今天給各位分享泥鰍湯做法大全的知識，其中也會對泥鰍湯的做法竅門進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
泥鰍做湯怎么做好吃
泥鰍10條、姜片5片、胡椒粉1小勺、油鹽適量、青菜幾棵、
1、泥鰍宰殺好，用開水燙一下，有利于洗去外層的黏液。
2、洗凈，用廚房紙吸凈水份。鍋內(nèi)倒油，煎泥鰍。
3、鍋內(nèi)倒入水，放姜片，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉。
4、起鍋前，加入鹽，胡椒粉，和青菜。
主料：泥鰍250克；調(diào)料：味精2克,鹽3克,植物油15克
1、先將泥鰍用熱水燙后，換水洗去黏液，剖腹去內(nèi)臟，控干水分，入油鍋煎至金黃色;
2、加清水兩碗，煮沸后改中火煮，湯汁濃縮到一半時，用鹽、味精調(diào)味即可。
主料：泥鰍（200克）；輔料：木耳（水發(fā)）（10克） 春筍（50克）
調(diào)料：黃酒（5克） 鹽（1克） 大蔥（3克） 姜（3克）。
1、用熱水洗去泥鰍黏液，腹去內(nèi)臟，用油稍煎；春筍（水發(fā)）切片。
2、鍋中注入適量清水，加入泥鰍、料酒、鹽、蔥（切末）、姜（切末）、木耳（水發(fā)），筍片，煮至肉熟爛即成。
鍋里放油7分熱，下朝鮮族甜辣醬一勺，快速翻炒，加入泥鰍魚翻炒少許加水，
再放入豆腐，掰好的土豆，角瓜，青紅椒，野蘇子少許，
開鍋后轉(zhuǎn)小火慢燉半小時，出鍋時放入辣椒面少許鹽，味精即可。
1. 活泥鰍放桶里，撒上一抓鹽蓋上蓋子，過一會兒泥鰍就死了。這時再撒上一把面粉，用手抓啊，搓啊，上面滑滑的黏液就掉了。
2. 熱鍋入油，將泥鰍煎至半熟，此時可以關(guān)火將泥鰍腸用牙簽挑出。不介意的可以不用挑。
3. 湯褒準(zhǔn)備好，放入適量水，放入泥鰍姜片褒開，再放入切好去皮的淮山段，中小火褒40分鐘至1個小時即可關(guān)火入鹽調(diào)味開喝。
黑芝麻、黑豆各120克，泥鰍約750克，陳皮1/4個，生姜2~3片。
1、黑芝麻、黑豆洗凈，如胃寒者，宜炒；陳皮洗凈去瓤；泥鰍洗凈、宰凈，慢火煎至微黃。
2、然后與生姜一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升（約8碗水量），
先武火煲沸改文火煲1個半小時，調(diào)入適量食鹽和生油便可。
1. 紅棗泡發(fā)，去核；
2. 把黃芪和紅棗洗凈；
3. 瘦豬肉放入開水鍋中煮五分鐘，撈起洗凈；
4. 泥鰍用滾水燙一下，用清水沖洗；
5. 去內(nèi)臟，洗凈抹干水分；
6. 將泥鰍用油煎至兩面微黃色，鏟起裝盤中；
7. 在湯煲內(nèi)燒滾適量清水，放入泥鰍、瘦肉和生姜、黃芪、紅棗；
8. 燒開后用小火繼續(xù)煲約3個小時，加入姜、鹽即可。
泥鰍湯怎么做好吃?
