本篇文章給大家談?wù)労商m豆的做法，以及荷蘭豆的做法清炒荷蘭豆對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

荷蘭豆的做法有哪些

荷蘭豆可以防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的合成，預(yù)防癌癥的發(fā)生，提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。下面就讓我給你介紹講一講怎么做出好吃的荷蘭豆?下面是我給你精心整理荷蘭豆的做法推薦，供你參考。

一、臘腸荷蘭豆的做法

材料

臘腸100g，荷蘭豆200g

調(diào)料：鹽2g，味精2g

做法

1、荷蘭豆洗凈擇去兩端的絲兒。

2、鍋中放入適量熱水，水開后放入荷蘭豆汆燙變色，馬上撈起浸入冷水中2分鐘左右。

3、臘腸切薄片，荷蘭豆瀝水備用。

4、鍋置火上，放入臘腸煎至透明，投入荷蘭豆翻炒幾下，加入鹽、味精繼續(xù)翻炒均勻，出鍋盛盤即成。

二、杏鮑菇炒荷蘭豆的做法

材料

荷蘭豆，杏鮑菇，紅椒，雞精，鹽，白糖少許，生抽，姜末，蔥末

做法

1.荷蘭豆摘洗干凈，焯一下水，馬上放涼水中備用

2.杏鮑菇切片，紅椒切塊

3.鍋中放少量油，油熱后放姜末和蔥末，再放入杏鮑菇，用小火慢慢煎至軟身

4.放入焯過水的

5.荷蘭豆和紅椒塊，快速翻炒，加入鹽、白糖、生抽翻炒均勻，最后加雞精即可

三、椒香荷蘭豆的做法

材料

荷蘭豆：300克、干紅辣椒：6個(gè)、大蔥：5克、 味精：1克、 鹽：2克、 姜：3克、 大蒜：3克、醬油：3克、 色拉油：60克

做法

1、將荷蘭豆摘掉豆尖和邊筋，洗干凈后控干水備用;

2、大蒜拍碎切粒、蔥、姜切絲后備用;

3、將炒鍋置旺火上燒熱，倒入油燒熱，先放入大蒜末、姜絲，炒至香味，加干紅辣椒，炒香，再倒入荷蘭豆和鹽，用旺火翻炒;

4、灑上醬油，翻炒至荷蘭豆為脆綠色時(shí)，加味精、蔥絲，再迅速的翻炒幾下這樣脆嫩爽口的清炒荷蘭豆就可以出鍋裝盤了。

四、臘肉荷蘭豆的做法

菜譜 簡介 味美爽口。

材料

主料：荷蘭豆500克，臘肉(生)200克，

調(diào)料：白皮大蒜5克，料酒3克，味精3克，花生油25克，豌豆淀粉10克

做法

1.將荷蘭豆洗凈，用開水焯一下備用;

2.臘肉洗凈切片;

3.淀粉調(diào)成芡汁備用;

五、荷蘭豆的搭配宜忌宜

荷蘭豆 + 蝦仁，提高營養(yǎng)價(jià)值宜

荷蘭豆 + 蘑菇(鮮蘑)，消除油脂引起的食欲不佳宜

荷蘭豆 + 紅糖，健脾 通乳 利水宜

荷蘭豆 + 蘑菇，消除油脂引起的食欲不佳

六、荷蘭豆的選購

選購荷蘭豆的時(shí)候，扁圓形表示成熟度最佳，若莢果正圓形就表示已經(jīng)過老、筋凹陷也表示過老。

手握豌豆若咔嚓作響，表示很新鮮，荷蘭豆上市的早期要選擇飽滿的，后期要選擇較嫩的。

荷蘭豆的存儲買的青豌豆生的沒吃，不要洗直接放冰箱冷藏，如果是剝出來的豌豆就適于冷凍，最好在一個(gè)月內(nèi)吃完。

七、荷蘭豆的烹飪小技巧

做豌豆的時(shí)候不宜使用硬水(水中含有鈣 鎂離子濃度超標(biāo))否則豌豆咬不開、嚼不爛。

荷蘭豆的做法

荷蘭豆的做法

荷蘭豆的清香口感是很多人的最爱吃荷蘭豆，不僅能品嘗到美味，還可以汲取很多的營養(yǎng)。荷蘭豆的做法也是有很多種的，不同的做法有著不同的特色，下面本文將為大家講解有關(guān)于荷蘭豆的做法，希望能對大家提供一些參考。

