本篇文章給大家談?wù)勊饽辔r，以及蒜泥蝦蒸多久對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
蒜泥大蝦做法步驟
蒜泥大蝦做法步驟：
食材準(zhǔn)備：蝦、金針菇、蔥、姜、蒜、小米辣，料酒、胡椒粉、蠔油、白糖、生抽、蒸魚(yú)豉油
1、買(mǎi)回來(lái)的大蝦清洗干凈，用牙簽挑出蝦線，蝦線中的垃圾大多都是蝦的排泄物，所以在做之前要將蝦線去除干凈，然后在蝦背上用刀劃上一刀，深度三分之二就可以了，金針菇切掉根部，撕成小朵，清洗干凈瀝干水分備用，姜切片，蒜、小米辣均切成末、蔥切成蔥花。
2、放入蔥、姜、料酒、少量胡椒粉，用手抓拌均勻，腌制10分鐘備用。
3、鍋中倒入適量的油，油熱放入蒜末、小米辣，小火煸炒出香味，需注意蒜泥容易糊鍋，一定要不斷的翻炒，然后下入適量鹽、蠔油、少量白糖、生抽，再均勻翻炒幾下炒出香味，盛出備用。
4、平底鍋中刷一層一層薄薄的食用油，然后均勻鋪上一層金針菇，整齊擺上處理好的大蝦，將炒好的料鋪在大蝦上，不建議鋪滿，鋪一圈即可，然后蓋上鍋蓋，小火煎10分鐘。
5、10分鐘后，打開(kāi)鍋蓋，淋上適量的蒸魚(yú)豉油，撒上一些蔥花，就可以出鍋啦。
蒜泥蝦怎么做
蒜泥蝦做法一，
材料
泰國(guó)蝦 1斤,蒜泥 1碗,米酒 200c.c.,鹽 4小匙
做法
1、米酒(200c.c)+鹽(4小匙)調(diào)勻備用
2、將蝦倒入調(diào)勻的米酒水一起煮
3、待蝦煮紅變色后加入蒜泥收汁即可(如果要吃辣一點(diǎn),蒜頭要關(guān)火時(shí)再放才會(huì)嗆辣,不過(guò)也不能太生會(huì)下不了口)
做法二，茄汁蒜泥蝦
材料
"大白蝦 七八只","蔥花 一支","蒜末 兩瓣","【腌料】酒 一匙","【腌料】醬油 一匙","【腌料】糖 一匙","【腌料】太白粉 一匙","番茄醬 兩匙"
做法
1: 將白蝦洗凈，浸【腌料】及蒜末約20分鐘。
2: 熱油一匙，將腌好的白蝦陸續(xù)放入，剩余的腌料醬汁備用。
3: 白蝦雙面煎紅，同時(shí)倒入剩余的腌料醬汁及一杯水悶煮。
4: 湯汁煮沸，倒入兩匙番茄醬略為拌炒，使鮮蝦充分入味。
5: 鮮蝦先盛起，湯汁撒入蔥花后淋上。
做法三，奶油蒜泥蝦
材料
"大蒜 10小顆","辣椒 一根（個(gè)人斟酌）","奶油 一大坨（個(gè)人斟酌）","蝦子 12只","胡椒鹽 少許（個(gè)人斟酌）",
做法
1:蝦子去腸泥把背部剪開(kāi)（好入味）
2:10顆大蒜（依口味）12只蝦（不限，個(gè)人斟酌）
3:大蒜切末少許辣椒奶油使用（喜歡奶油就一大坨吧，這里是條狀奶油厚度3公分）
4:干煎蝦子直至變色不用全熟
5:轉(zhuǎn)小火放1.奶油2.蒜末爆香3.辣椒全部和蝦子拌在一起，蓋鍋?zhàn)愚D(zhuǎn)中小火悶一分鐘，等蝦子卷起來(lái)就撒些胡椒鹽，再悶個(gè)10秒鐘就可以起鍋了。
做法四，蠔油蒜泥蝦
材料
"鮮蝦 12尾","蔥末 適量","蒜末 適量（約10瓣）","姜末 適量","水 1大匙","調(diào)味料A：糖 少許","調(diào)味料A：米酒 1大匙","調(diào)味料A：香油 1小匙","調(diào)味料A：蒸魚(yú)醬油 1大匙","調(diào)味料A：特級(jí)蠔油 1大匙","調(diào)味料A：XO醬 1大匙",
做法
1:準(zhǔn)備所需食材。(鮮蝦洗凈；姜、青蔥及蒜頭洗凈切末；調(diào)味料A拌勻備用）
2:用剪刀修剪鮮蝦的尖刺、觸須及小腳，再?gòu)谋巢考糸_(kāi)并挑去腸泥。
3:步驟2鮮蝦排入盤(pán)中，背部開(kāi)口處均勻塞滿蒜末及姜末。
4:淋上已拌勻的調(diào)味料A。
5:大火蒸約6分鐘至熟即可。若用電鍋蒸，約放半杯水，依蝦子大小而定～＊勿蒸太久蝦肉會(huì)變老哦！ 撒上蔥末即完成。依喜好可加入XO醬，味道非常棒哦！
做法五，清蒸蒜泥蝦
材料
草蝦6只，蒜末2大匙，蔥花1茶匙，開(kāi)水1大匙，醬油1茶匙，鹽1/4茶匙，香油少許
做法
1.草蝦冰略硬，從頭部中間縱切至尾部，但勿切斷，擺放入蒸盤(pán)中備用。
2.熱鍋，放入1大匙油燒熱，爆香1大匙蒜末，以小火炸至金黃后熄火，盛起鋪在作法1的蝦表面，再加入1大匙新鮮蒜末，撒于蝦表面。
3.調(diào)味料混合拌勻?yàn)獒u汁，備用。
4.將蝦放入蒸鍋中，以大火蒸約3分鐘后取出，表面再撒上蔥花、淋上作法3的醬汁即可。
蒜泥蝦做法步驟
1、準(zhǔn)備食材：蝦子適量，蒜泥適量。
2、首先，我們要把蝦尾破開(kāi)，抽出蝦的腸子。然后用東西把大蒜磨成泥。
3、大蒜成泥后，可以用鹽淹一下。把蒜泥放進(jìn)破開(kāi)的蝦尾里。
4、鍋里倒點(diǎn)油，撒點(diǎn)鹽。近入烤鍋，烤10分鐘?？纪瓿鲥伩?/p>
5、注意事項(xiàng)：烤的時(shí)候一定不要時(shí)間長(zhǎng)。我們要學(xué)會(huì)變著花樣吃蝦子，讓食物的味道變得
蒜泥蝦怎么燒好吃
用料：大蝦12只、粉絲1捆、蒜15瓣、小米椒4根、小蔥1根、生抽2勺、蠔油1勺、白糖半勺、鹽適量、金針菇150克、香菜1根。
步驟：
1、把蝦從背部切一刀，一定小心手。
2、去除蝦線。
3、加入料酒，小蔥，姜片，鹽，腌制十分鐘。
4、金針菇切好擺盤(pán)，粉絲用熱水燙下回軟，放金針菇上面。
5、大蒜，小米辣切碎。
6、鍋內(nèi)放少許油加熱，把蒜蓉放入一半，炒至金黃色。
7、把大蝦放金針菇上，然后把炒好的蒜蓉均勻的放在大蝦上。
8、上鍋蒸至十分鐘。
9、把生抽，耗油，白糖，剩下的蒜蓉，香菜調(diào)到一起，淋在蒸好的大蝦上面。（蒸好的大蝦盤(pán)中會(huì)有一些水，需要倒掉）。