泥鰍湯做法一，黃芪泥鰍湯
材料
主料：泥鰍200克，瘦豬肉100克，
輔料：棗（干）10克，黃芪15克，
調(diào)料：姜3克，鹽2克
做法
1.紅棗泡發(fā)，去核；
2.把黃芪和紅棗洗凈；
3.瘦豬肉放入開水鍋中煮五分鐘，撈起洗凈；
4.泥鰍用滾水燙一下，用清水沖洗；
5.去內(nèi)臟，洗凈抹干水分；
6.將泥鰍用油煎至兩面微黃色，鏟起裝盤中；
7.在湯煲內(nèi)燒滾適量清水，放入泥鰍、瘦肉和生姜、黃芪、紅棗；
8.燒開后用小火繼續(xù)煲約3個小時，加入姜、鹽即可。
做法二，南瓜泥鰍湯
材料
經(jīng)過一個夏天的日照和生長，現(xiàn)在的南瓜正是營養(yǎng)最佳的時候。南瓜富含維他命A、B、C、胡蘿卜素、鈷、果膠和膳食纖維，而且熱量低，是適合男女老幼的健康食品。趁著當(dāng)令，不妨多嘗嘗南瓜美食吧。調(diào)味料：油：2湯匙鹽：適量泥鰍：500克南瓜：400克姜：2片水：6碗
做法
1. 南瓜洗凈，削皮去瓤，切片；
2. 泥鰍用熱水燙過，再用清水洗去滑潺，瀝干水；
3. 熱鍋放兩湯匙油，趁油五、六成熱時下泥鰍，煎至微黃；
4. 倒入清水，下姜片，煮沸，轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘；
5. 放入南瓜片，煮20分鐘，至南瓜軟爛，即可下鹽調(diào)味食用。
做法三，玉須泥鰍湯
材料
主料：中大泥鰍300克，雞胸脯肉150克，豬小排骨100克，玉米須15克，
輔料：蔥1根，生姜數(shù)片，調(diào)料：鹽少許，麻油數(shù)滴
做法
(1)將泥鰍剪開腹部，洗凈，用沸水氽過后，撈起，瀝干。
(2)豬小排骨斬塊，裝入砂鍋，上置泥鰍。
(3)放入姜、蔥，加入適量沸水；玉米須用紗布扎緊，也置入砂鍋內(nèi)。
(4)用文火煲至五六成熟時，放入雞胸脯肉絲，繼續(xù)煲至熟爛為度。
(5)食用時除去姜、蔥、玉米須，加入鹽、麻油調(diào)味。
泥鰍湯的做法
導(dǎo)語 ：泥鰍 味甘;性平有 補益脾腎;利水;解毒等功效。我?guī)砟圉q湯的做法，希望大家喜歡。
食材明細
泥鰍1000克、生姜4片、料酒2大勺、蔥適量、鹽1小勺、雞精半小勺、胡椒粉半小勺
咸鮮口味
燉工藝
數(shù)小時耗時
簡單難度
泥鰍湯的做法步驟
1
準(zhǔn)備好的用料。
2
先把泥鰍去頭，內(nèi)臟洗凈。
3
水里加入生姜2片，料酒1大勺燒開，把處理干凈的泥鰍倒進關(guān)火燜2分鐘。
4
再用清水洗去上面的粘膜。
5
油加熱后煸香姜片，蔥結(jié)。
6
泥鰍加入煎十幾秒鐘。
7
移到砂鍋里面加水，料酒燒開。
8
改小火燉到魚肉酥爛，湯汁濃稠。
9
最后加入鹽調(diào)味，喜歡胡椒粉的還可以加點胡椒粉。
小竅門
湯汁需要小火慢燉才能更營養(yǎng)，美味。
泥鰍湯的做法 怎么做好吃
1、五花咸肉片，清洗干凈，切成薄片，既可以當(dāng)油，也只可以給泥鰍去除土腥味。
2、咸肉片放在砂鍋里小火煸炒至出油、微黃，幾乎發(fā)干了。
3、加入幾?；ń?、一個大蔥結(jié)和姜片，小火煸炒出香味。
4、加入適量的水，大火燒開；燒水過程中可以磕兩個草雞蛋在碗里，打成蛋液。
5、倒入清洗好的泥鰍，立即加蓋，大火燒開再中小火沸騰約15分鐘。倒入泥鰍時，要用鍋蓋遮擋，以防燙傷自己。
6、待湯汁奶白，泥鰍肉用筷子輕松地能夾下來，泥鰍發(fā)軟后就可以均勻地倒入蛋液。
7、繼續(xù)大火燒開，調(diào)入兩勺鹽和少許雞精，不用加雞精味道已經(jīng)相當(dāng)鮮美了，再撒上蔥花即可直接把砂鍋端上桌開吃。
燒泥鰍湯的做法大全
泥鰍湯的做法：
泥鰍湯
主料：泥鰍250克，紅棗5個。
輔料：姜3片，油10克，鹽2克。
制作過程：
1、泥鰍洗凈，燒開水，把泥鰍放進約六七成熱的水中，去掉粘液后，再用清水洗凈；
2、紅棗洗凈，去核備用；
3、把洗好的泥鰍放進油鍋中煎香，同時放姜片；
4、加入紅棗，然后注入約1000ml的開水大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火煮約20-30分鐘左右；
5、最后加鹽調(diào)味即可。
6、出鍋。盛入碗里，即可食用。
健康功效：養(yǎng)血潤燥。每日1劑，連用10日。適用于血虛肝旺型皮膚瘙癢，伴頭暈眼花、心慌失眠等癥。
禁忌：陰虛火盛者忌食；螃蟹與泥鰍相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹與泥鰍相克：同食會引起中毒。
