今天給各位分享野雞湯的知識，其中也會對野雞湯不適宜人群進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！
野雞湯怎么熬好喝?
食材：野雞肉半個、白果45個、紅棗10枚、大蔥半根、姜6片、燉雞湯調料包1包、料酒10克、鹽適量、枸杞少許。
1、首先備齊燉湯的食材，野雞肉提前從冰柜拿出來解凍。
2、把白果去掉外皮后，用清水浸泡。
3、浸泡好的白果，再去掉皮和白果的芯，因為白果的芯苦味大。
4、紅棗洗凈浸泡半小時。
5、把野雞肉洗凈后，用刀剁成大塊。
6、鍋中倒入適量的清水，把雞塊放入鍋中，加入蔥姜和料酒。
7、大火煮沸后繼續(xù)煮2分鐘左右，撈出過冷水沖洗干凈。
8、砂鍋里一次性倒入足夠的燉湯的清水，放入蔥段和姜片，加入燉雞湯調料包。
9、大火煮沸后，撇去浮末。
10、蓋上鍋蓋小火燉煮1小時后。
11、加入洗凈的白果。
12、再放入浸泡好的紅棗。
13、大火煮沸后繼續(xù)中小火慢慢燉煮1個小時。
14、這個時候根據(jù)個人口味，加入適量的鹽調味。
15、撒上少許枸杞即可關火。
16、最后出鍋完成。
怎樣做美味野雞湯
野雞湯的做法
食材用料
野雞一只、八角適量、蔥適量、姜適量、紅棗適量、
枸杞適量、淮山適量、鹽、料酒適量。
做法步驟
（ 1 ）野雞肉切塊、（不切塊很難煮熟）；
（ 2 ）洗凈后焯水，撈出后沖洗干凈；
（ 3 ）焯過水的雞塊加入2個八角，蔥姜，料酒腌制一下；
（ 4 ）放些紅棗，枸杞，淮山增加味道和營養(yǎng)；
（ 5 ）把腌好雞肉蔥姜還有2個八角配料等全部放入鍋中，加水；
（ 水一定要多加，中途不能加水 ) 小火慢燉3個小時；
（ 6 ）起鍋前加鹽。
（ 能使湯中食材的蛋白質、鈣、鐵等營養(yǎng)素溶解得比較充分，令湯更加鮮美 ）
小貼士
野雞湯用電飯鍋燉的很方便省事；
要是用火燉還要很操心，最少也要2~3個小時，野雞肉很不好爛；
燉了3個小時剛好。味道比平時的雞要鮮美一些，肉很有嚼頭。
做湯時最好起鍋前放鹽，能使湯中食材的蛋白質、鈣、
鐵等營養(yǎng)素溶解得比較充分，令湯更加鮮美。
野雞湯的做法
清燉野雞湯怎么做？
野山雞中的營養(yǎng)成分和一般的雞里邊的營養(yǎng)成分是不一樣的，假如要來煲湯得話一般建議挑選野山雞煲湯，那樣營養(yǎng)成分會高些一點。在做野雞湯的情況下還要留意烹制的方式，防止影響到口味或是毀壞里邊的營養(yǎng)元素，還可以融合本人的身體素質，或是依據(jù)本人的愛好來加上別的的食物。那麼清燉野雞湯的作法有什么？
清燉野雞湯怎么做
1.作法
最先把野山雞整理干凈，斬成一小塊。黑椒雞塊涼水入鍋，燒開后焯一下。打去白沫子，撈起來后自來水沖干凈，瀝干水份預留。瓷鍋加適當冷水，低火加溫放進黑椒雞塊、生姜片、蔥段。瓷鍋煮沸后轉文火，煲1鐘頭就可以。熄火前添加少量的鹽就可以。
清燉野雞湯怎么做
2.留意
高品質的野山雞色調基本一樣、翎毛優(yōu)質,差別并不大。野山雞在一切正常喂養(yǎng)下,優(yōu)者身型超過劣者,而年紀尺寸,嘴頭體足尾有區(qū)分,年紀越短頭與體越偏圓,嘴足尾越少。燉野雞湯不必油。立即冷水燒煮就可以。黑椒雞塊會釋放出來淺黃色的豬板油。野山雞并不是吃一般精飼料長大了的，雞脯肉鮮嫩筋道，芳香香氣撲鼻。熬湯時無需加上過多的調味品就可以。
清燉野雞湯怎么做
3.營養(yǎng)成分
野雞肉的鈣、磷、鐵成分較一般高許多，而且含有蛋白、碳水化合物，對貧血病人、體質虛寒的人是非常好的飲食療法滋補品。野雞肉也有健脾開胃、提高胃口、治腹瀉的作用。野雞肉有化痰健腦的特殊功效，能冶療咳嗽有痰和防止老年癡呆，是野貨中的珍貴之品。野雞肉味甘、酸、溫性，深入人心、肝膽經。野山雞不但具備益氣的功效，并且也有健脾胃止瀉的作用，因此野山雞是為普遍的一種養(yǎng)生食材。適合于脾胃氣虛下痢，病后體弱多病、食欲不佳、小便頻多的人服用。
