今天給各位分享天麻湯的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)天麻燉鴨湯的家常做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
天麻煲湯的做法
天麻作為一種中藥藥材，也經(jīng)常被人們當(dāng)做一種食材使用。廣東人非常喜歡用天麻煲湯，這樣制作的湯品，可以具有天麻的養(yǎng)生功效。那么，大家知道天麻可以和什么食材進(jìn)行搭配，制作美味的湯品嗎？今天我們給大家分享幾個(gè)使用天麻進(jìn)行煲湯的食譜，如果大家能夠買到天麻的話，可以嘗試自己煲個(gè)湯試試。
天麻煲什么湯
1、天麻魚頭湯
食材:雄魚頭一個(gè)、天麻50g、食鹽、蔥、姜、蒜、料酒少許。
做法:用清水洗凈魚頭,除去魚鰓內(nèi)污物并切為兩邊,天麻洗凈切段用清水泡軟后瀝干水備用;燒紅鍋,加入油,爆香姜片,放少許料酒,倒入魚頭,煎去除魚腥,約1～2分鐘后取出待用。注清水于燉盅內(nèi),先放魚頭于盅底,之后放入天麻,使水沒過,隔水燉至水沸時(shí),改用中至慢火,燉1~2個(gè)小時(shí),再放入適量食鹽便成。
天麻煲什么湯
2、天麻杏鮑菇雞湯
食材:天麻10克、杏鮑500g、三黃雞一只、高湯1000克、姜片蔥段適量、胡椒粉、味精適量、鹽8克、清水2000克。
做法:天麻提前用清水浸泡1小時(shí),備用;杏鮑沖洗干凈,切片備用;三黃雞飛水,去血腥味;高湯和清水混合,下天麻、杏鮑、三黃雞、姜片蔥段高火煮到滾,開蓋沸騰5分鐘;轉(zhuǎn)文火,煲1個(gè)小時(shí),湯就煲好了,加鹽、味精和胡椒調(diào)味就可以喝了。
3、天麻八珍湯
食材:天麻10.6g,黨參10g,白術(shù)9.5g茯苓19.9,甘草3.2g,當(dāng)歸7.4g,白芍10.7g等。雞,魚頭,羊肉,生姜。
做法:肉類洗干凈焯水后,魚頭可先用油煎至金黃,與其它材料及清水加入湯鍋中大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲約2小時(shí),食用前加鹽調(diào)味。天麻八珍湯補(bǔ)氣益血,調(diào)理身體。宜氣血兩虛的人士,外感人忌服。
4、天麻枸杞燉豬腦
食材:天麻、枸杞各12克,豬腦1副,生姜1~2片。
做法:天麻洗凈稍浸泡、切片,豬腦洗凈血污,并盡量去除豬腦表面的血筋;其他各物分別洗凈,放入燉盅;在燉盅加清水250毫升(約1碗量)和姜,燉約2個(gè)小時(shí),下鹽即可。養(yǎng)腦補(bǔ)腦、安神定驚。
天麻的功效
老中醫(yī)告訴我們,日常將天麻泡水喝不僅操作方便,同時(shí)對(duì)于身體好處多多,不僅具有止痛以及鎮(zhèn)靜的效果,日常服用還能夠更好的降低血壓情況,治療高血壓,并對(duì)心臟有著很好的保護(hù)作用。具體的天麻功效如下:
天麻煲什么湯
第一:止痛作用
研究發(fā)現(xiàn),科學(xué)家在天麻上制作出了天麻注射液,這種物質(zhì)進(jìn)入身體之后能夠很好的起到鎮(zhèn)靜的作用,特別是對(duì)腦血管病頭痛、三叉神經(jīng)痛以及血管神經(jīng)性頭痛等,效果非常的不錯(cuò)?？茖W(xué)家進(jìn)行了臨床實(shí)驗(yàn),一千多例的實(shí)驗(yàn)中,鎮(zhèn)痛的效果高達(dá)百分之九十,效果非常的驚人。
第二:降低血壓
老中醫(yī)還告訴我們,天麻能夠有效的治療高血壓,長(zhǎng)期服用能夠起到強(qiáng)健筋骨、保護(hù)腰膝以及平肝益氣的作用。
第三:保護(hù)心臟
天麻還能夠很好的增加外周以及冠狀的動(dòng)脈中血液流量,這對(duì)于心臟具有很好的保護(hù)作用。所以,日常出現(xiàn)了心悸氣短的情況,也可以將天麻泡水喝,有效的促進(jìn)身體恢復(fù)健康。
第四:鎮(zhèn)靜效果
天麻中所含有的天麻素能夠很好的治療神經(jīng)衰弱的情況,同時(shí)對(duì)于這種情況所引發(fā)的綜合癥治療效果也非常的不錯(cuò),并且有效率高達(dá)百分之八十接近百分之九十。除此之外,天麻還能夠有效的抑制咖啡因對(duì)于中樞的影響,避免出現(xiàn)過于興奮的情況,大大的提高睡眠質(zhì)量。
第五:抗驚厥作用
研究發(fā)現(xiàn),天麻對(duì)于各種肢體麻木或者癲癇以及面部神經(jīng)抽搐等都有不錯(cuò)的療效。除此之外,天麻泡水喝的功效還包括了治療心絞痛以及膽絞痛的疾病,有效的促進(jìn)身體恢復(fù)健康。
