本篇文章給大家談談油菜炒香菇，以及油菜炒香菇怎么做對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
香菇炒油菜的家常做法
香菇炒油菜的家常做法：
主料：香菇300克、小油菜5棵、大蒜2粒。
輔料：蠔油1勺、花生油10毫升。
步驟：
1、準備食材，天氣一冷，香菇就到了上市的季節(jié)，這時候的香菇飽滿，香味濃郁，是一年中最好吃的時候。
2、處理一下食材，香菇洗凈表面浮塵和雜質，去掉根部較硬的部位，剩下的用手掰成4到5份。小油菜也洗干凈，把葉子一片一片掰開待用。
3、炒鍋放油，燒熱后下入蒜末炒出香味。
4、再加入處理好的香菇塊翻炒。
5、再加入油菜，繼續(xù)翻炒。
6、加入一勺蠔油，翻炒均勻，香菇變的軟嫩香滑，油菜也變軟，就好了。
7、關火，再加入剩余的一半蒜末。建議不要省略蒜末，最后加入，利用蔬菜的熱氣，剛好能催發(fā)出蒜末的香味，這道菜就變得完美了。沒有蒜味，只有香味哦。
油菜炒香菇的做法
主料：鮮香菇（多少就不說了，吃多少買多少），油菜（據(jù)說這玩意焯過之后就沒有了，建議多準備點）
輔料：油，鹽，醬油，雞精，蔥姜蒜末等
制作流程
1、先去掉油菜的老葉和根部，用水洗凈，然后用熱水焯熟后盛盤。香菇同樣去根洗凈，切成四瓣（幾瓣你說的算）。
2、搞定油菜先點火，待鍋熱后放入適量的油，同時加少許的鹽和蔥花，油熱后倒入油菜。翻炒至大約六、七成熟后撈出，將油控凈盛盤備用。
3、重新點火放入食用油，油熱半熱后將香菇下鍋翻炒。放入少許鹽，雞精、醬油，讓香菇入味上色。
4、繼續(xù)翻炒，待香菇快要熟透的時候，將剛才搞定的油菜放入鍋中一起翻炒幾下，然后撈出拼盤。
做法二
制作食材
主料：小油菜10棵、香菇5朵。
輔料：鹽3克、醬油5克、白糖5克、水淀粉適量、味精少許。
制作流程
1、小油菜擇洗干凈，控水備用；香菇用溫水泡發(fā)，去蒂，擠干水分，
各式香菇油菜成品
各式香菇油菜成品(12張)
切成片備用。
2、炒鍋燒熱，倒入油燒熱，放入小油菜，加一點兒鹽，千萬別放多了，一會兒還有香菇汁呢，炒熟后盛出。
3、炒鍋再次燒熱，放入油燒至五成熱，放入香菇丁，勤翻炒，但不用怕干鍋而放水，香菇會慢慢炒出水分的，然后加鹽、醬油、白糖翻炒至熟，聞到香菇特有的香氣后，加入水淀粉勾芡，再放入味精調(diào)味，最后放入炒過的油菜翻炒均勻即可。
做法三
制作食材
主料：油菜4棵、香菇6朵。
調(diào)料：鹽、生抽、淀粉適量。
制作流程
1、用泡香菇的適量水，調(diào)入淀粉攪拌均勻待用；
制作材料
制作材料(6張)
2、小油菜對半剖開，香菇泡開，劃成十字刀；
3、鍋中水燒開后加點鹽，分別放入油菜和香菇焯熟擺盤；
4、鍋里倒入油，燒熱后倒入芡水熬制黏稠，澆在油菜和香菇上即可。
做法四
制作流程
1、小油菜擇洗干凈，控水備用；香菇用溫水泡發(fā)，去蒂，擠干水分，切成小丁備用
香菇油菜
香菇油菜
2、炒鍋燒熱，倒入油燒熱，放入小油菜，加一點兒鹽，炒熟后盛出
3、炒鍋再次燒熱，放入油燒至五成熱，放入香菇丁，勤翻炒，但不用怕干鍋而放水，香菇會慢慢炒出水分的
4、然后加鹽、醬油、白糖翻炒至熟，聞到香菇特有的香氣后，加入水淀粉勾芡，再放入雞精調(diào)味，最后放入炒過的油菜翻炒均勻即可
做法五
制作食材
