本篇文章給大家談談擂椒茄子的做法，以及擂椒茄子的做法涼拌對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
雷椒茄子正確做法
用料
皮蛋 ? ?3個 ?
青椒 ? ?2個 ?
茄子小條的 ? ?2個 ?
芝麻油 ? ?一小勺 ?
涼拌醋 ? ?2勺 ?
生抽 ? ?2勺 ?
香油 ? ?1勺 ?
花椒油 ? ?1勺 ?
雞油辣椒 ? ?1勺 ?
不踩雷的擂茄子青椒皮蛋的做法
皮蛋切好待用
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青椒切開，我覺得留著籽保留辣味更好吃，第一次做的時候去干凈了感覺不夠味，個人喜好吧
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茄子切了上鍋蒸10-15分鐘，我的比較小，10分鐘，稍微擠一下去點水，晾涼
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煎青椒，我就刷子刷了一下表面，這樣不太油，看到這個狀態(tài)關火，撕開外面的皮
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把茄子皮蛋青椒放盆里
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在等待蒸茄子的時候就可以調料了，辣椒油涼拌醋醬油麻油花椒油倒碗里，攪拌一下
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偷懶沒有用石錘，找的搟面杖哈哈，包層保鮮膜容易洗，開錘！！
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這樣子比較糜爛，看個人喜好