1、清炒荷蘭豆

荷蘭豆可以用來清炒，清炒荷蘭豆應(yīng)該是最為簡單的一種做法，清炒荷蘭豆的做法跟炒其他的蔬菜差不多，首先把荷蘭豆先清洗干凈，然后瀝干水分備用，鍋里面撒入一點(diǎn)植物油，燒熱以后就把處理好的荷蘭豆放進(jìn)去進(jìn)行翻炒，加入適量的食用鹽，直到把荷蘭豆炒香為止，清炒荷蘭豆的味道是比較爽口的，而且營養(yǎng)價(jià)值高。

2、木耳炒荷蘭豆

還可以選擇把木耳根，荷蘭豆一起炒，木耳炒荷蘭豆也是非常具有風(fēng)味的一種做法，首先要準(zhǔn)備好適量的木耳和適量的荷蘭豆，把兩者全部在水中浸泡清洗干凈以后，瀝干水分，然后在鍋里面倒入一點(diǎn)點(diǎn)植物油，把鍋燒熱以后就將兩者倒進(jìn)去進(jìn)行翻炒，翻炒的過程中一定要保持均勻，然后再加入少量的食用鹽和雞精即可。

3、荷蘭豆炒雞蛋

除了以上兩種做法以外，還可以把荷蘭豆跟雞蛋一起炒，先把雞蛋放在碗里面打破，攪拌均勻，然后將準(zhǔn)備好的荷蘭豆清洗干凈，再把鍋里面放入油，燒熱以后先把雞蛋倒進(jìn)去，翻炒切成塊以后再把荷蘭豆一倒進(jìn)去，翻炒要均勻，火力要適中，最后撒入一點(diǎn)食用鹽，直到把它炒香入味即可裝入盤中。

荷蘭豆的做法是有很多的，除了以上介紹的這三種做法以外，還有很多種做法，不管是哪一種做法都要把荷蘭豆洗干凈，只要能夠正確的制作荷蘭豆的菜肴都是比較美味的。

清炒荷蘭豆的做法

很多人都喜歡把荷蘭豆清炒著吃，因?yàn)榍宄春商m豆比較容易制作，而且味道也特別好，但也有一些人雖然喜歡吃清炒荷蘭豆，具體的做法卻一無所知，下面本文將為大家詳細(xì)的講解關(guān)于清炒荷蘭豆的具體做法。

1、清炒荷蘭豆準(zhǔn)備材料

要制作清炒荷蘭豆，首先要準(zhǔn)備好材料是關(guān)鍵，要準(zhǔn)備適量的新鮮荷蘭豆，這里一定要注意確保荷蘭豆的新鮮和優(yōu)質(zhì)是非常重要的，如果荷蘭都不夠新鮮，那么炒出來的荷蘭豆味道就不好，營養(yǎng)價(jià)值也沒有保障，除了準(zhǔn)備新鮮的荷蘭豆以外，還要準(zhǔn)備好少量的調(diào)味料，比如植物油和食用鹽。

2、清炒荷蘭豆的做法

制作清炒荷蘭豆之前，首先要把荷蘭豆在水中浸泡，徹底的清洗干凈，然后再把它撈出來瀝干水分，鍋里面放入準(zhǔn)備好的植物油，把油燒熱以后，將瀝干水分的荷蘭豆倒進(jìn)去進(jìn)行翻炒，翻炒的過程中要控制好火力，不要用旺火用中火就可以了，最后再放入一點(diǎn)鹽，直到把荷蘭豆炒熟炒香就可以裝入盤中享用了，清炒荷蘭豆的做法，其實(shí)還是比較容易的。

3、清炒荷蘭豆特點(diǎn)

清炒荷蘭豆的特點(diǎn)就是非常的清香，而且色澤非常的好看。在平時(shí)制作清炒荷蘭豆使用的話，可以滿足人的食欲，不僅能品嘗到獨(dú)特風(fēng)味，還可以補(bǔ)充大量的營養(yǎng)，特別是其中的植物蛋白很高，所以在平時(shí)生活中我們可以經(jīng)常制作清炒荷蘭豆的菜肴來補(bǔ)充營養(yǎng)，品嘗美味，最好是自己動手制作這樣會更加的有趣。

相信通過以上的介紹，大家對于清炒荷蘭豆的做法應(yīng)該有了相應(yīng)的了解，如果自己想吃這道菜而又不知道該如何下手的話，那么完全可以參照上文講述的方法來進(jìn)行制作。

