1.將竹筍洗干凈，放進(jìn)鍋里焯水。2.把焯好水的竹筍切成四瓣。3.鍋中將水燒開，放入竹筍，煮四分鐘左右。4.將小米椒、泡椒切成段并加入適量白醋、鹽，做成料汁。6.將料汁倒入到竹筍中，密封腌制半個(gè)月即可。
泡椒竹筍的腌制方法
小米椒和泡椒要根據(jù)個(gè)人口味添加，添加過多會(huì)造成竹筍過辣無法食用。
放料汁腌制前最好瀝干竹筍的水分。
泡椒竹筍的腌制方法
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