今天給各位分享花生米怎么炒的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)花生米怎么炒又香又脆進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
如何炒花生米好吃又簡(jiǎn)單
炒花生米的制作方法首先準(zhǔn)備花生米鹽浸泡花生米盆中準(zhǔn)備少量的清水將準(zhǔn)備炒的花生米倒入水盆中浸泡一到兩分鐘。如果水盆里的水變成紅色花生米是變的比較干凈，而且炒出來的花生米味道也是比較好的，將花生米浸泡完以后道路漏勺中，另干水分如果有充分的時(shí)間可以放一段時(shí)間，這樣炒出來的花生米不會(huì)四處濺油而且食用的口感也會(huì)比較好。
首先將清洗干凈另干表面水分的花生米放入鍋中先倒入食用油和花生米，然后將食用油和花生米攪拌均勻，以后開中火不停的攪拌花生米，這樣可以足夠的讓花生米吸收油脂花生米炒到變色的時(shí)候繼續(xù)小火翻炒花生米，不要開大火一定要小火慢炒大約兩分鐘以后，花生米會(huì)變成先亮色，如果呈現(xiàn)鮮亮的紅色，這時(shí)需要關(guān)火將花生米盛出，而且炒花生米的時(shí)候一定要不停的翻炒的時(shí)候，不斷的有吱吱的聲音這是屬于正常現(xiàn)象，如果吱吱聲消失說明花生米已經(jīng)炒熟。
花生米盛出來以后在花生米撒上少許的食用鹽用勺子迅速地將花生米和食鹽攪拌均勻，以后這樣花生米就炒好了而且食用的時(shí)候比較酥脆比較簡(jiǎn)單先將花生米和食用油攪拌均勻再開大火進(jìn)行翻炒花生米這樣可以使花生米和食用油攪拌的比較均勻而且炒出來的花生米是比較酥脆的，如果想要花生米保持的更久一些，而且更香更脆可以炒完花生米，趁熱撒上少許的白酒攪拌均勻以后就會(huì)會(huì)遇熱揮發(fā)以后會(huì)使花生米變得更脆，而且防止花生米存放時(shí)間過久出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象。
如何炒花生米？
1.挑出腐爛發(fā)芽的花生，用開水浸泡2-3分鐘，即可清洗干凈。
2.取出花生，攤開，控制水分。最好把它們曬干，直到表面沒有水，以免炸的時(shí)候爆炸。
3.熱鍋里油涼了，燒熱炒鍋，立即放入2湯匙油，然后立即將花生放入鍋中，保持小火，將花生翻炒幾下，使其均勻沾油，然后攤平，浸泡2分鐘左右。
4.然后轉(zhuǎn)中火，快速翻炒，直到花生慢慢發(fā)出爆裂聲，直到出現(xiàn)密集的爆裂聲。馬上關(guān)火，利用鍋里的余溫繼續(xù)翻炒幾下。
5.瀝干油，盛在盤子里。
花生米怎么炒又香又脆不糊
花生米又香又脆不糊的炒法如下：
主料：花生米300克、白酒一勺。
輔料：油適量、鹽適量。
步驟：
1、把花生放到清水中浸泡5分鐘，浸泡有兩個(gè)作用，一個(gè)是洗去花生米表面的灰塵，第二個(gè)是可以有效的防止花生米表皮在炒的過程中變焦，經(jīng)過浸泡炒出來的花生米，表面金黃，上色均勻，特別漂亮。這是不糊鍋的秘訣。
2、5分鐘后，將花生米水分瀝干。
3、接著，在鍋中加入適量的食用油，油的量和平時(shí)炒菜的量差不多就行。注意此時(shí)先不要開火加熱鍋內(nèi)的食用油，等到把花生放到鍋里面之后再開火煸炒。冷鍋冷油的時(shí)候就倒入花生米，直接開始慢慢翻炒，這也是炒花生米酥脆不變焦的關(guān)鍵。
4、中小火慢炒，炒的時(shí)候，一定要用鍋鏟不斷的翻動(dòng)花生，讓花生米受熱均勻，中間不能停，不然花生表皮會(huì)變焦。當(dāng)花生米表面顏色越來越深，迅速往花生米表面淋上一勺白酒，迅速翻炒，高溫會(huì)讓白酒瞬間揮發(fā)，從而讓花生變得更加的酥脆不發(fā)軟，吃著也會(huì)更香。
5、拌勻后，把花生裝出晾涼，出鍋后，撒入一小勺的食鹽，拌勻，喜歡吃甜的人也可以加白糖。用這個(gè)方法炒出來的花生米，吃起來特別酥脆，而且放兩三天也不會(huì)潮。
花生米怎么炒 如何炒花生米
1、首先先倒入啤酒浸泡5分鐘。
2、5分鐘后，瀝干水分。
3、然后往鍋里倒油，要比平時(shí)炒菜的油多一些。用手在上方感覺一下油溫，大概五分熱。
4、倒花生米進(jìn)去小火翻炒。
5、開始炒的時(shí)候會(huì)有滋滋的響聲，炒到后面沒有響聲了，花生皮紅了就關(guān)火。
6、最后裝盤撒點(diǎn)鹽，攪拌均勻。等冷卻后，吃起來就香香脆脆。