涼拌荷蘭豆的做法

荷蘭豆有很多種獨(dú)特的做法，有人喜歡把荷蘭豆炒著吃，也有人喜歡把荷蘭豆涼拌著吃，如果能夠做出涼拌荷蘭豆的話，那么味道是極為清爽的，非常的美味，下面我們就來聊一聊關(guān)于涼拌荷蘭豆的具體做法。

1、涼拌荷蘭豆準(zhǔn)備材料

制作涼拌荷蘭豆首先要準(zhǔn)備好材料是關(guān)鍵，要選擇上等的荷蘭豆絲料，還要準(zhǔn)備一些調(diào)味料，比如，食用鹽，植物油等，雖然制作這道菜所準(zhǔn)備的材料非常的少，但是每一樣材料都是需要自己細(xì)心挑選的，因?yàn)橹挥猩系鹊牟牧喜拍軌蜃龀稣诿牢兜臎霭韬商m豆，所以希望大家在選擇材料方面要下足功夫。

2、涼拌荷蘭豆做法步驟

首先要把荷蘭豆在水中浸泡清洗干凈，這個(gè)步驟是不可以缺少的，荷蘭豆的表面可能會有一些比較臟的物質(zhì)，所以一定要把它洗干凈，洗干凈以后瀝干水分，然后在鍋里面放入半鍋水燒熱，等水燒開以后，把荷蘭豆放進(jìn)去，燙兩分鐘左右再撈起來，最后把準(zhǔn)備的植物油食用鹽和醋全部倒進(jìn)去，攪拌均勻，就做好了涼拌荷蘭豆。

3、涼拌荷蘭豆特點(diǎn)

涼拌荷蘭豆的做法是非常簡單的，就跟我們平時(shí)做涼拌黃瓜有些類似，甚至還要更簡單一些，雖然做起來很簡單，但是吃起來的味道是非常不錯(cuò)的。平時(shí)經(jīng)常制作涼拌荷蘭豆來食用的話，不僅能夠品嘗到非常獨(dú)特的風(fēng)味，而且還可以補(bǔ)充很多的營養(yǎng)，特別是在提高食欲方面也有很好的效果，如果自己的食欲不振，不妨制作這道涼拌荷蘭豆來吃。

涼拌荷蘭豆的做法是比較簡單的，如果想吃這道菜的話，那么可以參照上文講述的方法來進(jìn)行制作，希望通過本文的講述，能夠?yàn)榇蠹以谥谱鳑霭韬商m豆時(shí)提供一些有效的參考。

蒜蓉荷蘭豆怎么做

荷蘭豆美味又營養(yǎng)，清香又可口，很多人都把這種食材作為上等的美味食材，這確實(shí)是不可多得的一種豆類佳品，特別是把荷蘭豆做成蒜蓉荷蘭豆的話，更是非常的美味，下面本文將為大家講解關(guān)于蒜蓉荷蘭豆怎么做。

1、蒜蓉荷蘭豆用料

制作蒜蓉荷蘭豆要準(zhǔn)備好新鮮適量的荷蘭豆，準(zhǔn)備適量的調(diào)味料，比如醬油和大蒜，以及少量的植物油和食用鹽。大蒜一定要挑選優(yōu)質(zhì)的，因?yàn)槿绻笏獠粔騼?yōu)質(zhì)的話，那么做出來的蒜蓉荷蘭豆就不夠正宗，而且選擇的荷蘭豆也一定要確保是優(yōu)質(zhì)的，這樣的話才能夠做出正宗美味的蒜蓉荷蘭豆。

2、蒜蓉荷蘭豆的做法步驟

先要把荷蘭豆清洗干凈，最好是把它放在水中浸泡一會兒，這樣的話會洗得更干凈一些，然后把準(zhǔn)備的大蒜拍扁切成碎末備用;在鍋里面放入植物油，把油燒熱以后，將荷蘭豆先放進(jìn)去翻炒，片刻之后再把蒜末也倒進(jìn)去翻炒均勻，再把準(zhǔn)備的醬油和食用鹽也倒進(jìn)去，最后放入小半碗水收汁以后，即可裝入盤中。

3、蒜蓉荷蘭豆的功用特點(diǎn)

蒜蓉荷蘭豆是非常美味的，而且營養(yǎng)價(jià)值也很高，蒜蓉荷蘭豆的口味吃起來非常的香，能夠滿足我們的食欲，對于吃貨們來說絕對是非常喜歡的，而且還可以很好的溫補(bǔ)我們的身體，因?yàn)樵谶@道菜中含有的各種營養(yǎng)物質(zhì)比較全面，特別是其中的蛋白質(zhì)含量很高。不僅能補(bǔ)充營養(yǎng)，還可以殺菌消炎，也可以把它當(dāng)作一道保健的佳肴來吃。

