今天給各位分享泥鰍湯的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)魚(yú)湯的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
泥鰍湯怎么做好吃?
泥鰍湯做法一，黃芪泥鰍湯
材料
主料：泥鰍200克，瘦豬肉100克，
輔料：棗（干）10克，黃芪15克，
調(diào)料：姜3克，鹽2克
做法
1.紅棗泡發(fā)，去核；
2.把黃芪和紅棗洗凈；
3.瘦豬肉放入開(kāi)水鍋中煮五分鐘，撈起洗凈；
4.泥鰍用滾水燙一下，用清水沖洗；
5.去內(nèi)臟，洗凈抹干水分；
6.將泥鰍用油煎至兩面微黃色，鏟起裝盤中；
7.在湯煲內(nèi)燒滾適量清水，放入泥鰍、瘦肉和生姜、黃芪、紅棗；
8.燒開(kāi)后用小火繼續(xù)煲約3個(gè)小時(shí)，加入姜、鹽即可。
做法二，南瓜泥鰍湯
材料
經(jīng)過(guò)一個(gè)夏天的日照和生長(zhǎng)，現(xiàn)在的南瓜正是營(yíng)養(yǎng)最佳的時(shí)候。南瓜富含維他命A、B、C、胡蘿卜素、鈷、果膠和膳食纖維，而且熱量低，是適合男女老幼的健康食品。趁著當(dāng)令，不妨多嘗嘗南瓜美食吧。調(diào)味料：油：2湯匙鹽：適量泥鰍：500克南瓜：400克姜：2片水：6碗
做法
1. 南瓜洗凈，削皮去瓤，切片；
2. 泥鰍用熱水燙過(guò)，再用清水洗去滑潺，瀝干水；
3. 熱鍋放兩湯匙油，趁油五、六成熱時(shí)下泥鰍，煎至微黃；
4. 倒入清水，下姜片，煮沸，轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘；
5. 放入南瓜片，煮20分鐘，至南瓜軟爛，即可下鹽調(diào)味食用。
做法三，玉須泥鰍湯
材料
主料：中大泥鰍300克，雞胸脯肉150克，豬小排骨100克，玉米須15克，
輔料：蔥1根，生姜數(shù)片，調(diào)料：鹽少許，麻油數(shù)滴
做法
(1)將泥鰍剪開(kāi)腹部，洗凈，用沸水氽過(guò)后，撈起，瀝干。
(2)豬小排骨斬塊，裝入砂鍋，上置泥鰍。
(3)放入姜、蔥，加入適量沸水；玉米須用紗布扎緊，也置入砂鍋內(nèi)。
(4)用文火煲至五六成熟時(shí)，放入雞胸脯肉絲，繼續(xù)煲至熟爛為度。
(5)食用時(shí)除去姜、蔥、玉米須，加入鹽、麻油調(diào)味。
泥鰍湯的做法
導(dǎo)語(yǔ) ：泥鰍 味甘;性平有 補(bǔ)益脾腎;利水;解毒等功效。我?guī)?lái)泥鰍湯的做法，希望大家喜歡。
食材明細(xì)
泥鰍1000克、生姜4片、料酒2大勺、蔥適量、鹽1小勺、雞精半小勺、胡椒粉半小勺
咸鮮口味
燉工藝
數(shù)小時(shí)耗時(shí)
簡(jiǎn)單難度
泥鰍湯的做法步驟
1
準(zhǔn)備好的用料。
2
先把泥鰍去頭，內(nèi)臟洗凈。
3
水里加入生姜2片，料酒1大勺燒開(kāi)，把處理干凈的泥鰍倒進(jìn)關(guān)火燜2分鐘。
4
再用清水洗去上面的粘膜。
5
油加熱后煸香姜片，蔥結(jié)。
6
泥鰍加入煎十幾秒鐘。
7
移到砂鍋里面加水，料酒燒開(kāi)。
8
改小火燉到魚(yú)肉酥爛，湯汁濃稠。
9
最后加入鹽調(diào)味，喜歡胡椒粉的還可以加點(diǎn)胡椒粉。
小竅門
湯汁需要小火慢燉才能更營(yíng)養(yǎng)，美味。
泥鰍湯的做法 怎么做好吃
1、五花咸肉片，清洗干凈，切成薄片，既可以當(dāng)油，也只可以給泥鰍去除土腥味。
2、咸肉片放在砂鍋里小火煸炒至出油、微黃，幾乎發(fā)干了。
3、加入幾?；ń贰⒁粋€(gè)大蔥結(jié)和姜片，小火煸炒出香味。
