今天給各位分享醋泡蘿卜的做法的知識，其中也會(huì)對怎樣做泡蘿卜又脆又好吃進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

怎么樣制作醋泡蘿卜？

第一種做法參考

原料配方

長白蘿卜200克 鹽5克 紅辣椒一個(gè) 醋30克 白糖5克 鹽3克

做法步驟

1.把蘿卜削去皮，切成4厘米長的段，然后堅(jiān)起，在原剖面上切出十字花，但不要切深，底下部留0.3厘米左右，使之不散。

2.把劃好刀痕的蘿卜放到鹽水里腌30分鐘，然后取出來抖散，用手壓出水分。

3.把紅辣椒切成小段，使之形成一個(gè)個(gè)紅色的小圈，去掉籽。

4.把醋、白糖和鹽兌成汁，將腌好的蘿卜泡進(jìn)去。

5.等醋味充分地滲進(jìn)蘿卜里后，把切好的紅辣椒圈擺到蘿卜花的中心，做出菊花狀即可。

第二種做法參考

備用食材:白蘿卜，鹽，蒜片，小米辣，姜片，香菜頭，生抽，米醋，白糖，一碗涼白開，花椒，辣椒

制作過程：

第一步:白蘿卜洗凈，適當(dāng)削皮。

第二步:切成薄薄的片，加入少許鹽，腌制20分鐘。

第三步:倒出多余的水分，用清水洗凈，控干水分備用。

第四步:準(zhǔn)備蒜片，小米辣，姜片，香菜頭，加入生抽，米醋，白糖，一碗涼白開，花椒和辣椒用熱油激發(fā)香味，攪拌均勻，腌制兩個(gè)小時(shí)即可開吃。

溫馨小提示：

1、在開始泡蘿卜之前，將切好的蘿卜片用一點(diǎn)點(diǎn)的食用鹽先腌制一會(huì)。

2、如果喜歡吃酸一點(diǎn)的，就少放一些白糖就可以。制作出來的醋泡蘿卜酸甜可口，爽脆。

醋泡蘿卜的做法 醋泡蘿卜怎樣做

1、準(zhǔn)備好主料：白蘿卜1000g、白醋1瓶。

2、輔料：水適量、鹽適量、冰糖適量、紅辣椒適量、涼開水適量。

3、白蘿卜洗干凈去皮。

4、白蘿卜切成片。

5、加入適量鹽抓勻腌十五分鐘。

6、將多余的蘿卜水倒掉用清水清洗幾次。

7、加入適量醋。

8、加入適量涼開水。

9、奶鍋里倒入少許水將冰糖煮融化，放涼。

10、將冰糖水倒進(jìn)白蘿卜里。

11、將切碎的紅辣椒倒進(jìn)去泡一個(gè)晚上即可。

醋泡蘿卜的做法

醋泡蘿卜的做法具體如下：

1、把蘿卜切成薄薄的片，盡量薄一點(diǎn)，放入容器。

2、加入干尖椒，倒入醋和醬油，比例為3∶1。量沒過蘿卜的三分之二或者與蘿卜齊平。放入冰箱過夜，即可食用。

蘿卜放置過程中會(huì)出水，米醋不用完全沒過蘿卜，不需要加鹽和油，醬油即可搞定。

蘿卜的介紹

蘿卜十字花科蘿卜屬植物。原始種起源于歐、亞溫暖海岸的野蘿卜，是世界古老的栽培作物之一。高20100厘米，直根肉質(zhì)，長圓形、球形或圓錐形。

外皮綠色、白色或紅色，莖有分枝，無毛，稍具粉霜?？偁罨ㄐ蝽斏耙干?，花白色或粉紅色，果梗長1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。

蘿卜為半耐寒性蔬菜，種子在2℃-3℃便能發(fā)芽，適溫為20℃-25℃。幼苗期能耐25℃左右較高的的溫度，也能耐零下2℃-零下3℃的低溫。

蘿卜莖葉生長的溫度為5℃-25℃，適溫為15℃-20℃。肉質(zhì)根生長的溫度為6℃-20℃，適溫為18℃-20℃，當(dāng)溫度低于零下1℃-零下2℃時(shí)，肉質(zhì)根會(huì)受凍。

蘿卜適于肉質(zhì)根生長的土壤有效水含量為65%-80%，空氣濕度為80%-90%?？諝鉂穸却?，可提高品質(zhì)。但是土壤水分也不能過多，否則土中空氣缺乏，不利根的生長與吸收，土壤過于干燥，則肉質(zhì)根的辣味增強(qiáng)，品質(zhì)不良。如果水分供應(yīng)不勻，則肉質(zhì)根容易開裂。

醋泡蘿卜的做法是怎樣的？

用料：蘿卜500g、白糖100g 、醋 200ml 、鹽 10g、泡椒 100g。

白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。

做法如下：

一、蘿卜洗凈，適當(dāng)削皮

二、切成自己喜歡的形狀，越小就泡的時(shí)間越短

三、加入少許鹽，泡制3個(gè)小時(shí)

