本篇文章給大家談?wù)勈[油南瓜，以及南瓜怎么做好吃對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
南瓜肉丸湯怎么做？
材料
嫩南瓜200克，牛肉300克，番茄2個(gè)，甜玉米罐頭1罐，雞蛋液1碗，香菜、蔥、蒜末各少許。調(diào)料精鹽適量，雞精1／2小匙。
做法
1、南瓜洗凈切開去子，去皮，切丁。
2、甜玉米開罐瀝干水分，番茄洗凈，放入開水中輕燙去皮、子、切丁備用。
3、將牛肉洗凈剔凈筋膜，用攪肉機(jī)攪打成肉泥放入容器內(nèi)，加入雞蛋液、精鹽、雞精、蔥花攪至上勁。
4、起鍋加油燒熱，將牛肉泥擠出15克重的丸子，小火炸至丸子熟透撈出。
5、鍋入2大匙色拉油燒熱，炒香蔥、蒜末，下入南瓜炒軟，加入適量清水煮沸后，下入番茄丁、甜玉米粒，牛肉丸子煮至熟透，加精鹽調(diào)味，撒入香菜末即可。
材料替換
肉丸可換成雞丸，蝦丸，稱為南瓜雞丸湯、南瓜蝦丸湯。
口味變化
調(diào)味料中重用蔥油，稱為蔥油南瓜肉丸湯。
怎么炒青南瓜好吃
清炒青南瓜
用料
青南瓜 1個(gè)
植物油 適量
鹽 適量
雞精 少許
胡蘿卜 少許
做法步驟
1、準(zhǔn)備小青南瓜一個(gè)
2、南瓜削皮去籽，切成均勻的薄片
3、炒鍋放油，8分熱時(shí)下南瓜煸炒
4、加適量鹽，中大火快速翻炒
5、接著噴少許清水
6、翻炒一分鐘左右，撒上少許雞精調(diào)味即出鍋
7、撒上一點(diǎn)胡蘿卜丁是不是更漂亮了
青南瓜的功效與作用
1、抗癌治療癌癥：吃青南瓜針對(duì)防止食管癌和胃癌，避免 結(jié)腸癌也是有一定的作用，另外能協(xié)助肝、腎臟功能的修復(fù)，提高肝、腎體細(xì)胞的再造工作能力。
2、保護(hù)胃粘膜：服用冬瓜能合理推動(dòng)膽液代謝，免遭不光滑食品刺激性，提升腸胃腸蠕動(dòng)，協(xié)助食材消化吸收，針對(duì)消化不良等胃腸疾病有非常好的減輕功效。
3、降血脂、降血壓：青南瓜瓜瓤?jī)?nèi)有一種獨(dú)特物質(zhì)，可推動(dòng)胰島素分泌，能合理調(diào)整甘精胰島素的均衡，保持一切正常的血壓和血糖值，因而也是胖人的理想化減肥瘦身食品。
4、養(yǎng)顏美容：常吃南瓜可使排便順暢，其維生素D的成分超出瓜果蔬菜，因而也有一定的養(yǎng)顏美容的實(shí)際效果，對(duì)女士特別是在有利。
5、預(yù)防中風(fēng)：因冬瓜里帶有很多的亞麻布仁脂肪酸、軟脂酸、聚醚等甘油酸，均為良質(zhì)植物油脂。
6、服用青南瓜可治療膽結(jié)石，常吃南瓜能夠溶化膽結(jié)石，身患膽結(jié)石的病人何不試著一下。
青南瓜的功效與作用
青南瓜的營(yíng)養(yǎng)使用價(jià)值
青南瓜和老南瓜口味各有不同，鮮嫩多汁，因此 一般全是炒?；蜃鲳W服用。除開口感好以外，青南瓜的營(yíng)養(yǎng)使用價(jià)值也不可小覷。青南瓜和大家經(jīng)常吃的老南瓜中的營(yíng)養(yǎng)元素有有一定的差別。青南瓜一樣含有豐富多彩的微量元素，如木薯淀粉、蛋白、胡羅卜素、維生素b2、維他命C和鈣、磷等，但青南瓜的中含維他命C及葡萄糖較多，長(zhǎng)期性服用還具備健康保健和防病的功效。
青南瓜盡管各種各樣維他命成分都較低，但勝在口味脆爽，水份多，合適燒菜。此外，青南瓜帶有豐富多彩的鈷，鈷能活躍性身體的基礎(chǔ)代謝，推動(dòng)造血機(jī)能，并參加人體內(nèi)維生素b212的生成，是身體胰島細(xì)胞所務(wù)必的營(yíng)養(yǎng)元素。這一種類也更為合適減肥瘦身人員和糖尿病人服用，因?yàn)樗奶欠菀蚕鄬?duì)性較低，因此 沒有老南瓜那類甜感。冬瓜中豐富多彩的鋅元素可參加人體內(nèi)核苷酸、蛋白質(zhì)合成，為身體成長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵物質(zhì)。服用青南瓜能補(bǔ)充身體需要的多種多樣微量元素，以便飲食平衡，常吃老南瓜的盆友也何不試著多吃些青南瓜，不但能產(chǎn)生新鮮口味，也可以給人體補(bǔ)充更多種多樣的營(yíng)養(yǎng)元素哦!
