今天給各位分享豬肉白菜餡包子的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)豬肉白菜餡包子蒸多久能熟進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
白菜豬肉餡包子怎么調(diào)餡最好吃
白菜豬肉餡包子好吃的調(diào)餡方法如下，秘訣是擠干白菜水分，不然吃起來(lái)水分太重了，具體步驟是：
主料：白菜700克、肉糜400克、餃子皮600克。
輔料：鹽適量、料酒1勺、蠔油2勺、白糖1勺、蔥適量、醋適量。
步驟：
1、準(zhǔn)備食材。肉末放在容器內(nèi)加料酒，鹽，蠔油，白糖和蔥攪拌到有韌勁。
2、白菜洗凈切碎，加入鹽腌制15分鐘。
3、擠掉多余水分，放入肉餡中。
4、將白菜，肉末攪拌到有韌勁。
豬肉白菜包子的做法
豬肉白菜包子
小豬廚娘
“在家的時(shí)候，冬天吃的最多的就是白菜餡的包子或者餃子，然后在這里，美美的吃一頓包子，也是一件很奢侈的事情~”
食材明細(xì)
主料
豬肉餡適量
白菜半顆
蔥兩棵
木耳幾朵
輔料
雞蛋一個(gè)
面粉適量
酵母粉5克
配料
十三香適量
香油適量
花椒一小把
生姜粉適量
鹽適量
醬油適量
甜面醬適量
原味口味
蒸工藝
數(shù)小時(shí)耗時(shí)
普通難度
豬肉白菜包子的做法步驟
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1
準(zhǔn)備面粉和酵母粉。
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2
取適量面粉倒入盆中，加酵母粉和溫水合成面團(tuán)。
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3
揉好的面團(tuán)放置一邊，進(jìn)行發(fā)酵。
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4
準(zhǔn)備肉餡，花椒用開(kāi)水泡開(kāi)備用。
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5
泡發(fā)的木耳和大蔥剁碎，白菜剁碎去水備用。
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6
準(zhǔn)備雞蛋和香料。
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7
準(zhǔn)備鹽，香油和鹽。
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8
肉餡中加入香料，打入雞蛋，加入花椒水?dāng)噭颉?/p>
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9
肉餡中加入蔥末，木耳末和去干水的白菜。
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10
加入醬油，香油，適量甜面醬。
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11
加入適量鹽調(diào)味，攪拌成比較濕潤(rùn)的餡料。
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12
發(fā)酵好的面團(tuán)，排完氣后，切成大小均勻的小劑子，取一個(gè)搟成圓片。
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13
放入適量的肉餡，取一邊開(kāi)始捏小褶子，直到全部包起來(lái)。
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14
挨個(gè)包好有，蒸鍋放水，蒸屜刷油，放入坯子。
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15
蒸鍋開(kāi)大火，20分鐘左右即可。
來(lái)自 美食天下?小豬廚娘?的作品
豬肉白菜包子餡的做法是怎樣的？
方法一：
原料：豬肉餡、白菜、蔥、姜末、面粉、酵母、醬油、十三香、鹽、味精等。
做法：
1、發(fā)面。用溫水化開(kāi)發(fā)酵粉，加入面粉和面。放在溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵。
2、豬肉餡用醬油、姜末、十三香、味精、香油，腌制。
3、白菜切碎，蔥切碎，放入肉餡，加入油攪拌。
4、包包子，要是包饅頭的樣子。包好之后靜置進(jìn)行二次發(fā)酵，如果溫度過(guò)低，可以放在烤箱內(nèi)發(fā)酵。
5、包子醒好后，鍋內(nèi)放水，篦子上鋪籠布或者抹油后把包子放入，出熱氣后蒸20分鐘關(guān)火。關(guān)火后先不要急于開(kāi)蓋，靜置10分鐘以上，再開(kāi)鍋取出包子。
方法二：
材料
面粉：500g?酵母：3g?豬肉餡：500g?白菜：半棵?大蔥：半棵 姜：3片 鹽：3勺?雞精：2勺?十三香：2勺 水：100ml 食用油：50ml。