四、倒入涼白開，洗凈，泡制蘿卜不需要鹽的

五、蘿卜放入玻璃瓶罐子，加入白糖，泡椒醋密封即可。

六、一天之后就可以吃了。

七、可以用小瓶裝放入冰箱哦，保存一個(gè)月沒有問題。

注意事項(xiàng)：

在開始泡蘿卜之前，將切好的蘿卜條用一點(diǎn)點(diǎn)的額食用鹽先腌制一會(huì)，然后再將腌出來的水倒掉之后再加上醋，這樣腌制好的蘿卜吃起來才更脆。

如果喜歡吃酸一點(diǎn)的，就少放一些白糖就可以。制作出來的醋泡蘿卜酸甜可口，爽脆。

白醋泡白蘿卜的正確泡法

白醋泡白蘿卜的正確泡法

白醋泡白蘿卜的正確泡法，白蘿卜中含有豐富的維生素C和鋅元素，用白醋浸泡后的白蘿卜酸酸甜甜，而且白蘿卜口感清脆可口，能去除油膩。以下詳細(xì)介紹白醋泡白蘿卜的正確泡法。

白醋泡白蘿卜的正確泡法1

準(zhǔn)備材料：白蘿卜1根、泡椒、跺椒、白醋、白糖、鹽、白酒、果珍

做法：

1、先將白蘿卜洗干凈后去掉根須，切片，放在通風(fēng)的地方晾曬1天。

2、準(zhǔn)備干凈的容器，加入少許涼白開，按照自己的口味加入泡椒、跺椒、白酒（半瓶蓋）、果珍2調(diào)羹、白糖4調(diào)羹、白醋半杯、鹽適量，攪拌均勻。

3、此時(shí)晾曬好的白蘿卜片放在涼白開中過一下，洗掉浮塵，放入兌好的汁里面。

4、蓋上容器的蓋子然后放入冰箱冷藏5天，中間每天開蓋子翻動(dòng)白蘿卜幾次，以更加入味。

5、在五天后即可以吃了，或者重新裝入玻璃瓶中，這樣更加能延長保存的時(shí)間哦。

醋泡白蘿卜有什么好處

【開胃消化】

為什么醋泡白蘿卜可以幫助促進(jìn)消化和讓人胃口大開呢？都是因?yàn)樵诎滋}卜中有一種叫做芥子油的物質(zhì)，這種東西可以促進(jìn)人體腸胃，增強(qiáng)食欲的同時(shí)，還能讓吃進(jìn)胃腸里的食物可以得到加快地消化。

【通便減肥】

這可是很多女性都非常關(guān)心的問題，吃醋泡白蘿卜可以減肥嗎？其實(shí)醋泡白蘿卜酸酸甜甜，人們可以經(jīng)常用來當(dāng)做小菜來吃，而且促進(jìn)消化，幫助通便，避免便秘，堆積脂肪。

【促進(jìn)吸收】

因?yàn)樵诖着莅滋}卜中有著很多淀粉酶，淀粉酶能夠快速地分解食物中的淀粉和脂肪，這樣一來，人體就能加快對這些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收了。

【提高免疫力】

在白蘿卜里面，含有非常豐富的維生素，還有鋅這種微量元素，可以增強(qiáng)人體的免疫功能，從而提高人體對外的抗病能力，讓身體棒棒，減少病痛。

【抵抗癌細(xì)胞】

因?yàn)榘滋}卜里面含有一種物質(zhì)，叫做木質(zhì)素，可以提高人體中對抗癌細(xì)胞的巨噬細(xì)胞的活力，從而抵抗吞噬掉癌細(xì)胞。而且，在蘿卜還含有多種酶，可以分解致癌的亞硝酸胺，從而起到防癌的作用。

醋泡白蘿卜可以治療咳嗽嗎

其實(shí)，經(jīng)過祖國醫(yī)學(xué)證明，從古到今，白蘿卜的功效一直被人們推崇，而醋泡白蘿卜也是一種有歷史的做法了，而且，吃白蘿卜的確具有一定治療咳嗽的效果。

但是要根據(jù)是熱咳還是寒咳而定，如果是身體受寒而引起咳嗽的話，并不建議食用大量的白蘿卜來治療咳嗽呢。另外，如果用蜂蜜浸泡白蘿卜對緩解咳嗽也有較好的效果。

白蘿卜不能和什么一起吃

白蘿卜+藕：生食寒性較大。

白蘿卜+豬腰：影響消化。

白蘿卜+菠蘿：身體不適。

白蘿卜+銀耳：易患皮炎。

白蘿卜+木耳：引發(fā)皮炎。

白蘿卜+絲瓜：會(huì)傷元?dú)狻?/p>

白蘿卜+何首烏：身體不適。

白蘿卜+胡蘿卜：胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C，使兩種蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值都大為降低。

白醋泡白蘿卜的正確泡法2

白蘿卜的功效與作用

一、幫助消化

這種菜可以幫助消化的功效，想必很多人都知道了，我們經(jīng)常會(huì)聽到有人說自己吃多了，不好消化了，就要吃上一些白蘿卜來幫助消化，這樣做是非常正確的。

