今天給各位分享泡椒竹筍的知識，其中也會對泡椒竹筍吃多了對身體不好嗎進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

泡椒筍的制作方法

泡椒筍的制作方法如下：

1、竹筍洗凈后切片，放入沸水中，并加1茶匙鹽焯燙半分鐘后撈出瀝干水分；

2、大蒜去皮洗凈后切碎，京蔥和生姜切片，小紅椒切碎；

3、瀝干水的竹筍片放入大碗內(nèi)，倒入其余所有材料拌勻；

4、拌勻后的泡椒竹筍倒入一個干凈無油的密閉容器內(nèi)，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。

泡椒是我們國家川菜中特有的一種調(diào)料，雖然是辣椒，但是辣而不燥，還帶著一股酸酸的味道，具有一種特有的味道。泡椒可以做成很多沒事，比如說比較有名的泡椒鳳爪等等。泡椒大致分為三種：第一種叫做二荊條辣椒，這種辣椒辣度適中，香味十足，很適合用來燒菜。第二種叫做子彈頭辣椒，這種辣椒長得比較像子彈頭，辣味十足，很多人喜歡直接拿來食用。第三種叫做墨西哥辣椒，肉厚，適合做開胃小菜。

正宗泡椒竹筍的腌制方法是什么？

主料：鮮筍500克、泡椒1袋。

輔料：干辣椒5個、冰糖60克、鹽1勺、白醋適量。

泡椒酸筍的做法

1、新鮮的竹筍扒皮，清洗干凈，焯水后放在冷水中浸泡一晚上，中途多換幾次水，去除竹筍里面的澀味兒。

2、浸泡好的竹筍撈出擠干水分備用。

3、準備好一小袋泡椒。

4、準備一個干凈的無油無水的容器，把擠干水分的新鮮的竹筍放進去。

5、加入一小袋的泡椒，60克的冰糖和5個干辣椒（泡椒要連泡椒水一起倒進去）。

6、加入一勺鹽。

7、加入半瓶白醋。

8、密封好，腌制24小時，做好的泡椒酸筍放在冰箱冷藏保存。

9、吃的時候，用干凈的無油無水的筷子取一點兒出來即可。

泡椒竹筍的最正宗做法 泡椒竹筍怎么做

1、新鮮的春筍洗凈后切片，放入開水中煮15分鐘。

2、大蒜去皮洗凈后切碎，小蔥切段、生姜切片。

3、瀝干水的竹筍片放入一個干凈無油的保鮮盒內(nèi)，放入蔥姜蒜，再依據(jù)自己的喜好放些花椒。

4、放入小米椒和泡椒，能吃辣就多放些小米辣和泡椒，不能吃就少放。

5、放入所有的調(diào)料(白酒、白糖、鹽和白醋)。

6、最后再放兩大勺涼開水，蓋上保鮮盒蓋，上下晃動，讓調(diào)料充分調(diào)勻，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。

泡椒小竹筍的最正宗做法

一.野山椒小竹筍做法1

泡椒竹筍自己做，顏色艷麗，味美環(huán)境衛(wèi)生，夏季能夠健脾開胃。

1.食物

春筍 (500g)，野山椒 (150g)，野山椒水 (50g)，蒜頭4瓣，京蔥半拉，，姜片少量，小紅辣椒3個，麻椒湯少量，純糧酒少量，白砂糖少量，食用鹽少量，白米醋少量，涼白開水1碗。

2.做法

01.春筍洗干凈，切成片，放進開水中，而且添加一小湯勺食用鹽，燙大概1分鐘后，撈起來，瀝水。

02.把蒜頭解決好后用刀敲碎，小紅辣椒剁碎，京蔥和姜片切割成片狀。

03.把控干水的春筍放進適合的碗中，添加全部的原材料，攪拌均勻。

04.把攪拌后的泡椒竹筍放進一個干凈無油漬的密閉式器皿內(nèi)，隨后放進電冰箱的冰箱冷藏冷凍，大概一晚上，第二天就可以服用。

二.野山椒小竹筍做法2

1.食物

鮮竹筍（或是白干筍）、野山椒。 調(diào)料： 鹽、糖、油、八角、水、鹵料。

2.制做作法

01.煮野山椒水：鍋中添加野山椒10－15棵，八角、鹽、糖、油、八角、水、鹵料煮開，放涼；

02.春筍清洗，切割成一片一片的，用沸水燜一分鐘，撈出控干；

03.將控干水的春筍放進放涼的野山椒水中，泡90分鐘就可以。未吃了的可放進冷藏室。

泡椒竹筍怎么做,小米椒泡竹筍的做法

1.做法一：準備用料。

2.竹筍、野山椒、食鹽、姜、八角、花椒、蒜、紅尖椒、白酒、白醋、蔥、水。

3.將竹筍洗凈，之后切片,放入沸水中，并加1勺鹽焯燙半分鐘后撈出瀝干水分；大蒜去皮洗凈切碎，京蔥和生姜切片，小紅椒切碎；瀝干水的竹筍片放在大碗內(nèi)，倒入其余所有調(diào)料拌勻；拌勻后的泡椒竹筍倒入一個干凈無油的密閉容器內(nèi)，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。

4. 做法二：準備用料。

5.小筍、泡椒、小米椒、蒜瓣、食用油、鹽、生抽。

6.小筍洗凈，控水，拍開，氽水；過涼，控水；熱鍋用食用油煸香蒜瓣、小米椒；放入泡椒，放入小筍段，大火翻炒；放入鹽，翻炒勻，用生抽調(diào)味，翻炒勻即可。

7. 做法三：準備用料。

8.竹筍、野山椒。

9.竹筍洗凈后切片,放入沸水中，并加1茶匙鹽焯燙半分鐘后撈出瀝干水分；大蒜去皮洗凈后切碎，京蔥和生姜切片，小紅椒切碎；瀝干水的竹筍片放入大碗內(nèi)，倒入其余所有材料拌勻；拌勻后的泡椒竹筍倒入一個干凈無油的密閉容器內(nèi)，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。