4、加入適量的水，大火燒開(kāi)；燒水過(guò)程中可以磕兩個(gè)草雞蛋在碗里，打成蛋液。
5、倒入清洗好的泥鰍，立即加蓋，大火燒開(kāi)再中小火沸騰約15分鐘。倒入泥鰍時(shí)，要用鍋蓋遮擋，以防燙傷自己。
6、待湯汁奶白，泥鰍肉用筷子輕松地能夾下來(lái)，泥鰍發(fā)軟后就可以均勻地倒入蛋液。
7、繼續(xù)大火燒開(kāi)，調(diào)入兩勺鹽和少許雞精，不用加雞精味道已經(jīng)相當(dāng)鮮美了，再撒上蔥花即可直接把砂鍋端上桌開(kāi)吃。
用泥鰍做湯，你會(huì)如何做？
泥鰍湯的做法：
做法一
原材料：油2湯勺適當(dāng).泥鰍500克.冬瓜400克.姜2片.水6碗。
做法：冬瓜清洗，去皮去瓤，切片，泥鰍用開(kāi)水燙直，再用清水洗掉滑潺，控干水，涼鍋放兩湯勺油，趁油五.六成熱當(dāng)下泥鰍，煎至淡黃。入清水，下生姜片，燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘。入冬瓜片，煮20分鐘，至冬瓜酥爛，就可以下鹽調(diào)料服用。
作用：去濕氣潤(rùn)肺，潤(rùn)腸身體排毒，補(bǔ)血補(bǔ)氣延緩衰老。
做法二
原材料：泥鰍500克.淮山藥300克.姜.大蒜.京蔥。
做法：山藥去皮后切片。泥鰍去腸臟后清洗，放進(jìn)開(kāi)水中氽燙，3min后撈起來(lái)控干。鍋內(nèi)給油燒開(kāi)，添加大蒜.京蔥.生姜片爆鍋。出味后，再倒進(jìn)泥鰍煸炒至掉色。添加淮山藥和水，走紅燒開(kāi)10分鐘，再改成小火再次煲煮30分鐘。待湯濃時(shí)，放鹽調(diào)料即成。
做法三
原材料：泥鰍750克.香腸2根.絲瓜1根，萵筍100克.蒜黃100克.青筍100克.米酒.麻椒.泡姜.蒜.豆瓣網(wǎng).老抽王.金宮魚(yú)調(diào)味品半包裝修.雞精。
做法：泥鰍在賣菜那邊弄整潔，回家了用鹽清洗。香腸切條.絲瓜和青筍切片.萵筍和蒜黃切條.蔥姜切細(xì)顆粒物。熱鍋中放進(jìn)茄子炒過(guò)裝在花盆底端。再次起油鍋，把泥鰍用走紅油爆，放米酒，裝在另一個(gè)面盆。剩下的油再下油進(jìn)來(lái)燒開(kāi)，把麻椒.豆瓣網(wǎng)少量.泡蔥姜.金宮調(diào)味品.老抽王少量.一起炒出香味后，倒進(jìn)水燒開(kāi)，再把泥鰍和香腸裝進(jìn)去煮至便便的，那般多肉才嫩美。煮開(kāi)出鍋時(shí)放進(jìn)雞精后倒在蔬菜水果盆中就可以。
泥鰍作用：
1.改進(jìn)缺鐵性貧血
泥鰍的營(yíng)養(yǎng)成分是比較豐富的，它富含充足的銅元素，針對(duì)缺鐵性貧血等病癥擁有很好的輔助診治功效，因此缺鐵性貧血的人應(yīng)當(dāng)常吃。
2.補(bǔ)腎壯陽(yáng)通陽(yáng)，恢復(fù)體力
中醫(yī)學(xué)覺(jué)得，泥鰍是廣為人知的飲食療法滋補(bǔ)品，特別是在適合男士，腎虧有特殊功效。且補(bǔ)而能清，諸病不忌，是泌尿生殖系統(tǒng)病癥病人的備好輔助醫(yī)治上品。
3.補(bǔ)陰解渴.清熱利濕
泥鰍的作用還取決于烹煮能補(bǔ)陰解渴，清熱利濕。凡熱耗潮濕之口干不解，或寒濕蘊(yùn)蒸之新生兒黃疸.解渴.小便不暢，均可做輔助飲食療法品。堅(jiān)持不懈服用5-6天，便覺(jué)精力旺盛。
4.輔助醫(yī)治急.慢性肝病
泥鰍能夠促進(jìn)新生兒黃疸消散及谷丙轉(zhuǎn)氨酶降低，特別是在針對(duì)醫(yī)治黃疸型肝炎實(shí)際效果很好，針對(duì)肝臟功能的修復(fù)也具有十分大的協(xié)助。