因?yàn)檫@種菜是一種天然的.消化劑，在這種菜的根莖當(dāng)中富含有非常多各種酶等非常好的物質(zhì)，能夠幫助分解很多的脂肪。而其中一些物質(zhì)能夠幫助增強(qiáng)腸胃的運(yùn)動(dòng)，幫助食物吸收，還能夠起到減少胃酸形成的作用。

二、增強(qiáng)身體免疫力

白蘿卜當(dāng)中富含有非常多的維生素、微量元素鋅和礦物質(zhì)，可以很好的幫助人們提升自身的免疫系統(tǒng)的能力，幫助人體抵抗疾病的入侵。尤其是在季節(jié)更換的時(shí)候，天氣不太正常，并且非常的干燥，這個(gè)時(shí)候適合多使用一些白蘿卜，能夠幫助預(yù)防感冒等疾病。這里需要注意的是，那些體質(zhì)虛寒和脾胃不好的人應(yīng)該盡量少的食用這種菜，否則會(huì)引起更加嚴(yán)重的虛寒癥狀。

三、防治癌變

白蘿卜是靠它其中含有的各種酶，能夠幫助人體分解可以導(dǎo)致癌癥發(fā)生的一種物質(zhì)，從而起到防治癌變的作用。

癌癥當(dāng)前來說能夠治療的方法是通過控制癌細(xì)胞的活動(dòng)來開展的，而身體內(nèi)本身具有吞噬癌細(xì)胞的這種細(xì)胞，這種細(xì)胞強(qiáng)大了，癌細(xì)胞就能夠在一個(gè)范圍內(nèi)得到控制。白蘿卜當(dāng)中含有的木質(zhì)素，它雖然不能夠吞噬癌細(xì)胞，可是卻能夠給人體內(nèi)的吞噬細(xì)胞提供能量，增加吞噬細(xì)胞的活力。

白醋泡白蘿卜的正確泡法3

1、白蘿卜的功效作用

1、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：

蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力；

2、幫助消化：

蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化；

3、幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：

蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4、防癌抗癌：

蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

2、白蘿卜的適用人群

1、一般人都可食用。

2、蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌吃。

3、白蘿卜的注意事項(xiàng)

白蘿卜忌人參、西洋參同食。

4、白蘿卜的用法用量

1、蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點(diǎn)綴。

2、蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時(shí)不愛吃涼性食物者以熟食為宜。

3、蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。若要一起吃時(shí)應(yīng)加些醋來調(diào)和，以利于營養(yǎng)吸收。

4、白蘿卜宜生食，但要注意吃后半小時(shí)內(nèi)不能進(jìn)食，以防其有效成分被稀釋。

5、白蘿卜的食用價(jià)值

蘿卜味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經(jīng)；

具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效；

用于腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等癥。

6、蘿卜的選購技巧

1、蘿卜挑選，可分段吃在挑選蘿卜時(shí)應(yīng)挑選個(gè)體大小均勻，無病變，無損傷的鮮蘿卜。

2、蘿卜皮細(xì)嫩光滑，用手指背彈碰其腰部，聲音沉重、結(jié)實(shí)者不糠心，如聲音混濁則多為糠心蘿卜。另外，蘿卜的不同部位所含的營養(yǎng)成分不同，因此可采取不同部位不同吃法，以便能最大地吸收蘿卜所含的營養(yǎng)。

醋泡蘿卜怎么做才好吃而且脆酸甜

醋泡蘿卜做法如下：

1、把蘿卜清洗干凈，把頭部和尾部全部切掉不要，表皮最好用食鹽搓洗一分鐘，然后用流動(dòng)的水沖洗干凈。

2、把蘿卜切開，切成塊，或者切片，但如果想要口感好的話，最好是切成條狀，不要太細(xì)。

3、切好之后把蘿卜條放進(jìn)盆里，倒入食鹽，用手翻動(dòng)，讓蘿卜條上面均勻的裹上食鹽，鹽分不要很多，以免蘿卜條咸味過重影響口感，這樣腌制別超過半小時(shí)即可。

4、時(shí)間到了之后，蘿卜條基本上已經(jīng)腌制出水分了，戴上手套把蘿卜條中的水分全部倒出來，然后用手輕輕的擠壓，把蘿卜條中的剩余水分?jǐn)D出來，注意不要擠壓的太緊，否則真的會(huì)影響口感的。

5、這時(shí)候要做的就是調(diào)一下料汁了，泡蘿卜最好的口感是酸甜適中，咸中微辣，所以白糖（或者冰糖）、食醋、小米辣是不可缺少的，也可以放一些泡椒。盆里加食醋、冰糖水或者白糖，加入涼白開，放入小米椒，倒進(jìn)蘿卜條中，要沒過蘿卜條。

6、蓋緊蓋子，放在冰箱冷藏一晚上，第二天就可以吃了。

這樣做的醋泡蘿卜，口感酸甜適中，而且很脆，特別的爽口好吃。