今天給各位分享砂鍋煮粥的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)砂鍋煮粥糊了鍋底怎么辦進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
怎樣用砂鍋煮粥才好吃呢？
要用炒鍋煮粥就要首先考慮容量是否夠，因?yàn)橄铝嗣滓抛闼拍艹芍?，要是水不夠，那半粥半飯的多難吃呢。
其次，煮的時(shí)候要蓋鍋蓋，可以用快火，但是當(dāng)水開了之后，要把鍋蓋打開否則粥會(huì)掀開鍋蓋溢出，而且此時(shí)要用慢火，越繼續(xù)煮個(gè)10分鐘左右就可以了。
炒鍋煮粥容易糊鍋，需要每分鐘都看著鍋，要多注意火候。
其實(shí)砂鍋煮粥最好吃：
1.一量杯米（2人份），洗凈，加清水浸泡30分鐘（好的東北大米，其實(shí)不泡也不影響）。
2.蝦去頭（頭不要扔啦，還有用），開邊，去腸。將拆好的蝦洗凈，加鹽和料酒，腌制10分鐘。
3.浸泡好的大米，加水，入砂鍋。（米：水 = 1：8）大火煮，用木鏟攪拌，防粘底。煮沸，轉(zhuǎn)中小火，慢慢熬。
4.蝦頭用廚房紙吸干表面水分。鍋里放油，油炸蝦頭，瀝出蝦油。
5.米熬至開花，加入蝦油，根據(jù)自己喜好決定放入多少，4-5勺吧。加入姜絲。
6.感覺米煮的差不多好了，加入腌好的蝦，加鹽、胡椒粉等調(diào)味。煮5分鐘，關(guān)火，加入小蔥末、芹菜末。出爐～
沙鍋粥怎么做
砂鍋粥的好吃做法
【食材準(zhǔn)備】
大米，花蟹、鮑魚、魷魚、大蝦、白貝、冬菜、姜、香菜、蔥
【烹飪過程】
1、大米用清水泡一晚上。
2、海鮮處理好后，加點(diǎn)姜絲、鹽和食用油，攪拌均勻備用；
3、砂鍋中放入泡好的米和水，米和水的比例是1:7。
4、小火煮開后加入一小坨豬油（這是粥底順滑的秘密）蓋上蓋，小火慢煮30分鐘，中途用勺子給它攪動(dòng)一下防止糊底；
5、30分鐘以后，當(dāng)米粒開花時(shí)，將一半的米粒撈出來（這樣做主要把米漿煮出來，讓粥更濃稠）。
6、這時(shí)可以把貝殼和冬菜先下入粥底，讓粥底有個(gè)基礎(chǔ)的鮮味，我認(rèn)為冬菜是好吃的砂鍋粥必不可少的秘密，煮3分鐘；
7、最后加入準(zhǔn)備好的海鮮，煮熟后，根據(jù)自己的口味放鹽和胡椒粉就可以了。這樣煮的海鮮粥綿密鮮甜、滋味連綿。
鮑魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1.鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素。
2.鮑魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，富含豐富的球蛋白。
3.鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質(zhì)，有保護(hù)機(jī)體免疫系統(tǒng)的作用。
魷魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血；
2、魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能；
3、魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
砂鍋煮粥怎么煮 砂鍋煮粥的方法
1、先將大米淘凈，放入小碗中，加入1湯匙水、香油、食鹽攪拌后，浸泡約30分鐘。