做法
1、將面粉和酵母混合加水揉面，直到面不沾手，用保鮮膜覆蓋，（用大點(diǎn)的容器裝面團(tuán)，放在較溫暖的地方發(fā)面，大概1個(gè)半小時(shí)左右，發(fā)到2個(gè)面團(tuán)大小即可）。
2、將白菜、大蔥、姜切末，分別加入豬肉餡中，鹽、雞精、十三香、食用油、水也加入餡中攪拌（最后加入白菜，攪拌過(guò)程中要順著一個(gè)方向攪拌，這樣的肉餡吃起來(lái)香）。
3、將發(fā)好的面團(tuán)取出，用干面粉揉面，搟皮開(kāi)始包包子了。
白菜豬肉餡包子的做法 白菜豬肉餡包子的做法介紹
白菜豬肉包 子做法
食材：白菜 400g、豬肉丁 200g、生姜 10g、大蔥 20g、蝦皮 30g、醬油 2大勺（30ml）、花生油 2大勺（30ml）
做法步驟：
1.大白菜清洗干凈，用將大白菜弄成白菜末，撒上食鹽將白菜的水殺出來(lái)。
2.10分鐘之后將白菜里的水分?jǐn)D出去一些，再把花生油倒入白菜里，攪拌均勻，使油能裹住白菜，保持白菜的水分。
3.生姜和大蔥用料理機(jī)打成蔥末和姜末，將肉末、蝦皮、蔥姜末和醬油放在一個(gè)大盆里，往一個(gè)方向攪拌均勻，醒上15分鐘。將白菜末和肉餡丁混合在一起，順時(shí)針攪拌均勻，給肉餡攪上勁即可，這樣就可以包包 子啦。
白菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過(guò)食用足量的大白菜來(lái)獲得更多的鈣。
3.大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。
4.白菜含有豐富的粗纖維。
豬肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1.豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來(lái)源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對(duì)脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
大白菜豬肉包子的做法
1.準(zhǔn)備好胡蘿卜、大白菜、豬肉
2.把自發(fā)面粉倒入盤中，加入清水和成面團(tuán)。
3.將大白菜切粒，胡蘿卜切丁，豬肉剁碎。
4.肉末、大白菜、胡蘿卜、蔥放入盆中，加入鹽、醬油、生粉、油拌勻制成餡料備用。
5.把面粉和成面團(tuán)
6.將發(fā)好的面團(tuán)搓條，切成劑子
7.將面團(tuán)做成包子皮。
8.包入適量的餡料，制成包子，在包子頂端用胡蘿卜丁裝飾。放入蒸鍋，用大火蒸熟即可。
9.將煮熟的包子放入碗中，香噴噴的包子就做好了。
白菜豬肉包子餡的做法
白菜豬肉包子餡的做法
導(dǎo)語(yǔ)：包子，既可以當(dāng)主食，也可以當(dāng)輔食，很多人都喜歡吃。最常見(jiàn)的包子餡，應(yīng)該就是白菜豬肉包子餡了，而且白菜豬肉包子餡的做法也比較容易學(xué)。想知道白菜豬肉包子的做法以及大白菜豬肉包子嗎？那就一起來(lái)看看吧。
做法一
原料
豬肉糜、白菜、雞蛋、面粉。
調(diào)料
蔥花、姜末、鹽、糖、老抽、雞精。
做法
1、豬肉糜+白菜+雞蛋+蔥花+姜末+鹽+糖+老抽+雞精，沿一個(gè)方向攪拌均勻。
2、面粉中倒入酵母溶液，用筷子順一個(gè)方向攪成絮狀。
3、然后在面團(tuán)中加入一點(diǎn)點(diǎn)的油，往展開(kāi)面團(tuán)上倒油，把四角慢慢向中心折起，重新揉成面團(tuán)。
4、發(fā)酵至原來(lái)體積的2到3倍，揪成小劑子，搟成面片包肉餡。
5、包成包子的'樣子，水開(kāi)了隔水蒸15分鐘后不要揭開(kāi)鍋蓋，虛蒸3分鐘即可。
做法二
主料
面粉400G、肉餡300G、油適量、鹽適量、白菜適量。
做法
1、白菜切的細(xì)碎些。
2、白菜切好之后，就可以往里面加適量的鹽，隨自己口味加就可以，然后稍微擠下水。
3、配好的餡料順時(shí)針?lè)较驍嚢琛?/p>
4、用酵母粉發(fā)酵40分鐘左右。
5、包子包好放保鮮膜里二次發(fā)酵。
6、入鍋大火，開(kāi)鍋20分鐘就可以。
做法三
主料
小麥面粉600克、豬肉(肥瘦)350克、白菜600克、大蔥20克，姜6克、鹽6克、味精3克、醬油35克、料酒10克、花椒粉2克、堿1克、香油50克、酵母15克。
方法
1、將白菜洗凈，切成碎末，擠去水分。豬肉洗凈，切成碎粒。蔥、姜去皮、洗凈，切成末，備用。
2、將豬肉放入盆內(nèi)，加入麻油、料酒、醬油、精鹽、味精、花椒粉、蔥末、姜末，攪拌均勻，在臨包餡前放入白菜碎粒拌勻，即成餡料。
3、將面粉與酵母一起，用溫水和好，揉勻，待面團(tuán)發(fā)起，對(duì)入適量食堿，分成大小均勻的面劑，撒少許干面粉，搟成圓皮，將餡料放入圓皮中，收邊捏緊，捏成18-20個(gè)小褶，即成包子生坯。
4、將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
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