本篇文章給大家談?wù)劶t棗發(fā)糕的家庭的做法，以及發(fā)糕的家庭的做法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
紅棗發(fā)糕怎么做？
【材料】去核紅棗300克，溫水適量，面粉適量，酵母5克
----【制作過程】----
1. 紅棗鹽水洗凈后，去核，加適量的涼水，水開后大火煮15分鐘；
2. 煮好的紅棗自然放置溫?zé)幔?/p>
3. 用料理機(jī)將紅棗打成細(xì)膩的棗糊，棗糊倒入盆中；
4. 加入適量的面粉，再加入5克左右的酵母，如果棗糊和面粉量少，酵母要減少；
5. 揉成比較光滑的面團(tuán)；
6. 蒸鍋中放打濕的屜布，將面團(tuán)放在屜布上，用手將面團(tuán)稍按扁一點(diǎn)，蓋上鍋蓋進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵；
7. 待面團(tuán)是原來的2-2.5倍大時(shí)，開大火，水開后蒸30分鐘左右，關(guān)火后，燜8分鐘再揭蓋。
小貼士:
1. 紅棗煮熟后吸足了水，所以用料理機(jī)打糊時(shí)不需要再額外加水；
2. 面粉量根據(jù)紅棗糊的量來加，酵母可以按面粉與酵母100：1來放，即100克面粉可放1克干酵母；
3. 無需二次發(fā)酵，所以表面張力略差，不光滑了，但內(nèi)部組織不錯(cuò)，口感也很好。
棗發(fā)糕的家常做法大全 棗發(fā)糕的家常做法
1、電飯鍋紅棗發(fā)糕。做法：紅棗若干、面粉250g、南瓜300g。酵母粉適量將南瓜300g切塊，微波爐高火加熱5-8分鐘，碾壓成泥。將酵母粉加入溫水調(diào)和，倒入南瓜泥中。加入面粉250g、和勻，封保鮮膜，放在溫暖處發(fā)酵至2-5倍大小。電飯鍋底涂油，將面糊倒入鍋中，表面放紅棗。加熱30-40分鐘，取出即可享用。
2、雞蛋紅棗發(fā)糕。材料：普通面粉、150g、雞蛋2個(gè)、紅棗10顆、清水70g、酵母1.5g、輔料、白砂糖25g。做法：準(zhǔn)備食材。將雞蛋打入盆中，直接加清水、發(fā)酵粉、白砂糖。3用打蛋器攪拌兩三分鐘。加入面粉攪拌。加入面粉。再加入紅棗肉拌勻。倒入高溫碗中（碗內(nèi)刷一層色拉油）。等到發(fā)酵1倍高的時(shí)候倒入另一半棗肉的棗肉。蒸鍋大貨40分鐘即可，中途不要開蓋子，?；鸷鬆F5分鐘再出鍋，蒸熟中間略突出。
3、紅棗玉米發(fā)糕。材料：玉米面50g、面粉100g、紅棗25g、油2g、糖20g、酵母3g、溫水145g。做法：備好食材：玉米面、面粉、紅棗、糖。紅棗洗凈后去核切小粒。將玉米面、面粉、酵母、糖和紅棗粒（不要全部放入，留出一點(diǎn)）倒入大點(diǎn)的容器內(nèi)。倒入溫水調(diào)拌成面糊（不要太稀）。取一個(gè)耐高溫容器，并在碗內(nèi)抹少許植物油（以便脫模），再將調(diào)拌好的面糊倒入其中。蓋上蓋子或保鮮膜，放置到溫暖處進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)至2倍大時(shí)，把剩余的紅棗粒均勻擺放到面糊表面。放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，大火燒開轉(zhuǎn)中火蒸25到30分鐘，蒸好后燜5分鐘再揭蓋。取出倒扣。放涼后取出切塊便可享用啦。
紅棗發(fā)糕的家庭的做法
紅棗發(fā)糕的家庭的做法如下：
用料：普通面粉200g、紅糖65g、溫水150g、酵母粉4g、紅棗適量、枸杞適量、白芝麻適量。
步驟：
1、將紅糖倒入溫水中，用勺子攪拌一下化開，備用。
2、將酵母放入紅糖水中拌勻放置一會(huì)。
3、將紅棗切碎。
4、將融化好的紅糖水倒入面粉中。
5、加入紅棗碎，攪拌均勻，直至無面粉顆粒。
6、將攪拌好的面糊倒入6寸蛋糕模具中。
7、蓋上盤子，等待發(fā)酵。
8、大約30分鐘左右，面糊發(fā)酵至原來的2倍左右，然后放入枸杞，撒上白芝麻。
9、送入蒸箱，選擇饅頭程序，95度蒸30分鐘即可～?。依餂]蒸箱的，可以直接放蒸鍋上大火蒸25分鐘即可）。
10、時(shí)間到！出爐，不錯(cuò)吧。
11、內(nèi)部組織很松軟哦。
