今天給各位分享老黃瓜湯的做法的知識，其中也會對怎樣做老黃瓜湯進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

老黃瓜湯的美味做法？

老黃瓜煲湯喝不僅味道非常的鮮美，而且營養(yǎng)也非常全面，對于人體存在一定的保健作用，黃瓜煲湯的種類有很多，接下來讓我為您介紹五種關(guān)于老黃瓜湯的做法，希望能夠給您在制作老黃瓜湯時提供一些參考。

1、瘦肉老黃瓜湯

準備三斤左右老黃瓜，一斤左右瘦肉，一百克黃豆，蜜棗4粒，陳皮1小塊。選購黃澄澄皮色之黃瓜，洗凈切邊去瓜瓢，切成大件。瘦肉原塊洗凈，黃豆洗凈。陳皮熱水燙軟。把適量清水煲滾，放入老黃瓜、瘦肉、黃豆、蜜棗，陳皮同煲2小時，燙成調(diào)味即可。

瘦肉老黃瓜湯味道鮮美，而且可以健脾胃。

2、番茄老黃瓜湯

準備兩個新鮮的番茄，一根老黃瓜，鹽、味精各適量。番茄洗凈切塊，老黃瓜去皮切成塊。坐鍋熱油，放番茄炒到出紅油，加水。水開后放老黃瓜塊一起煮，煮開后轉(zhuǎn)小火10分鐘后加鹽、味精出鍋。

番茄老黃瓜湯味道酸甜可口，可以開胃消食。

3、薏米扁豆老黃瓜湯

準備八十克薏米，四十克扁豆，半斤豬腿肉，一百五十克黃瓜，四克鹽，一百五十克老黃瓜，先把準備好的老黃瓜用水洗凈，開邊去瓜瓤，切成大件。生薏米，扁豆和陳皮用水浸洗。蜜棗和豬腱用水洗凈。蜜棗、豬腱加入煲內(nèi)，煲至水滾。放入全部材料，候水滾起。用中火煲3小時。加入細鹽調(diào)味，即可飲用。

薏米扁豆老黃瓜湯可以補血養(yǎng)氣，非常適合女性食用。

4、老黃瓜羊肉湯

材料：準備三斤老黃瓜，一斤羊肉，一百克黃豆，蜜棗4粒，陳皮1小塊。老黃瓜洗凈切邊去瓜瓢，切成大件。羊肉原塊洗凈，黃豆洗凈。陳皮熱水燙軟。把適量清水煲滾，放入老黃瓜、羊肉、黃豆、蜜棗，陳皮同煲2小時，燙成調(diào)味即可。

功效：補血，緩解脾胃虛寒。

5、老黃瓜河蝦湯

老黃瓜1根，河蝦100g，鹽，油，生姜，黃酒。老黃瓜去皮去瓤，切片，要趕時間可以切薄點。河蝦洗凈瀝干待用，生姜切片待用。湯鍋里放水，加黃瓜片，河蝦，生姜，黃酒，開煮。煮開后小火再煮10分鐘即可。

功效：味道鮮美，美容養(yǎng)顏。

老黃瓜湯的做法

老黃瓜湯的做法有很多，本身老黃瓜就是可以清熱解毒的，很多人習(xí)慣把老黃瓜搭配雞蛋一起煮，這樣的吃法其實就比較簡單好吃了，接下來我們具體了解下老黃瓜湯的做法吧。

老黃瓜雞蛋湯

老黃瓜雞蛋湯不是屬于老火靚湯的類型，但是吃了也可以清熱解毒，那么老黃瓜雞蛋湯怎么做呢？

老黃瓜一根，要選外皮比較硬實的，這樣的剛摘下來不久，比較新鮮。取半根，削去外面的硬皮。老黃瓜一切兩半，去掉里面的籽。用削皮器把老黃瓜刮成長條。取兩個雞蛋，打到碗里，加少許淀粉，用筷子攪勻。香菜一綹洗凈。鍋里添湯，燒開。也可以用高湯，比如骨頭湯。水燒開后下黃瓜條，待再次燒開后打進攪蛋液。最后撒點鹽和香菜末這個湯就ok了。