第六:明目的作用
天麻中所含有的一些有效成分在進(jìn)入身體之后能夠有效的保護(hù)以及調(diào)節(jié)視覺神經(jīng)系統(tǒng),提高眼睛,也就是視覺神經(jīng)的分辨能力。很多需要進(jìn)行高空作業(yè)的人員都會(huì)經(jīng)常服用天麻,能夠很好的保護(hù)大腦以及眼睛。
新鮮天麻煲湯的做法
天麻是一味名貴的中藥，雞肉是一種低脂肪高蛋白的肉食，天麻燉雞二者結(jié)合食用不僅能夠增強(qiáng)人體免疫力補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
【鮮天麻燉雞湯的做法? 】
新鮮天麻洗干凈，切成片，土雞加適量清水入鍋，加少許黃酒，生姜拍碎放入鍋中，煮沸后，將面上一層浮沫撇干凈。
將天麻和少許白果放入鍋中，小火慢燉一個(gè)小時(shí)左右，加鹽出鍋即可享用。雞肉軟爛，雞湯清香，新鮮的天麻片也很好吃哦。
擴(kuò)展資料：
天麻是一種名貴的藥材，有鎮(zhèn)靜、催眠、補(bǔ)腦、明目、增強(qiáng)免疫等很多功效，多吃可以強(qiáng)身健體。新鮮的天麻因?yàn)闆]有曬干，所以沒有干天麻那樣濃的酸味，反而是一股淡淡的藥香，用來燉湯非常鮮美。
天麻富含碳水化合物，碳水化合物是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)；儲(chǔ)存和提供熱能；維持大腦功能必須的能源；調(diào)節(jié)脂肪代謝；提供膳食纖維；節(jié)約蛋白質(zhì)；解毒；增強(qiáng)腸道功能。
天麻怎么煲湯
天麻是一種比較名貴的中藥材，因?yàn)檫@種中藥材具有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，所以一般他都會(huì)被用在調(diào)理身體上面，而且它是藥食同源的，所以有很多人在燉湯的時(shí)候，里面會(huì)加入一些天麻，就可以當(dāng)做調(diào)料，又能夠使它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，而且還能夠使湯的味道鮮美，那么天麻煲什么湯比較好呢?
紅棗天麻燉土雞
天麻含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是珍貴的中藥材，紅棗有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，紅棗天麻燉土雞不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還有補(bǔ)腦安神功效，還能鎮(zhèn)痛，降血壓，對(duì)于肝陽(yáng)上亢引起的頭痛、偏頭痛等有一定效果。
材料
土雞半只，天麻10克，紅棗10顆，枸杞20顆，姜1塊，花椒5顆。
做法
1、土雞洗凈，切塊。天麻洗凈，切片，紅棗，枸杞洗凈，姜切片備用。
2、燒一鍋開水，放入雞焯燙至變色后撈出。
3、將焯好的雞放入砂鍋中，一次性倒入足量冷水，放入姜片和花椒。
4、大火煮開后，改成中小火，放入天麻，紅棗和枸杞，蓋子煲2小時(shí)以上，調(diào)入鹽即可。
天麻百合排骨湯
百合具有安神、清火、潤(rùn)肺、的功效。天麻用于治療頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風(fēng)、癲癇抽搐等病癥。排骨含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)鈣的作用，天麻百合排骨湯是一道營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的藥膳。
材料
天麻，排骨，百合，姜，醋，味精，鹽。
做法
1、天麻泡一下，把排骨洗干凈放入砂鍋，加入涼水煮開;
2、然后放幾滴醋(這樣有利于骨頭里的鈣燉出來)放幾片姜(去腥);
3、同時(shí)放入天麻一起燉，水開后改小火煨半小時(shí)，加入百合，開鍋放入雞精調(diào)味即可。
天麻蒸鴿子
天麻是名貴中藥，鴿子含蛋白質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，天麻蒸鴿子具有補(bǔ)肝益腎、補(bǔ)氣健脾、滋腎固精等功效。
材料
鴿子1只，天麻粉1匙，紅棗6顆，枸杞子1匙，西洋參6片。
做法
1、將鴿子開腸破肚，去除不需要的內(nèi)臟，洗凈;
