今天給各位分享蒸丸子的家常做法的知識，其中也會對做肉丸子的配方和做法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
清蒸丸子的家常做法
正宗的清蒸丸子的做法如下：
1、將豬肉剁成肉餡或使用絞好的肉餡，馬蹄拍碎剁成粗粒，將馬蹄、姜末、精鹽（1g）、胡椒粉、料酒，生抽和水淀粉加入肉餡中攪拌均勻。
2、將肉餡擠成大小均勻的圓子，放入油鍋中炸至進皮。
3、干黃花菜用冷水泡漲回軟，放在蒸碗中墊底，面上擺上炸好的圓子，注入高湯，加入精鹽（2g）和少許胡椒粉，旺火蒸30分鐘以上。
蒸肉丸子的家常做法
如下：
主料：豆腐200g、肉末50g。
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、味精適量、糖適量、荸薺適量。
1、豆腐洗凈抓碎。
2、荸薺洗凈去皮切碎。
3、豬肉末，放入鹽，糖，味精，料酒，攪拌均勻。
4、豆腐泥也放入肉末中。
5、放入荸薺，姜末，適量的鹽。
6、加入適量的淀粉。
7、攪拌成餡備用。
8、豆腐餡擠成丸子，放入蒸鍋，大火蒸10分鐘。
9、取出，把盤子中的水倒入鍋中。
10、勾入適量的水淀粉。
11、把水淀粉倒入蒸好的丸子中。
12、清蒸豆腐丸子就做好了。
蒸肉丸子的家常做法放什么調(diào)料
蒸豬肉丸子
主料main
豬肉餡半斤?香菇1兩2人份
輔料others
家樂老母雞湯口味濃湯寶半粒?淀粉（10克）2茶匙?油少許?香蔥粒少許
這道蒸豬肉丸子，真是一道簡單的家常菜，好吃、易做又營養(yǎng)豐富，在我掌握了它好吃的秘密以后，這看似普普通通的家常味，回報味蕾以回味無窮的感覺，現(xiàn)在，就用自己的雙手，重新升華這份熟悉的味道吧！
蒸豬肉丸子的做法
步驟step
1
所有食材
步驟step
2
將事先準(zhǔn)備好的肉糜放入一個容器中。香菇洗凈后切成碎末，與肉糜放在一起混合均勻
步驟step
3
將家樂老母雞湯口味濃湯寶、淀粉、約30ml水放入肉糜中，充分攪拌均勻直至看不到大塊濃湯寶顆粒
步驟step
4
另取一個空盤子，將少量油覆蓋在盤底，然后再將攪拌好的肉糜捏成丸子，鋪在盤子上
步驟step
5
鍋中燒開水煮沸后，放入鍋中隔水蒸8分鐘后取出
步驟step
6
最后在丸子上撒上香蔥粒即可。蒸制之后的濃湯寶化成鮮美的汁水滲透在肉丸之中，更加醇厚鮮美，多汁誘人
蒸豬肉丸子的成品圖
蒸豬肉丸子的烹飪技巧
技巧tips
1、鮮香菇在清洗時要注意仔細清洗根部和菌褶里面，這是容易殘留泥沙的部位，清洗不凈的話很不衛(wèi)生，而且影響口感。
2、在蒸豬肉丸子前，先將濃湯寶拌進肉糜中，在蒸的過程中，濃湯寶會滲透進肉丸中，令肉質(zhì)飽滿多汁，鮮香醇厚。
