今天給各位分享銀耳雪梨湯的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)銀耳雪梨湯的做法怎么煮才會(huì)粘稠進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

銀耳雪梨湯的做法與功效

如下：

主料：紅棗60克、銀耳半朵、枸杞10克、川貝10克、雪梨1個(gè)。

輔料：電飯煲1個(gè)。

步驟：

1、準(zhǔn)備食材。

2、銀耳用水浸泡2小時(shí)以上。

3、泡好的銀耳去除根部，撕成小朵。

4、將銀耳倒入電飯煲，加入與銀耳齊平的水。

5、開(kāi)始煲湯鍵等待結(jié)束。

6、紅棗清洗干凈剪開(kāi)去核。

7、雪梨清洗干凈，去核后果肉滾刀切塊。

8、川貝枸杞一起沖洗干凈。

9、銀耳煮好后，倒入紅棗，雪梨，川貝枸杞。

10、加入沒(méi)過(guò)食材一指的水。

11、繼續(xù)重復(fù)選擇煲湯鍵等待結(jié)束。

12、成品。

銀耳雪梨湯做法

詳細(xì)做法如下：

第一步：先把銀耳放到盆里面，然后加入沒(méi)過(guò)銀耳的溫水，提前30分鐘把銀耳泡發(fā)，干得銀耳遇水是很容易發(fā)起來(lái)的，因此只需要用溫水泡即可。

第二步：把雪梨清洗一遍，再用刮皮刀把雪梨的外皮削掉，然后把雪梨切開(kāi)一分為四，斜刀切去果芯，再切成均勻大小的小塊，裝盤(pán)備用，紅棗過(guò)一下清水，洗去表面的灰塵備用。

第三步：等銀耳泡發(fā)之后，將銀耳清洗干凈，去掉根部，再一點(diǎn)一點(diǎn)地撕成小塊，裝入砂鍋中，然后放入50克冰糖和洗凈的紅棗，加入食材2倍的清水，蓋上鍋蓋，放到爐子里大火煮開(kāi)，煮開(kāi)之后再轉(zhuǎn)成小火煲一個(gè)小時(shí)，把銀耳的膠質(zhì)煲出來(lái)。

第四步：煲一個(gè)小時(shí)之后，揭開(kāi)鍋蓋，再把雪梨塊放入鍋中，用勺子翻勻，然后蓋上鍋蓋，繼續(xù)煲30分鐘，把雪梨里面的養(yǎng)分煲出來(lái)。

第五步：煲得差不多時(shí)，再把枸杞放入鍋中，用勺子翻拌均勻，蓋上鍋蓋，再煲10分鐘，煲好就可以上桌開(kāi)吃了，趁熱吃風(fēng)味更佳。

這樣一道滋心潤(rùn)肺，好吃又解饞的【銀耳雪梨湯】就制作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來(lái)試試看吧，保證這個(gè)味道不會(huì)讓你失望的。

銀耳雪梨湯的做法 步驟

銀耳雪梨湯的做法：

主料：雪梨1個(gè)、銀耳1朵、桂圓10粒。

輔料：老冰糖30克、精鹽3克。

步驟：

1、干銀耳，提前有冷水泡發(fā)。

2、雪梨和桂圓準(zhǔn)備。

3、泡發(fā)好的銀耳，剪掉根部，用手撕成小朵；桂圓干去殼取肉洗凈。

4、雪梨，用精鹽搓揉2~3分鐘后沖水洗凈，去核切小塊。

5、準(zhǔn)備好的梨，銀耳，桂圓肉放入養(yǎng)生壺中。

6、加入足量的過(guò)濾水。（切記，水量不能超出限定刻度線）。

7、蓋上養(yǎng)生壺的蓋子，接通電源，選擇煲湯鍵，開(kāi)始燉煮。

8、燉煮程序結(jié)束后，加入老冰糖，攪至融化后，即可裝碗美美的享用了。

銀耳雪梨湯應(yīng)該怎么做？

隨著國(guó)慶假期的結(jié)束，天氣也是越來(lái)越冷， 越是在這種換季的時(shí)候，我們?nèi)绻蛔⒁獗Ｅ蛘咂饺诊嬍车脑?，身體就會(huì)出現(xiàn)各種各樣的不適，比如說(shuō)咳嗽之類(lèi)的癥狀，身體是非常難受的。

咳嗽最怕這湯，隔三差五一次，潤(rùn)喉止咳，咳嗽不再反復(fù)！今天給大家?guī)?lái)的就是銀耳雪梨湯的具體做法，在這個(gè)時(shí)候多喝一些，對(duì)身體的好處還是非常多的，接下來(lái)就給大家介紹這款美食的具體做法，趕緊學(xué)習(xí)一下吧

美食配料

【主料】銀耳半朵、雪梨1個(gè)

【輔料】紅棗適量、枸杞適量、冰糖適量

銀耳雪梨湯的做法

【第1步】原料

【第2步】銀耳泡發(fā)

【第3步】泡好的銀耳摘成小朵，梨切塊

【第4步】小電鍋的內(nèi)鍋加上合適的水，那天發(fā)過(guò)嬰兒粥之后，有朋友問(wèn)我，不會(huì)溢出來(lái)嗎，不會(huì)的，看上面有回流孔呢