蔥油南瓜的做法步驟圖，蔥油南瓜怎么做好吃
蔥油南瓜的做法步驟
1. 南瓜去籽去皮切小塊！
2. 香蔥切蔥花！
3. 坐鍋燒熱下菜籽油燒辣下蔥花小火煸香！蔥花留點(diǎn)最后用！
4. 下南瓜翻炒3分鐘！
5. 注入開水，開水以沒過南瓜為限！給鹽大火悶煮！
6. 收汁到十分之六給雞粉繼續(xù)收為圖中程度即可關(guān)火出鍋裝盤撒蔥花！
蔥油南瓜為什么會(huì)爛
可能是南瓜切得太小，容易爛。
做蔥油南瓜需要將南瓜切成大塊狀，這樣在煎的時(shí)候，不容易爛。
做法：
第一步：將南瓜刮皮洗凈，然后切好放入碗中備用。準(zhǔn)備其他的輔料，如蔥姜蒜，一同切好，裝入盤中備用。南瓜切好之后不需要再放入水中浸泡，在洗的時(shí)候，將南瓜的籽去掉，然后再切。切的時(shí)候稍微切大塊一點(diǎn)，因?yàn)樽詈筮€需要用水煮，太小的話容易煮爛。那樣就會(huì)影響口感。
第二步：熱鍋，鍋中倒入適當(dāng)?shù)挠?，等油溫到達(dá)一定程度的時(shí)候，將蔥姜蒜倒入鍋中翻炒，蔥要稍微的多放一些，因?yàn)樽龅氖鞘[油南瓜。大約30秒的時(shí)間，蔥姜蒜便已經(jīng)爆香，然后將南瓜倒入鍋中。如果是容易燒的鍋，再倒入南瓜的時(shí)候，可以先轉(zhuǎn)用中火，等到南瓜在鍋中翻炒一兩分鐘的時(shí)候再轉(zhuǎn)為大火，這樣南瓜不容易燒鍋。
第三步：南瓜炒至變色后，加入適當(dāng)?shù)柠}。準(zhǔn)備一碗水倒入鍋中，誰要沒過南瓜。蓋上鍋蓋，用大火將水煮開，然后再轉(zhuǎn)為小火。小火燜煮大約20分鐘的時(shí)間，便開蓋收汁。收汁的時(shí)候，需要用大火。汁不要收的太干，留少許的湯汁即可。出鍋裝盤后，再撒些蔥花。
蔥油南瓜花卷的做法 蔥油南瓜花卷的做法
1、食材：玉米油少量、小蔥4根、水2杯、面粉4杯、酵母2克、白糖6克。
2、南瓜泥和面粉的比例1比3，這是發(fā)好的南瓜面粉。
3、再看一下，發(fā)好的南瓜面粉。
4、拿一團(tuán)南瓜面粉，搟成大餅，撒鹽，胡椒粉和蔥花。
5、從下往上滾動(dòng)卷起來。
6、切成小方塊兒。
7、兩個(gè)一組疊加一起，把好看的面朝上。用筷子一壓，再用兩手把兩頭擰緊放在下面。
8、漂亮的南瓜花卷生胚就做好了，醒發(fā)2個(gè)小時(shí)。
9、多了兩個(gè)花卷蒸鍋放不下，我用水煎包的做法，煎花卷。
10、所有材料除蔥和鹽，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)面包機(jī), 選揉面檔，發(fā)酵一個(gè)半小時(shí)，出來再選披薩揉面檔20分鐘，出來以后把面分成三塊兒(一塊我做了八個(gè)花卷)，每塊搟成大皮，刷油撒鹽，撒蔥花，疊幾折，然后切成小塊塊，用筷子一壓，卷成花卷樣，放在蒸籠里二次發(fā)酵。
11、一般二次發(fā)酵一個(gè)小時(shí)就好了，因?yàn)橛惺虑?，三個(gè)小時(shí)回來看已經(jīng)發(fā)得非常大。蒸鍋燒熱水后放花卷，蒸八分鐘，關(guān)火燜兩分鐘，拿出來的樣子。
