本篇文章給大家談?wù)勏悴伺Ｈ?，以及香菜牛肉怎么做好吃又嫩視頻對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
香菜牛肉怎么做 香菜牛肉的做法
步驟1
所需食材：大香菜100克，牛腱子肉200克，大蒜3瓣，生姜1塊，小米椒3個。 所需調(diào)料：辣椒油1湯匙，鹽1茶匙，醋半湯匙，芝麻適量，老抽半湯匙，香葉2片，生抽1湯匙。
步驟2
牛肉放入高壓鍋，加香葉，老抽，鹽，生姜。
步驟3
倒入清水，中火煮15分鐘。
步驟4
小米辣切末。
步驟5
大香菜切斷。
步驟6
姜切末。
步驟7
蒜切末。
步驟8
牛肉撈出，切片。
步驟9
取碗放入牛肉、香菜、小米辣、姜、蒜。
步驟10
調(diào)入辣椒油、鹽、醋、生抽、芝麻拌勻，即可裝盤。
香菜拌牛肉的做法
如下：
食材：牛里脊500克、香菜1棵、蒜3瓣、小蔥2根、鹽少許、蠔油1勺、油適量。
方法：
1、牛里脊肉按橫紋切薄片加入1小勺醬油，1小勺蠔油，1勺花生油，半勺淀粉。
2、戴一次性手套，抓勻，腌一會，備用。
3、香菜5顆，切小段。
4、蒜，切末（不會太辣）或者用壓蒜器壓成蒜泥（比較辣）。
5、小蔥一顆切碎，跟蒜末放一起，熱1勺花生油，8成油溫時候澆入，激發(fā)蔥蒜的香味。
6、燒水，水開后牛肉下鍋焯熟撈出。
7、煮好的牛肉，加爆香的蔥蒜油，1小勺蠔油，1小勺醬油，1小勺香油，1勺燒烤沾粉，一丟丟鹽，一丟丟糖，拌勻即可。
香菜拌牛肉怎么做
香菜拌牛肉
【所需食材】
嫩牛肉一塊、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、紅薯淀粉適量、青紅椒各幾個、香菜適量、香蔥適量、大蒜適量、白芝麻適量、食用油適量、鹽適量、白糖適量、香醋適量。
【做法步驟】
1、做拌牛肉最好選黃瓜條，這是牛身上最嫩的部位。把牛肉先去掉外面的筋膜，改刀成幾大塊，放入清水里泡一會兒，泡出血水，然后橫著紋理切成薄片，裝入盤中。加入一小勺胡椒粉、兩大勺清水、兩大勺生抽、大半勺老抽，用手抓拌均勻。另取一個碗，加入一大勺紅薯淀粉，加水泡透，成比較黏稠的狀態(tài)后，倒在牛肉上再次抓勻腌制入味。
2、腌制的同時，我們準備配菜，小米辣和青線椒各幾個分別切成圈，裝入碗中備用。準備一些香菜，根部切段，葉子部分切碎一點，裝入盤中備用。再切點蔥花和蒜末，裝入盤中備用。
3、鍋里水燒至微開的時候，分散下入腌好的牛肉，牛肉下鍋后不要急于翻動，待牛肉定型后稍微推動幾下，牛肉下鍋時間不要太長，40秒左右即可撈出。然后加入青紅椒、蒜末、蔥花和白芝麻，澆上熱油激發(fā)出香味。再加入鹽、白糖、生抽、香醋，最后放入香菜，抓拌均勻后，美味即成。
香菜牛肉的家常做法
香菜牛肉的用料
牛里脊肉250克?
香菜50克 ? ?
老姜2片?
大蒜3瓣??
香菜牛肉的做法
步驟1
準備好食材：牛肉切薄片，香菜切長段，小米辣切小段，姜蒜切末
步驟2
切好的牛肉里分別放入：生抽、老抽、蠔油各1勺，雞精1小勺，淀粉2小勺，雞蛋清1個，食用油1勺，抓揉均勻備用
步驟3
鍋里倒入適量食用油
步驟4
油溫3成時，倒入牛肉
步驟5
劃熟撈出
步驟6
鍋里再次倒入適量食用油，油燒熱后倒入姜蒜末和小米辣炒香
步驟7
再倒入牛肉
步驟8
翻炒均勻后加入小半勺鹽
香菜炒牛肉的做法
香菜炒牛肉的做法如下：
主料：牛肉300克、香菜一把、大蒜5瓣、青紅辣椒幾個。
輔料：生抽兩勺。
1、先將牛肉切成薄片。
2、牛肉片碼入碗中，加入一勺料酒。
3、再加入兩勺生抽，拌勻后加入一勺植物油鎖住水分，腌制20分鐘。
4、鍋中熱油，放入腌制好的牛肉片滑熟盛出。
5、佐料都切成末備用。
6、將蒜末、青紅椒碎、熟白芝麻放入碗中。
7、燒開兩大勺油，激入佐料上。
8、用筷子拌勻后，加入一勺生抽。
9、加入一勺香醋。
10、再加入一勺蠔油，拌勻，涼拌汁就做好了。
11、將煎好的牛肉片倒入料汁中，拌勻。
12、最后撒入香菜段裝飾即可。
