本篇文章給大家談談木瓜酸，以及木瓜酸的腌制方法對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

如何腌制木瓜酸

需要準備材料：青木瓜1個，純凈水適量，糖4-5湯匙，米醋適量，鹽適量，小米辣1只。

腌制木瓜酸的做法：

1、青木瓜1個，洗干凈，把瓜皮去除干凈，取瓜肉。

2、把去完皮的木瓜切成片，如下圖即可，這種厚度剛好，用來腌制后爽口又有肉感。

3、然后再下適量鹽，把鹽抓均勻，然后放置一段時間，讓鹽腌至軟即可進入下一步。

4、、用力抓出水份，擠出來的鹽水不要，然后用純凈水洗兩三次，這樣果肉就因為腌制過鹽而導致太咸。

5、米醋待用，這是腌制木瓜酸的主要組成辦法。

6、用純凈水洗好的，同樣擠出水份。

7、加入4-5湯匙糖。

8、再加米醋，剛好泡過木瓜就可以了，等糖溶化試試味，酸就加糖，不夠酸加米醋，看各人口味，喜歡吃辣加小米辣。

9、腌制一段時間后翻個面，讓上面也侵泡到，也更加入味。

10、最后換個玻璃瓶子裝，密封好，隔天就可以吃了。

木瓜酸最正宗的做法

前言

木瓜酸，兩廣的親們應該知道。辣椒是我根據自己口味加進去的。

南方的天氣炎熱，不像北方，在冬天腌制一些蔬菜，只要加水和鹽，腌制出來的菜就是酸的。

木瓜酸在廣東不少城市的大街小巷都有的賣，方法差不多，腌制的食物不同，有木瓜，蘿卜，包菜，芒果等，以前和朋友丹在一起玩的時候，好愛買來吃，受她影響吧！后來東莞后，沒怎么買過了。

阿姨自己種的木瓜，給了我好幾個，告訴我如何做木瓜酸，這個我喜歡，小試下，酸辣，微甜，做小零食很不錯。

如果覺得太酸，可以加冷開水稀釋一下，青木瓜做出來的木瓜酸，沒什么味道，有點黃的木瓜做，會有淡淡的香味，更佳。

材料

主料：青木瓜800g；

輔料：白砂糖適量、鹽適量、辣椒適量、白醋適量

木瓜酸

1

準備食材

2

木瓜削皮，切片

3

放入容器內，加鹽用手按摩木瓜，腌制一會

4

倒入冷開水，沖掉多余的鹽味

5

加白醋

6

加適量白糖

7

放入辣椒

小貼士

喜歡爽口的，即腌即吃，想更入味，放多兩天，木瓜就軟了。

木瓜酸腌制方法

木瓜酸是什么

木瓜酸是一種非常美味的小吃，這是用白醋和白糖腌制的一種木瓜食物，吃起來的味道是非常酸甜可口的，所以說經常吃這種食物對美味健康有好處。

廣西木瓜酸怎么做

廣西木瓜酸的做法并不算困難，首先在選擇木瓜的時候，我們不能選擇過熟的，還是應該用手去摁，如果太軟了就說明是過熟了，首先，把一個青木瓜刨去青皮，然后切成片，在切片的時候是不能太薄或者是太厚的，一般來說需要維持在3毫米左右就完全可以了。切成片之后就可以放到小盆中，然后倒水進去，需要過一遍水。之后我們再選擇把盆里的水全部倒掉，之后再倒入適量的鹽，還需要加入四分之一的水，之后我們用手均勻去抓木瓜片，這樣是可以讓木瓜片口感更軟滑的，口感更佳，抓好之后就可以把木瓜片洗干凈，是把那些鹽分洗掉，之后需要我們選擇適量的生辣椒，辣椒切碎之后，倒入適量的酸醋，攪拌均勻之后放入餐桌上，等到自由發(fā)酵之后，一般來說一個小時就可以吃了。

木瓜酸的營養(yǎng)價值

木瓜酸的營養(yǎng)價值還是很豐富的，首先酸木瓜能夠發(fā)揮出健脾消食的作用。而且在酸木瓜中，其中是含有大量的木瓜蛋白酶，這種物質是可以把脂肪全部分解成為脂肪酸的。而且因為在酸木瓜中是含有一種酵素的存在，是可以幫助我們促進蛋白質的消化，還可以幫助我們人體對于食物進行消化和吸收的工作，所以吃木瓜酸就能夠有健脾消食的效果。發(fā)胖的人往往脂肪都堆積在下半身，在木瓜酸中存在的酵素就能幫助人體分解掉這些脂肪，還可以有效減低胃腸的負擔，能讓腿部瘦下來。

在木瓜酸中含有一種番木瓜堿，這種物質可以有抗菌素腫瘤的效果，還可以幫助阻止人體中的一種致癌物質，主要是可以解決亞硝胺合成的問題，而且對淋巴性白血病細胞也有抵抗效果。酸木瓜中所含有的齊墩果成分，這種成分是能起到護肝降酶、抗炎抑菌的效果，還可以對血管健康有好處，能夠降低血脂、軟化血管，對血管健康有好處，木瓜酶這種物質對于女性乳腺的發(fā)育也有幫助，特別是催乳的效果不錯，可以幫助增加乳汁的量。

而且這是性溫的食物，其中的營養(yǎng)價值是比較容易被吸收的，對肺部健康很有好處，這樣就可以起到不錯的活血功效，而且還可以讓人體更好的吸收營養(yǎng)物質，特別對我們的皮膚健康也有好處，可以讓皮膚變得光潔、柔嫩、細膩，還可以讓皺紋得到減少，保持面色紅潤的狀態(tài)。

在木瓜酸中是含有大量的木瓜酶，還有維生素的存在，再加上鈣、磷等礦物質，是營養(yǎng)非常豐富的食物，再加上其中的一些獨特的蛋白酶存在，對美容養(yǎng)顏有好處，還可以幫助我們很好的保護內在健康，對解決身體多種不適情況都是有好處的，特別是可以幫助我們促進新陳代謝的速度。

吃木瓜酸的注意事項

吃木瓜酸的時候是存在一定注意事項的，首先吃木瓜酸的時候我們應該在飯后去吃木瓜酸，可以幫助我們有效的調整腸胃、促進消化，還也幫助我們人體通便、解毒消腫，對解腸胃不適有好處。

廣東木瓜酸的做法

兒時最喜歡吃的木瓜酸，還記得嗎？酸辣爽口，吃起來嘎嘎脆又開胃

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大家好，小時候最喜歡吃的木瓜酸，一毛錢一小片，你還記得嗎？酸辣爽口，吃起來嘎嘎脆響聲又開胃，吃了還想吃，做法如下：

食材：木瓜，白糖，白醋，小米辣，涼白開

（1）木瓜洗干凈削皮，然后切成片，放入適量腌制30分鐘，腌出水分后。用涼白開清洗一次，瀝干水分。

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（2）把瀝干水分的木瓜片，放入盆里，現在開始調料，放入3勺白糖，適量白醋，小米辣圈，涼白開淹沒木瓜片，攪拌均勻，蓋上蓋子放入冰箱保鮮處4個小時口感更佳哦

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（3）朋友們，你們是這樣腌制木瓜酸的嗎？有不同做法歡迎評論下方留言告訴郝郝哦，喜歡的朋友，記得點贊評論收藏轉發(fā)，萬分感謝