或者老黃瓜去皮去籽切薄片。香蔥切末，海米洗凈攥干水分。鍋內(nèi)放清水放入老黃瓜、海米、五香粉。雞蛋打散放入一大勺淀粉打勻至沒有大顆粒。大火燒開兩分鐘倒入打散的雞蛋，要勻速倒入形成蛋花，點入適量精鹽，加入蔥花，倒入適量蓖麻子油關(guān)火，這樣老黃瓜雞蛋湯就做好了。

老黃瓜湯的功效

老黃瓜湯的味道是相當(dāng)好的，而且上火的話也可以適當(dāng)食用老黃瓜湯，那么老黃瓜湯的功效是什么呢？

老黃瓜湯的好處就是可以降低膽固醇。因為老黃瓜湯用的是老黃瓜制作的，老黃瓜含有細纖維素、植物蛋白和維生素，經(jīng)常喝的話，可以促進腸道中宿便的排除，幫助降低膽固醇濃度。其次，老黃瓜湯是老年人開胃健脾的一道湯，老黃瓜吃起來口感微酸，這種酸味有刺激食欲的作用，特別適合食欲不振者和老年人食用。

老黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素，有益改善糖尿病。老黃瓜中的固醇類成分有益降低膽固醇。老黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調(diào)節(jié)血壓水平，預(yù)防高血壓。而且老黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，老黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好，煲湯能有效的發(fā)揮其營養(yǎng)物質(zhì)。

黃瓜和什么一起做湯好喝

黃瓜雖然比較上火，但如果食材搭配得當(dāng)，會把黃瓜做的很好吃，其中黃瓜和什么一起做湯好喝呢？

番茄雞蛋。黃瓜洗凈去皮，切成薄片。番茄用開水燙一下，撕去外皮，去籽切片。雞蛋磕入碗中，加鹽少許攪勻。炒鍋置火上，倒入熟菜油燒熱，倒入蛋液煎熟鏟起。鍋洗凈置火上，添油燒熱，將黃瓜下鍋略炒，加入清湯、精鹽，燒沸后將煎蛋及番茄下鍋，加適量味精，起鍋裝入湯碗內(nèi)，撒上蔥花即成。

皮蛋。皮蛋每個切成六塊，黃瓜切厚片，香蔥切碎。湯一大碗(煮過肉的湯或骨頭湯都很好，如果實在沒有湯，那就用水，同時須放雞精) ，將皮蛋塊逐一薄薄地撲上一層干淀粉。將鍋置火上放油燒七、八成熱，將皮蛋塊放鍋中略炸后撈出瀝干油。裝盤后待用。將干凈的鍋置火上，倒入鮮湯、鹽燒沸后下黃瓜片、皮蛋塊。煮一分鐘后起鍋盛湯碗里，撒上蔥碎即成。

老黃瓜是什么

很多人會認為老黃瓜就是黃瓜，但其實兩者是不同的，那么老黃瓜是什么來的呢？

老黃瓜，葫蘆科黃瓜屬植物。也稱胡瓜、水瓜。果實顏色呈油綠或翠綠，表面沒有有柔軟的小刺。中國各地普遍栽培，現(xiàn)廣泛種植于溫帶和熱帶地區(qū)。老黃瓜喜溫暖，不耐寒冷，為主要的溫室產(chǎn)品之一。要知道老黃瓜是西漢時期張騫出使西域帶回中原的，也稱為胡瓜。老黃瓜中含有的丙醇二酸可抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，從而起到幫助減肥的作用。

老黃瓜皮所含營養(yǎng)素豐富，應(yīng)當(dāng)保留生吃。但為了預(yù)防農(nóng)藥殘留對人體的傷害，老黃瓜應(yīng)先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡老黃瓜時切勿掐頭去根，要保持老黃瓜的完整，以免營養(yǎng)素在泡的過程中從切面流失。另外，涼拌菜應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要做好后長時間放置，這樣也會促使維生素損失。

怎么做老黃瓜湯好喝

1.老黃瓜香蔬菜湯，這種做法比較簡單，吃起來很爽口。不僅清爽，還會有不一樣的感覺。這道菜的主要精髓是將老黃瓜削皮，切成薄片，然后加鹽殺去水分。然后在炒菜前，將蔥、姜等食材炒香，再放入切片的老黃瓜片，加入適量的水，燒開后放入香菜。

