本篇文章給大家談?wù)勄阎r做法，以及如何做茄汁蝦對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
蒜蓉茄汁蝦怎么做
蒜蓉茄汁蝦的做法
1.將蝦洗凈煎去蝦須,再開背去掉蝦腸，大蒜用刀剁碎
2.用碗將蒜蓉放入,加兩大勺番茄醬,一勺叉燒醬,撒少許黑胡椒粉，加適量的水將所有調(diào)料攪拌均勻
3.鍋燒熱后倒少許食用油,然后將調(diào)料汁倒入鍋中，料汁燒開后放入蝦
4.加蓋一兩分鐘后將蝦煮至八成熟，打開蓋子加少許食鹽再煮至湯汁收干湯汁變的粘稠后裝盤即可
烹飪技巧
1、將蝦開背不但可以去除蝦腸,還可以讓蝦更好的入味，給蝦開背用剪刀會(huì)更方便些，蝦易熟所以煮的時(shí)間不用太久，
2、食用油的量不要倒太多，太過油膩也不好吃(不放油也可以)
3、裝盤出鍋要讓每只蝦身沾上調(diào)料汁
【愛酷家常菜】茄汁蒜泥蝦怎樣做？
蒜蓉茄汁蝦的家常做法一
蒜蓉茄汁蝦的材料
開背蝦20只，番茄醬4勺，姜，蒜，料酒，白胡椒，蠔油，糖，太白粉，香菜
蒜蓉茄汁蝦的做法
1)開背蝦洗凈剝出蝦仁，背部用刀劃深一點(diǎn)，然后在腹部沿腸線再劃刀去掉腹部腸線;
2)蝦仁用廚用紙巾吸干多余水分后用料酒，鹽和白胡椒粉腌10分鐘去腥;
3)把蝦仁均勻沾上太白粉后溫油劃成7分熟;
4)鍋里放少油，放入姜絲蒜蓉爆香，然后放入番茄醬，糖和蠔油，用鏟子把所有汁料混合均勻后倒入蝦仁大火翻炒半分鐘左右使汁料均勻裹上蝦即可裝盆，吃時(shí)撒上香菜碎。
蒜蓉茄汁蝦的家常做法二
蒜蓉茄汁蝦的材料
花菜1顆
中等番茄2個(gè)
大蝦10只
碎芝士半碗
洋蔥小半個(gè)
蒜蓉茄汁蝦的做法
1.花菜切成均勻的一朵朵大小，放沸水里，加少許鹽，燙1-2分鐘至剛熟后撈出，注意不要太酥軟
2.蝦背部剖開去沙線，加料酒，洋蔥絲拌勻。鍋里放油，把蝦翻炒到變色后盛出
3.番茄切碎丁，下鍋邊炒邊壓成糊狀，然后把花菜蝦球倒入，一起翻炒，讓材料裹上茄汁，加鹽糖調(diào)味
4.然后盛在烤盆里，撒上芝士，烤箱預(yù)熱210攝氏度，烤10分鐘到芝士融化就可以了。
蒜香茄汁蝦的制作方法有哪些？材料都需要哪些？
引言：大蝦是人們非常喜歡吃的一種食物，在我國(guó)餐飲企業(yè)也有很多關(guān)于蝦類制作的，都是吃大蝦的愛好者。在人們餐桌上，下面有很多分類，有小龍蝦，也有普通的蝦，美麗蝦都有獨(dú)特的口感，吃起來也各不相同，他們的口味雖不同，但是美味卻都是相同的，今天小編為大家講解一下蒜香茄汁蝦的制作方法。
一、蝦
蝦是生活在水中的一種節(jié)肢動(dòng)物，它的種類有很多，有淡水蝦和海水蝦，也有小龍蝦。下載飲食當(dāng)中具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也可以用作一些中藥材，蝦的種類不同，樣子也各不相同，以前海洋中的蝦類個(gè)頭會(huì)非常巨大，制作之后的成品也看著非常有肉感，看著也非常有食欲，但相應(yīng)這種蝦也非常名貴，當(dāng)然是很多家庭能夠接受的食物。