2、加料酒、鹽天麻粉、蔥節(jié)、紅棗、枸杞子、西洋參一起放在碗里，入蒸鍋蒸2小時(shí)，取出即可。
天麻黃金盅
黃金瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，含多種維生素及磷、鐵、鈣等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有補(bǔ)中益氣、消炎止痛的作用，對(duì)老年人高血壓、冠心病、肥胖癥等有較好的療效。天麻具有強(qiáng)身健體，抵御風(fēng)寒的作用，還可以治療頭暈、偏頭痛、高血壓等疾病。
材料
排骨四塊，天麻六片，黃金瓜一個(gè)，枸杞十顆。
做法
1、排骨焯掉血水，另支一鍋將排骨和天麻加水大火燒開，改小火燉四十分鐘備用;
2、黃金瓜洗凈，從一頭切開，用刀將瓜心里的籽挖空洗凈;
3、將燉好的排骨和天麻碼入瓜內(nèi)，放上枸杞，加入燉好的排骨湯蓋上瓜蓋上鍋蒸;
4、水開后十分鐘，出鍋前加入鹽即可食用。
天麻燉魚頭
天麻味甘甜而帶苦澀，具有息風(fēng)定驚、益氣養(yǎng)肝、祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨等功效，主治神經(jīng)衰弱、眩暈頭痛、肢體麻木等癥狀。
材料
天麻10克，鮮鳙魚頭1個(gè)，生姜3片，鹽。
做法
1、將天麻、鳙魚頭、生姜放燉盅內(nèi);
2、加清水適量，隔水燉熟;3.加鹽調(diào)味即可。
天麻燉湯的做法大全
天麻燉湯的做法：
主料：草雞1只、黑木耳適量。
輔料：天麻50克、人參適量、枸杞適量、姜片適量、鹽適量、蔥適量。
步驟：
1、準(zhǔn)備材料，天麻只需涼水洗凈即可，枸杞也洗一下。
2、雞塊洗凈。
3、焯下水再次洗凈控水。
4、土砂鍋中放入適量水，我是8L鍋放了約一半水，然后放入雞塊。
5、再放入天麻，人參和枸杞，姜片一起中火煮開。
6、轉(zhuǎn)小火燉約1小時(shí)。這種土砂鍋保溫性能好，小火鍋中也會(huì)翻滾。
7、1小時(shí)后，放入泡發(fā)洗凈的木耳，適量鹽，蔥繼續(xù)小火燉約50分鐘。
8、燉至雞肉軟爛即可，天麻也是軟糯無異味的可以直接吃掉。
天麻煲湯怎么搭配
天麻煲湯搭配可以用排骨300克，天麻3塊，生姜1塊，料酒2湯匙，食鹽1茶匙。
天麻排骨湯的做法
第一步：將排骨清洗干凈之后，冷水下鍋，加入幾塊姜片，加入2湯匙料酒，然后煮開焯水，水開之后會(huì)有浮沫，用湯勺撇掉，再煮1分鐘，然后用漏勺把排骨撈出來，放到清水盆中，將黏在排骨上的血沫沖洗干凈。
第二步：準(zhǔn)備一個(gè)燉盅，把清洗干凈的排骨放到燉盅里面，再放入3塊清洗干凈的天麻，加入幾片姜片，然后加入500毫升礦泉水，再把燉盅的蓋子蓋上。
第三步：起鍋加水，水要加足，然后把燉盅放入鍋中，再把鍋蓋蓋上，大火燒開之后，轉(zhuǎn)成小火，慢慢的燉3個(gè)小時(shí)。
第四步：等排骨湯燉好之后出鍋，再根據(jù)自己的口味加入食鹽調(diào)味即可。
搭配二
食材準(zhǔn)備：豬腦1個(gè)，紅棗5顆，少許枸杞，10克天麻，花生油，鹽。
天麻燉豬腦湯詳細(xì)做法步驟如下：
第一步：豬腦準(zhǔn)備1個(gè)，這個(gè)東西一般要提前跟賣豬肉的檔主訂。豬腦先用水浸泡半個(gè)小時(shí)，泡好后再清洗，要把上面那些血筋之類的東西挑干凈，看似挺難的，但其實(shí)是很好剝掉的，稍微耐心一點(diǎn)把它全部剝干凈，弄干凈后再?zèng)_洗一下，然后放入燉鍋中。
第二步：準(zhǔn)備一點(diǎn)藥材，也是很簡(jiǎn)單的，紅棗5顆，少許枸杞，10克天麻，把這些藥材清洗干凈，把紅棗核去掉，燉湯的紅棗一定要把核去掉，因?yàn)樗瑹崃勘容^高。
第三步：清洗好的藥材全部加入燉鍋中，和豬腦一起，然后再加入適量的清水，我這里用的小燉鍋，煲1個(gè)豬腦，加2碗水足夠了，燉鍋燉湯不會(huì)干很多水，所以加水時(shí)不需要多加太多清水，但燉湯中途絕對(duì)不能加水哦，會(huì)破壞湯的營(yíng)養(yǎng)成分。
第四步：蓋上鍋蓋，大火燉開后，把它調(diào)成中火，慢燉一個(gè)半小時(shí)就可以了，大燉鍋功率高的話，可以燉1個(gè)小時(shí)，然后關(guān)火后再放十分鐘。
第五步：時(shí)間到，加入適量的鹽、少許花生油調(diào)味即可，不需要再添加其他的調(diào)料了，湯汁已經(jīng)是很鮮甜的，我有時(shí)鹽都不加，油的話也可以不加的，但我覺得吃豬腦的話，加點(diǎn)鹽和油，吃著味道會(huì)比較好。