【第5步】把梨和銀耳放鍋里，因?yàn)殄佇。瑳](méi)有放多少的

【第6步】加入紅棗

【第7步】擦干底部，裝進(jìn)小電鍋里，通電，選擇快燉

【第8步】最后里面的梨子都快成泥啦，湯粘粘的了，加入和冰糖，這時(shí)候天快黑了

【第9步】再過(guò)半小時(shí)，里面的冰糖完全化開(kāi)了，盛出來(lái)，那個(gè)香甜呀，真好喝

雪梨的挑選技巧

挑選梨子首先要觀察外表，包括梨皮。如果梨皮看起來(lái)較厚，最好不要買(mǎi)，那樣的果實(shí)粗糙并且水分不足。應(yīng)該挑選看起來(lái)梨皮細(xì)薄、沒(méi)有疤痕的梨子，這樣的梨子質(zhì)量較好。

第二要看梨臍，就是梨子的肚臍，最底部的地方，梨臍深的為母梨，如果看起來(lái)較深而且周?chē)饣R，具有規(guī)則性的圓形則為較好的梨子。

要選擇形狀端正規(guī)則，果肉細(xì)膩的梨子，這樣的梨子果肉鮮嫩，水分充足，香甜可口，質(zhì)量也有所保證。

盡量不要選擇形狀不規(guī)則的梨子，對(duì)于這樣畸形的梨子果肉分布不均勻，吃起來(lái)沒(méi)有感覺(jué)，還不夠塞牙縫。這種梨子味道缺少甜味，苦澀難耐。

銀耳燉雪梨怎么做

每到秋收時(shí)節(jié)都有正品養(yǎng)生湯喝，當(dāng)然也不能錯(cuò)過(guò)，立秋后氣候比較干燥，我便會(huì)經(jīng)常用雪梨配銀耳煮湯，這份養(yǎng)生湯隔天給家人喝一次，溫潤(rùn)滋補(bǔ)，還有助于降秋燥，雪梨銀耳湯有“秋養(yǎng)肺”之稱(chēng)，常喝會(huì)對(duì)家人有很好的幫助，大家當(dāng)然不能錯(cuò)過(guò)，這道雪梨銀耳湯用料簡(jiǎn)單，制作簡(jiǎn)單，就能輕松搞定，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，清甜更加溫潤(rùn)的湯，特別是有小孩的家庭，更是不要錯(cuò)過(guò)了，學(xué)了這個(gè)做法，以后就可以在家做了，下面我就把雪梨銀耳湯的做法詳細(xì)分享給大家。

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銀耳雪梨湯做法：

配料：雪梨1個(gè)、銀耳1多、枸杞1小把、冰糖適量；

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加工工藝：步驟一，雪梨一只，洗凈后，削去雪梨的皮，把雪梨的核取掉，切成滾刀塊，先用清水浸泡備用；

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步驟二：銀耳一片，事先將其放入清水中浸泡2小時(shí)，泡發(fā)后，除去銀耳的黃色硬結(jié)，洗凈泡發(fā)的銀耳，用手撕成小片，越碎越好；

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步驟三，將碎銀耳撕成碎片放入鍋中，在其中一次性加入較多的清水，開(kāi)始煮，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢煮，待約20分鐘；

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步驟四，見(jiàn)銀耳出膠質(zhì)，此時(shí)將雪梨塊放入鍋中，繼續(xù)煮，同時(shí)根據(jù)個(gè)人口味準(zhǔn)備好冰糖，將枸杞一小塊放入清水中浸泡片刻，將其泡軟，濾過(guò)水分待用；

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步驟5，待雪梨銀耳湯煮過(guò)四五十分鐘后，將枸杞和冰糖一起放入鍋中，再繼續(xù)煮10分鐘，看著冰糖完全融化，即可關(guān)火。

下面小編就來(lái)總結(jié)一下：銀耳和雪梨都是價(jià)值極高的佳肴，與其搭配煮湯，更會(huì)將其中的價(jià)值充分釋放出來(lái)，這樣的銀耳雪梨湯整體口感和價(jià)值都會(huì)非常好，這份湯有“秋養(yǎng)肺”的美稱(chēng)，立秋后隔三隔五給家人喝，不但是溫潤(rùn)滋補(bǔ)，而且有助于降秋燥，潤(rùn)肺潤(rùn)肺，對(duì)于這樣的佳肴，錯(cuò)過(guò)了就是遺憾，而銀耳雪梨湯，北方冬天更是不可錯(cuò)過(guò)，既能讓嗓子舒服，又能防止孩子感冒、咳嗽，另外，雪梨銀耳湯的做法也不難，掌握其中的方法和技巧，清甜，營(yíng)養(yǎng)全面，適合食用的孩子，錯(cuò)過(guò)了，真是遺憾。

烹調(diào)小技巧：

銀耳泡發(fā)不能用熱水，用涼水就可以了，一般浸泡1小時(shí)后就會(huì)發(fā)軟，但此時(shí)尚未完全泡發(fā)，因此建議盡量不要浸泡2小時(shí)，這樣，銀耳才會(huì)更容易被煮出膠質(zhì)；

雪梨事先切成小塊，放入清水中浸泡，是為了使其隔絕氧氣，從而防止雪梨發(fā)黑，雪梨剝皮或不剝皮均可，根據(jù)個(gè)人的喜好，可以先把削皮放入鍋里煮一會(huì)兒，再加其它料子煮，效果也很好；

煮湯用的時(shí)間較長(zhǎng)，所以水要一次性加足，銀耳一定要冷水下鍋煮，并煮到它出膠的時(shí)候才能放入其它食材，這樣的湯價(jià)格也會(huì)更高。