2、沙鍋中倒入清水，大火煮沸。沸騰約1-2分鐘后，先倒入配料，如南瓜、肉片、紅棗、桂圓、枸杞、紅豆等，配料可根據(jù)自己的喜好搭配。
3、約1-2分鐘后，倒入浸泡的大米，攪拌，大火煮沸，此時(shí)，一定要用手勺不斷攪拌，將米粒間的熱氣釋放出來，粥才不會(huì)煮得糊糊的，也可避免米粒粘鍋。煮沸后，將鍋蓋稍掀小縫或者夾一根筷子防止溢出。
4、然后轉(zhuǎn)為小火慢煮40分鐘即可，可根據(jù)自己喜愛的濃稠度適當(dāng)幾分鐘攪拌一次，避免粘鍋。
5、最后，將剩下的調(diào)料如鹽或糖和香蔥等倒入，繼續(xù)煮2分鐘，即可關(guān)火。
砂鍋白粥怎么煮
1.普通大米用水泡15分鐘，臨干水分放入冰箱冷凍過夜
。
2.砂鍋里放入適量水，把凍好的大米放入鍋中
。
3.大火燒開水，砂鍋上放一個(gè)木質(zhì)鏟子，防止粥溢出來
。
4.砂鍋內(nèi)水再次沸騰后滴入2滴食用油，順時(shí)針攪拌均勻后轉(zhuǎn)中小火，煲5分鐘
。
5.5分鐘后，白米全部開花，就可以關(guān)火了，喜歡喝濃稠的可以關(guān)火后蓋上蓋子再悶5分鐘
。
6.白粥可以搭配小咸菜食用
。
7.我家的冰箱都會(huì)有一小盒一小盒的冷凍米，方便隨時(shí)煮粥。喜歡早餐吃粥的，晚上睡覺前將米放入冰箱冷凍，第二天早上，拿出來就可以煮了，十分方便！白粥煮好后，可以加上你喜歡的肉類，比如豬肝肉片粥、皮蛋瘦肉粥等等
砂鍋可以煮粥嗎 用砂鍋怎么煮粥
一般來說砂鍋是可以用來煮粥吃的，砂鍋煮粥的味道非常的香，而且用砂鍋煮的東西都很爛，那么用砂鍋怎么煮粥呢？ 一起來看看吧！
砂鍋可以煮粥嗎
可以。
砂鍋密封性和溫度： 容易入味以及內(nèi)循環(huán)比較好，湯，羹和燉類。比如肉類容易爛一點(diǎn)，而豆腐之類的容易入味，砂鍋，乃食用器具也，用瓷土高溫?zé)贫?。早在盛唐時(shí)期，中國(guó)的陶瓷業(yè)就相當(dāng)發(fā)達(dá)，在全球獨(dú)具一枝。
用砂鍋怎么煮粥
鮮蝦砂鍋
?材料：白米半杯、水3杯、蝦子2只、紅蘿卜適量、任何葉菜類適量、姜2片、鹽適量、胡椒粉適量
做法：
1、白米洗凈放入砂鍋，加入水、紅蘿卜絲、姜片和蝦頭，蓋上鍋蓋用中小火煮滾后，轉(zhuǎn)小火燉煮10分(約5分后開蓋拌開底部的米粒，避免黏鍋);
2、開蓋加入蝦仁、蔬菜、鹽拌勻，蓋上鍋蓋再續(xù)煮2分;
3、關(guān)火后，挑掉蝦頭，放入胡椒粉拌勻，鮮蝦砂鍋粥完成。
砂鍋香菇粥
材料：香菇、姜、蔥、清水適量、米、雞精、鹽
做法：
1、香菇浸軟去蒂切絲，姜去皮切絲，蔥切碎備用;
2、砂鍋內(nèi)放適量清水，入適量淘洗干凈的米，鍋底放一把干凈的小勺子(防止沸溢)，滴少許油熬煮至7成熟;
3、放香菇絲、雞精和鹽繼續(xù)熬煮至菇香四溢，沒看時(shí)間，喜歡吃稠一些的粥，就把水煮到差不多剩下1/4的時(shí)候，放姜絲和蔥碎。
潮汕砂鍋粥怎么做
原料：基圍蝦400克、香米、糯米、香菜、香蔥、冬菜、花生油、鹽、姜絲、蒜瓣、黃豆醬
做法：
1、淘米下鍋。米淘好后去水，放兩勺花生油，與米一起拌勻(生米拌油后更容易煮熟，且不易粘鍋)。米下鍋的同時(shí)，放入少許姜絲、蒜瓣、冬菜，可根據(jù)個(gè)人口味放入適量板栗或瑤柱，味道更佳;
2、洗蝦。是如果太大不容易入味，從蝦背上剪開，并去掉蝦的胡須，不用去除蝦頭，整蝦即可(洗蝦時(shí)可適當(dāng)放少許鹽);
3、放蝦。待米快煮開花時(shí)即可放蝦一起煮；
4、起鍋。蝦煮大約20分鐘即可起鍋。起鍋前放入香菜、香蔥少許。整個(gè)過程大約50分鐘左右。