2.這道菜最重要的是，老黃瓜子不要扔掉，要放在鍋里煮10分鐘左右，再拿出來。最后，把它們放回鍋里。首先將老黃瓜去皮，去籽，放入鍋中煮熟。同時浸泡大米，將老黃瓜切成薄片，然后將老黃瓜子和干大米一起放入鍋中，加入適量的水，煮熟后加入一個雞蛋，再加入香菜。

3.番茄老黃瓜湯，先將老黃瓜去皮去瓜子，然后將黃瓜刮成條狀，番茄切丁備用，然后鍋里放油，待油溫八分熟時，放入洋蔥炒香，再放入黃瓜片，炒至黃瓜片切片兩三次，倒入番茄丁，加入適量鹽，然后小火煨至番茄融化，再倒入適量水。

4、老黃瓜湯瘦肉湯，先將老黃瓜去皮去籽，然后切成薄片，將瘦肉切成丁，然后將鍋燒熱，倒入油，待油溫八成熟，放入蔥段至香，然后放入肉丁，翻炒至肉丁熟，中間加入一些自己喜歡的調(diào)料，再將水倒入切片的老黃瓜中，小火慢燉。

5.老黃瓜雞骨湯。先將老黃去皮去籽，切成方塊，不要太小。先將雞骨架放入水中煮出血水，再放回鍋中加入調(diào)味料(蔥、姜、大料等。)小火燉至味道煮出來。然后加入切好的老黃瓜丁，小火燉十分鐘。

老黃瓜怎么做湯好喝

1.老黃瓜香蔬菜湯，這種做法比較簡單，吃起來很爽口。不僅清爽，還會有不一樣的感覺。這道菜的主要精髓是將老黃瓜削皮，切成薄片，然后加鹽殺去水分。然后在炒菜前，將蔥、姜等食材炒香，再放入切片的老黃瓜片，加入適量的水，燒開后放入香菜。

2.這道菜最重要的是，老黃瓜子不要扔掉，要放在鍋里煮10分鐘左右，再拿出來。最后，把它們放回鍋里。首先將老黃瓜去皮，去籽，放入鍋中煮熟。同時浸泡大米，將老黃瓜切成薄片，然后將老黃瓜子和干大米一起放入鍋中，加入適量的水，煮熟后加入一個雞蛋，再加入香菜。

3.番茄老黃瓜湯，先將老黃瓜去皮去瓜子，然后將黃瓜刮成條狀，番茄切丁備用，然后鍋里放油，待油溫八分熟時，放入洋蔥炒香，再放入黃瓜片，炒至黃瓜片切片兩三次，倒入番茄丁，加入適量鹽，然后小火煨至番茄融化，再倒入適量水。

4、老黃瓜湯瘦肉湯，先將老黃瓜去皮去籽，然后切成薄片，將瘦肉切成丁，然后將鍋燒熱，倒入油，待油溫八成熟，放入蔥段至香，然后放入肉丁，翻炒至肉丁熟，中間加入一些自己喜歡的調(diào)料，再將水倒入切片的老黃瓜中，小火慢燉。

5.老黃瓜雞骨湯。先將老黃去皮去籽，切成方塊，不要太小。先將雞骨架放入水中煮出血水，再放回鍋中加入調(diào)味料(蔥、姜、大料等。)小火燉至味道煮出來。然后加入切好的老黃瓜丁，小火燉十分鐘。

如何做出美味的老黃瓜湯

黃瓜，是屬于葫蘆科黃瓜屬植物，也被叫做胡瓜、青瓜。在坊間有流傳著老黃瓜的功效會比嫩黃瓜還要好，主要是因為老黃瓜內(nèi)殘留的營養(yǎng)物質(zhì)更加的成熟豐富。那么老黃瓜該怎么吃呢?下面跟著我去看看老黃瓜湯的做法吧。

