本篇文章給大家談?wù)労隰~(yú)湯，以及黑魚(yú)湯的做法 補(bǔ)傷口愈合對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

黑魚(yú)湯做法教程

用料：黑魚(yú)1條（1斤左右）、姜4片、蔥2根、黃酒、一湯匙、鹽自己調(diào)節(jié)、開(kāi)水一升。

術(shù)后必備黑魚(yú)湯的做法：?

1、魚(yú)洗凈后，切塊大概2.5厘米左右，用廚房用紙把魚(yú)身的水吸掉。

熱鍋冷油，小火將魚(yú)塊放進(jìn)去煎至兩面稍微有點(diǎn)金黃。

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2、貼鍋邊放黃酒一湯匙

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3、放4片姜片

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4、將提前燒好的開(kāi)水貼邊倒進(jìn)去，大火煮至沸騰。調(diào)成中火煮20分鐘。

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5、發(fā)白的湯就煮好了，加鹽煮一分鐘。出鍋以后放點(diǎn)蔥花，就OK了

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注意事項(xiàng)：

開(kāi)水提前煮。

魚(yú)一定用廚房用紙吸干，不然會(huì)濺油。

想讓魚(yú)皮不掉，一定要熱鍋冷油。

黑魚(yú)湯怎么做好吃

用料

主料黑魚(yú)一條

輔料米醋適量香菜少許蔥少許鹽適量白胡椒少許

黑魚(yú)湯的做法

1、黑魚(yú)先要清洗干凈，去除內(nèi)臟，魚(yú)鱗和魚(yú)鰓，

2、鍋里加入適量清水，把魚(yú)一起放入鍋里，然后點(diǎn)火加熱，

3、大火燒開(kāi)后，用勺子去除表面的血沫，

4、然后再加入少許米醋，這樣魚(yú)湯就不腥了，而且湯汁會(huì)變成好看的奶白色，

5、再次大火燒開(kāi)后，中小火繼續(xù)煮10分鐘左右，這樣湯汁濃稠，營(yíng)養(yǎng)更容易被吸收，

6、在碗里放上少許蔥花，香菜，鹽，白胡椒調(diào)味，

7、再把熱湯盛到碗里，

8、就可以開(kāi)喝啦。

黑魚(yú)湯家常做法

黑魚(yú)湯

主料：黑魚(yú)頭、魚(yú)骨、魚(yú)皮、黑木耳、毛豆

輔料：蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、料酒適量

做法：

（1）黑魚(yú)去魚(yú)肉，留魚(yú)頭、皮、骨，洗凈，切成段

（2）姜切片、蒜頭剝好、蔥挽結(jié)，其余切蔥花

（3）黑木耳提前泡發(fā)

（4）毛豆洗凈瀝干水

（5）坐鍋熱油，放姜片、蒜頭熗鍋，把切成段的魚(yú)頭、皮、骨煸炒

（6）魚(yú)變色后放料酒，放毛豆略炒后加一大碗清水、蔥結(jié)

（7）中大火煮至魚(yú)湯發(fā)白（大約15分鐘）后放黑木耳略煮2分鐘，加鹽，撒上蔥花出鍋

番茄燉黑魚(yú)

材料：黑魚(yú)1條、番茄沙司適量、西紅柿2個(gè)、猴頭菇適量、淀粉適量、雞蛋白適量

調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量、冰糖適量、姜適量、蒜適量、小蔥適量、黃酒適量、高湯適量

做法：

（1）猴頭菇泡發(fā)，洗凈燉熟后切片備用

（2）黑魚(yú)去鱗和內(nèi)臟后洗凈，切去頭和尾，其余切成薄片

（3）切好的魚(yú)裝入容器里加入鹽、姜絲、蒜末、紹酒腌制片刻，魚(yú)片加淀粉、蛋清拌勻備用

（4）腌制的時(shí)候，番茄放入沸水里燙一下去皮后切成小塊備用；姜、蒜切成末，蔥切成蔥花備用

玉帶黑魚(yú)卷

材料：黑魚(yú)1條（約600克）、火腿50克、雞脯肉10克、香菇10克、玉蘭片10克、雞蛋1個(gè)、香蔥2棵、生姜1小塊、淀粉適量、香油3克、高湯大匙、白胡椒粉3克、精鹽3小匙、味精3克

做法

（1）黑魚(yú)宰殺后取凈魚(yú)肉，切塊，然后片成片，用精鹽抹勻上味，拍上干淀粉；蔥白洗凈切段；

（2）把雞蛋清、水和適量淀粉調(diào)拌成糊，將火腿、雞脯肉、香菇、玉蘭片、生姜全切成細(xì)絲，整齊地卷在魚(yú)片內(nèi)，再在外面抹上蛋清糊收口，做成魚(yú)卷；

（3）把蔥葉系在魚(yú)卷中間，裝盤(pán)，蒸5分鐘后取出；

（4）炒鍋上大火，加入高湯，放入蒸魚(yú)卷的汁水，投入蔥段，加入鹽、味精，用濕淀粉勾薄芡，淋在魚(yú)卷上，撒上白胡椒粉，淋上香油即可。

黑魚(yú)湯怎么燉好喝又營(yíng)養(yǎng)

黑魚(yú)湯的做法如下：

主料：黑魚(yú)500克、黑木耳3朵。

輔料：玉米油1勺、鹽適量、熱水1大碗、枸杞數(shù)粒、生姜1塊、大蔥2根。

步驟：

1、烏魚(yú)清洗干凈切成塊控水，里面的黑衣一定要弄干凈。

2、生姜、大蔥洗凈切好，黑木耳泡發(fā)洗凈待用。

3、炒鍋燒熱加少許玉米油把魚(yú)塊放入小火煎至兩面微。

4、放入生姜、蔥爆香后加入適量開(kāi)水和黑木耳，加蓋燉煮。

5、幾分鐘后魚(yú)湯變得濃白，加適量鹽調(diào)味，撒上小蔥花和枸杞就可以起鍋了。

黑魚(yú)湯怎么燉好喝又營(yíng)養(yǎng)？

病人黑魚(yú)湯燉好喝又營(yíng)養(yǎng)的做法如下：

1、黑魚(yú)買回來(lái)清洗干凈，用廚房紙吸干水分。

2、冷鍋熱油，下鍋煎，煎成有點(diǎn)微微發(fā)黃即可

3、鍋里加水，加姜片蔥結(jié)，一丟丟料酒，沿著鍋邊加熱水沒(méi)過(guò)魚(yú)。大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火20分鐘左右。

4、加豆腐加鹽調(diào)味，再煮個(gè)幾分鐘燜一會(huì)就完成了。撒上蔥花或香菜就可以出鍋