今天給各位分享鯧魚做法視頻的知識，其中也會對清蒸金鯧魚做法視頻進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

鯧魚的做法

鯧魚的做法：

1、食材：鯧魚（已洗凈）、姜絲、蔥段。

2、在已洗凈的鯧魚中，加3湯勺料酒。

3、加2湯勺生抽。

4、加0.5勺鹽。

5、加0.5勺味精。

6、接著，擱入姜絲。

7、然后，放入蒸鍋中。蓋上蓋，蒸至7—8分鐘。

8、開蓋取出。

9、最后，擱入蔥段，這樣子就做好了。

鯧魚的做法家常做法

紅燒鯧魚

主料：鯧魚1條

輔料：八角2顆、桂皮1小塊、大蔥1棵、姜1塊、花椒1撮、油適量、醬油少許、蠔油少許、醋少許、鹽少許、白糖1小勺

1、鯧魚去鰓去內(nèi)臟，里外清洗干凈；擦干內(nèi)外的水，身體兩側(cè)切花刀，便于入味兒；

2、鍋中油8、9成熱時，將擦干水的魚順著鍋壁滑下去，兩面煎定型，并且微微黃就盛出來；

3、鍋中留底油，將八角、花椒、桂皮、姜片、大蔥段同入鍋中，小火煸炒出香味；

4、依次倒入醬油、蠔油、熱水，大火煮開；

5、將煎過的魚入湯中，水再次開后，倒少許醋，趁著水蒸汽把腥味兒帶走；同時撒少許白糖、鹽；

6、蓋蓋子，小火慢燉約20分鐘，湯汁變少后，再淋少許醋，關(guān)火，撒香蔥末；如果有大盤子，盛入盤中更漂亮。成品如圖。

昌魚的做法

它的做法有很多，紅燒或水煮都可以。搭配各種蔬菜一起吃，營養(yǎng)更豐富。紅燒鯧魚是非常美味的一種方法。首先，將它洗干凈，去掉鰓和鱗。再在它的表面切花刀，切10字形，也可以將它橫著切，可以更入味。然后加一些鹽去腌，大概二十分鐘，再準(zhǔn)備一些配料，蔥、姜蒜等，就可以放油進鍋里炒了，等到沸騰之后，再把魚放進去，兩面都要煎到，煎到有點黃就可以了，再放一些料酒、醬油、熱水調(diào)成醬，再淋到魚身上，吃起來會更美味。一般用中火燉，不要用大火，熟了后，就可以關(guān)火盛出來吃了。

茄汁鯧魚也很好吃，首先，要準(zhǔn)備材料，番茄醬料、淀粉等。將魚洗干凈，處理好它里面的內(nèi)臟，再在它的表面割幾刀，就可以放鹽去腌了?？梢赃m當(dāng)放多一些，大概15分鐘，再抹一些淀粉，就放油進鍋里煎了。等到油完全沸騰之后，再把魚放進去，兩面都要煎到金黃色，再倒一些番茄醬進去，大概5分鐘，熟了后再倒茄子進去，翻炒幾下就可以盛出來吃了，非常美味，很下飯。

土豆烤鯧魚也很好吃。首先，要準(zhǔn)備一些材料，辣椒醬、料酒，蔥蒜、土豆等，然后再將魚洗干凈，切幾刀，放一些鹽和料酒去腌。再把土豆的皮去掉，洗干凈，切成片狀，然后放在烤盤中，放之前要墊一層錫紙，刷一層油，放上土豆和鯧魚，淋上一些醬油，就可以放進烤箱里烤了，大概15分鐘。拿出來翻到另外一面，淋上一些油，再放進去烤10分鐘，然后關(guān)火。不要立刻就拿出來，再燜三分鐘，淋上一些醬油就可以吃了。

鯧魚怎么做才好吃

鯧魚的做法：

1、鯧魚兩面打花刀。

2、放料酒.鹽.胡椒粉抹均勻腌制10分鐘。

3、魚的表面抹上一層薄薄的面粉。

4、選用不粘鍋，大火熱油，下姜蔥爆香。

5、放魚調(diào)成小火，用鍋鏟輕輕的推動。

6、煎至兩面金黃后，把側(cè)面和頭也煎一下。

7、完美出鍋啦。

8、外酥里嫩，簡單又好吃。

鯧魚的特點

鯧魚最大的特征，就是身子非常扁平，就像是一面鏡子一般，所以也被稱為鏡魚、平魚。鯧魚除了中間的一整片魚刺之外，幾乎沒有其他的小毛刺，魚身兩側(cè)的肉質(zhì)厚實，味道鮮美，特別適合老人和小孩吃。

紅燒鯧魚的做法和步驟視頻

紅燒鯧魚的做法如下：

主料：銀鯧魚2條、紅糖1小勺。

輔料：花椒少許、蔥半棵、姜少許、鹽少許、料酒1勺、老抽醬油半勺、花生油1勺。

1、銀鯧魚宰殺去除魚鰓與內(nèi)臟，把魚腹內(nèi)清洗干凈，放到盆里加一勺料酒揉勻，這樣可以有效的去除腥味。

2、把鍋燒熱，倒入花生油，放入蔥，姜，花椒爆出香味。

3、把銀鯧魚放入，稍微煎一下，翻面再煎。

4、然后加入老抽醬油烹一下，倒入清水，大火燒開。

5、加入紅糖1小勺和適量的鹽，這樣紅燒出的魚味道好，顏色也好。

6、小火慢燉大約30分鐘，湯汁已經(jīng)濃稠，就可以關(guān)火出鍋了。

7、直接裝盤，上面撒上香菜段，上桌即成。