二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其中蝦皮富含豐富的鈣物質(zhì)，因此，人們?cè)谑秤梦r時(shí)，也會(huì)將蝦皮一起食用干凈，但是蝦頭卻沒人吃。但是食用蝦時(shí)也要注意一些食物搭配，它雖然含有非常豐富的蛋白質(zhì)以及鈣，但是也不能與一些水果進(jìn)行使用，例如葡萄或者柿子等水果，與這些水果一起食用時(shí)，可能會(huì)導(dǎo)致人們的身體不是出現(xiàn)頭暈，嘔吐等癥狀，因此，他們中間必須至少要相隔兩個(gè)小時(shí)之后才能食用另一類。
三、蒜香茄汁蝦制作方法
制作蒜香茄汁蝦，小心要準(zhǔn)備好原材料，當(dāng)然，蝦和蒜是必不可少的原料，我在購(gòu)買一些料酒等配料，在制作時(shí)將蝦剝開，并且去掉里面的蝦線以免有腥味，然后將處理好的蝦放在配料中浸泡大約十分鐘，之后將蒜拍碎，然后再一起切碎。然后將蝦放入鍋中炒，等到蝦炒至金黃時(shí)，將調(diào)好的配料倒入鍋中，這樣一碗蝦就做好了。
蒜蓉茄汁蝦的做法，蒜蓉茄汁蝦怎么做好吃，蒜蓉
蒜蓉茄汁蝦的做法
1.將蝦洗凈煎去蝦須,再開背去掉蝦腸，大蒜用刀剁碎
2.用碗將蒜蓉放入,加兩大勺番茄醬,一勺叉燒醬,撒少許黑胡椒粉，加適量的水將所有調(diào)料攪拌均勻
3.鍋燒熱后倒少許食用油,然后將調(diào)料汁倒入鍋中，料汁燒開后放入蝦
4.加蓋一兩分鐘后將蝦煮至八成熟，打開蓋子加少許食鹽再煮至湯汁收干湯汁變的粘稠后裝盤即可
甜辣茄汁蝦的做法步驟圖，甜辣茄汁蝦怎么做
用料
白蝦 ? ?2斤 ?
黃油 ? ?10克 ?
洋蔥 ? ?半只 ?
姜 ? ?半塊 ?
泰式甜辣醬 ? ?3勺 ?
番茄醬 ? ?3勺 ?
糖 ?
鹽 ?
料酒 ?
黑胡椒 ?
甜辣茄汁蝦的做法
白蝦洗凈，去蝦須蝦槍，開背，去蝦線
將處理好的白蝦用料酒，鹽，胡椒腌制去腥
取一只碗，加入泰式甜辣醬和番茄醬，比例可按照個(gè)人口味調(diào)整。加入少量清水調(diào)開，作為碗汁
鍋內(nèi)放入黃油，待融化，加入切好的姜絲及洋蔥絲煸香
倒入白蝦，中火翻炒至變紅，出蝦油。倒入碗汁，加一至兩勺糖，攪勻。蓋蓋兒，小火收汁。待湯汁濃厚即可出鍋盛盤
小貼士
因?yàn)殡缰瓢孜r時(shí)放了鹽，再加上甜辣醬本身也有鹽，因此不需要再額外加鹽了
茄汁蝦的家常做法大全怎么做好吃視頻
用料
主料
蝦300克
調(diào)料
食鹽
1/2茶匙
姜
2片
蒜
2瓣
料酒
1湯匙
生抽
1/2湯匙
香油
幾滴
番茄醬
2湯匙
胡椒粉
少許
細(xì)香蔥
3根
植物油
100毫升
白糖
1茶匙
茄汁蝦的做法
1.從蝦的背部劃一刀，不要?jiǎng)潝啵ツc線，洗凈加少許胡椒粉和料酒腌制10分鐘左右
2.香蔥、蒜和姜分別切末待用
3.熱鍋熱油，將瀝干水分的蝦倒入，開炸至熟，盛起
4.留少油，小火爆香蔥姜蒜末
5.開大火倒入炸鍋的蝦快速翻炒片刻
6.加入鹽、料酒、白糖、生抽、番茄醬和少許的水燒開，收汁后淋點(diǎn)香油、撒入蔥末起鍋
烹飪技巧
1、蝦炸后再和調(diào)料一起翻炒，這樣容易入味；
2、水不要加太多，一點(diǎn)點(diǎn)就好，這樣大火一開就能立刻收汁，也能保持蝦的外脆內(nèi)嫩的口感。