油菜500克、水發(fā)香菇60 克、花生油( 或豬油 )、精鹽、料酒、水淀粉、香油、味精、豬骨湯料各適量。
制作流程
1、油菜去老葉、老根 , 洗凈 ; 香菇去根蒂 , 洗凈。
2、鍋置火上, 放油 , 燒至六成熱 , 加入全棵油菜 , 煸炒至熟 , 加少量精鹽 , 起鍋 , 放味精 , 將熟油菜鋪于盆中。
3、再起熱鍋,加油 , 燒熱, 將香菇入鍋炒 3 分鐘 , 加豬骨湯、料酒、精鹽 , 燜燒 5 分鐘 , 再加味精,用水淀粉勾芡 , 澆上香油 , 顛翻幾下 , 出鍋 , 澆于油菜之上即成。
做法六
制作食材
香菇幾朵，小油菜適量，姜末1小匙，淀粉1/2小匙，冷水4大匙，生抽1大匙，糖1/2小匙。
制作流程
1、香菇洗凈去蒂，小油菜洗凈2、鍋中燒開水，放入香菇和小油菜，香菇燙3分鐘，小油菜燙1分鐘，撈出裝盤。
3、用1/2小匙淀粉、4大匙冷水、1大匙生抽、1/2小匙糖攪拌均勻成汁待用。
4、重新起鍋燒熱，下一點點油，下1小匙姜末炒香，然后倒入調(diào)好的汁攪拌，燒熱澆在菜上即可。
做法七
制作食材
原料：香菇，油菜，蝦米，香腸，腰果。
調(diào)汁：花椒面，淀粉，水，糖。
制作流程
1、香菇油菜洗干凈，香菇切塊。2、油菜焯水，水里放一點油鹽，焯后，放涼水里過一下，整齊擺在碗里。
3、香腸切花刀，下鍋里煎一下，備用
4、蔥姜蒜爆鍋，下香菇蝦米，炒1分鐘，倒入調(diào)汁
5、加鹽，雞精，炒1分鐘，灑上腰果，
怎么做油菜炒香菇？
【香菇扒油菜】
香菇扒油菜就是在香菇油菜基礎上做了一下改良，把油菜葉子另做它用。用刀把油菜幫子削成花朵造型，把香菇切十字花刀，不僅美觀也好入味。
香菇200g、油菜180g、大蔥10g、姜10g、小米辣10g、花生油10ml、蠔油5ml、生抽5ml、淀粉2g、飲用水40ml
【制作過程】：1、用小刀把油菜根部削平，放到案板上可以站立，然后再削去油菜的葉子只留油菜幫子，然后用刀削成花朵造型。把香菇洗凈后放到案板上，用小刀切出十字花刀。大蔥切成蔥花；姜切成姜絲；小米辣切成辣椒段備用。2、鍋中倒入清水大火燒開，水沸騰后放入鹽和花生油，然后下入油菜焯水后立即放到?jīng)鏊锝荨?、炒鍋中火燒至掌心灼熱，倒入花生油燒至油熱，放入蔥花和姜絲小火爆香，放入香菇翻炒至香菇略微變軟。4、淋入蠔油和生抽翻炒入味，把調(diào)好的水淀粉淋入鍋中，大火收至湯汁濃稠即可關火。5、把油菜擺入盤中，炒好的香菇擺入中間位置，撒上小米椒段，淋上湯汁即可。
油菜炒香菇怎么做
油菜炒香菇做法如下：
用料：油菜300克、香菇400克、蒜3瓣、鹽適量、味達美耗油1勺、食用油適量、六月鮮特級原汁醬油1勺、大喜大燒烤醬炒一勺、姜片三片
1、香菇去掉根蒂，洗凈備用。
2、切成大小合適的塊。
3、鍋里放入適量水，燒開，焯水撈出。
4、小油菜洗凈，切段。
5、熱鍋放入適量油。
6、放入蒜片姜片爆香。
7、放入油菜翻炒。
8、放入香菇翻炒。
9、放入一勺耗油。
10、再放入鹽跟六月鮮特級原汁醬油。
11、放入大喜大燒烤醬料翻炒。
12、收汁出鍋裝盤。
香菇炒油菜怎么做
香茹炒油菜可用如下方法炒：
油菜洗凈，瀝干水分，香菇切小塊。
炒鍋燒熱，放油少許，中火燒熱，放入油菜與鹽，快炒均勻后，盛盤。
另起炒鍋，燒熱放油，以中火先將香菇炒香，放入所有調(diào)料和少許水略燒，盛入炒好的油菜盤中即可。