1.老黃瓜一根，要選外皮比較硬實的，這樣的剛摘下來不久，比較新鮮。

2.取半根，削去外面的硬皮。

3.老黃瓜一切兩半，去掉里面的籽。用削皮器把老黃瓜刮成長條。圖上的'手是我家老肖的。

4.看又寬又長又薄的黃瓜條，晶瑩剔透，讓人喜愛。我刮的條又快又長，可憐的老肖，怎么也弄不好，只好甘拜下風(fēng)。

5.取兩個雞蛋，打到碗里，加少許淀粉，用筷子攪勻。香菜一綹洗凈。

6.鍋里添湯，燒開。你也可以用高湯，比如骨頭湯。但是因為天氣炎熱，這次我家就想喝特清談的，所以加的是清水。水燒開后下黃瓜條

7.待再次燒開后打進攪蛋液。

8.最后撒點鹽和香菜末這個湯就ok了，非常簡單，非?？旖?，非常美味。

小貼士

1、雞蛋里加少許淀粉。

2、水開后把蛋液沿鍋邊倒進鍋里，千萬不要攪動，一攪就碎了。這樣就能做出又大又薄的蛋花湯了。

老黃瓜的功效與作用

相信黃瓜有很多人都吃過，它也是夏天家里少不了的一種祛暑食物。在購買黃瓜的時候，似乎都是很喜歡選擇那些帶刺、并且清脆的黃瓜，但是其實老黃瓜的作用與功效會比嫩黃瓜的還好，老黃瓜的抗癌效果比嫩黃瓜還要強。下面媽網(wǎng)百科就為大家?guī)砝宵S瓜的功效與作用。

1、抗腫瘤，功效大

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎。

2、抗衰老，女性最爱

老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效。

3、防酒精中毒，效果杠杠的

黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒。

4、降血糖，真可靠

黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代替淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)档汀?/p>

5、減肥強體，真強大

黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽４送?，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐 敗物質(zhì)的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

老黃瓜湯怎么做好喝又營養(yǎng)呢

老黃瓜湯好喝又營養(yǎng)的做法有：

1、瘦肉老黃瓜湯

準備三斤左右老黃瓜，一斤左右瘦肉，一百克黃豆，蜜棗4粒，陳皮1小塊。選購黃澄澄皮色之黃瓜，洗凈切邊去瓜瓢，切成大件。

瘦肉原塊洗凈，黃豆洗凈。陳皮熱水燙軟。把適量清水煲滾，放入老黃瓜、瘦肉、黃豆、蜜棗，陳皮同煲2小時，燙成調(diào)味即可。

2、番茄老黃瓜湯

準備兩個新鮮的番茄，一根老黃瓜，鹽、味精各適量。番茄洗凈切塊，老黃瓜去皮切成塊。坐鍋熱油，放番茄炒到出紅油，加水。水開后放老黃瓜塊一起煮，煮開后轉(zhuǎn)小火10分鐘后加鹽、味精出鍋。

3、薏米扁豆老黃瓜湯

準備八十克薏米，四十克扁豆，半斤豬腿肉，一百五十克黃瓜，四克鹽，一百五十克老黃瓜，先把準備好的老黃瓜用水洗凈，開邊去瓜瓤，切成大件。

生薏米，扁豆和陳皮用水浸洗。蜜棗和豬腱用水洗凈。蜜棗、豬腱加入煲內(nèi)，煲至水滾。放入全部材料，候水滾起。用中火煲3小時。加入細鹽調(diào)味，即可飲用。

4、老黃瓜羊肉湯

準備三斤老黃瓜，一斤羊肉，一百克黃豆，蜜棗4粒，陳皮1小塊。老黃瓜洗凈切邊去瓜瓢，切成大件。

羊肉原塊洗凈，黃豆洗凈。陳皮熱水燙軟。把適量清水煲滾，放入老黃瓜、羊肉、黃豆、蜜棗，陳皮同煲2小時，燙成調(diào)味即可。

5、老黃瓜河蝦湯

老黃瓜1根，河蝦100g，鹽，油，生姜，黃酒。老黃瓜去皮去瓤，切片，要趕時間可以切薄點。河蝦洗凈瀝干待用，生姜切片待用。

湯鍋里放水，加黃瓜片，河蝦，生姜，黃酒，開煮。煮開后小火再煮10分鐘即可。