蒜蓉荷蘭豆的做法其實(shí)是比較容易的，如果你平時(shí)比較喜歡吃荷蘭豆的話，那么可以試一試把它做成蒜蓉荷蘭豆，上文的制作方法可以作為參考，希望本文的講解能夠幫到大家。

擴(kuò)展閱讀： 荷蘭豆

怎樣做荷蘭豆

荷蘭豆做法很多，荷蘭豆炒肉片、清炒荷蘭豆、鯇魚荷蘭豆、醬汁牛柳荷蘭豆等等，不同的食材搭配荷蘭豆的味道會有所不同，其中清炒荷蘭豆最能體現(xiàn)其清香，清甜滋味。下面小編為各位媽媽介紹兩款荷蘭豆料理，有興趣的媽媽可以學(xué)著做呢。

醬汁牛柳荷蘭豆

原料：荷蘭豆，牛里脊，雞蛋，大蒜。

制法：

1、將荷蘭豆洗凈后，去絲;大蒜去皮拍碎。

2、把牛里脊肉切成薄片，放入碗中，加入料酒，老抽，胡椒粉，淀粉，蛋清，攪拌均勻。

3、鍋中放油燒熱，放入荷蘭豆爆炒，不要炒得太熟，用鹽調(diào)味盛出，擺入盤中。

4、鍋中放油燒熱，放入切好的蒜片，再放入牛肉片炒至其變色。

5、淋入水淀粉勾芡，出鍋前淋上油，將炒熟的牛肉片擺放在荷蘭豆上。

鯇魚荷蘭豆

原料：鯇魚肉，荷蘭豆，青椒，紅椒，姜，蔥。

制法：

1、鯇魚肉剔去魚骨，斜切成片;將荷蘭豆洗凈后，去絲;青椒、紅椒、蔥切細(xì)。

2、魚片置入大碗內(nèi)，加入料酒，老抽，胡椒粉，淀粉，蛋清，攪拌均勻。

3、取一空碗，加入鹽、雞粉、白糖、胡椒粉和清水調(diào)勻成醬汁。

4、鍋中放油燒熱，倒入魚片翻炒，至魚肉變白色。

5、往油鍋中放入青椒，紅椒，姜，蔥，然后放入荷蘭豆大火快炒，倒入醬汁炒勻入味。

6、倒入炒好的魚片，與鍋內(nèi)食材一同拌炒均勻，淋上醬汁。

注意事項(xiàng)：

1、荷蘭豆必須完全煮熟后才可以食用，否則其所含的蛋白質(zhì)凝激素會引起食物中毒。

荷蘭豆是豌豆嗎

荷蘭豆，豌豆，各種豆，傻傻分不清楚。荷蘭豆和豌豆從外貌看起來，沒什么卻別。荷蘭豆和豌豆是“同門師兄弟”？

荷蘭豆VS豌豆

荷蘭豆又稱何仁豆，是豌豆屬，也可以把它叫做第二種扁豆莢，扁豌豆又分為軟莢豌豆和硬莢豌豆，而荷蘭豆屬于前者。豌豆是個(gè)大的品種，按照功能分為三個(gè)種類，有豌豆頭、扁豆莢和甜豌豆。所以說荷蘭豆和豌豆在品種上還是有區(qū)別的，荷蘭豆不是豌豆。

豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防 止便秘，有清腸作用。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。

荷蘭豆性平味 甘，常食用對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產(chǎn)后乳汁不下、煩熱口渴均有療效。荷蘭豆對增強(qiáng)人體新陳代謝功能有十分重要的作用，是西方國家主要食用蔬菜品 種之一。由于其營養(yǎng)價(jià)值高，風(fēng)味鮮美，并具有延緩衰老、美容保健功能，在美國、加拿大、澳大利亞、新加坡、馬來西亞、香港等市場十分暢銷。

荷蘭豆的功效和作用

荷蘭豆又稱“回回豆”， 是營養(yǎng)價(jià)值較高的豆類蔬菜之一。荷蘭豆對增強(qiáng)人體新陳代謝功能有十分重要的作用，富含鈣、維生素A、胡蘿卜素、鉀、水分和碳水化合物之外，還含有人體必需的氨基酸。

荷蘭豆的功效和作用

1、荷蘭豆還含有一種其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，這些物質(zhì)對增強(qiáng)人體新陳代謝功能有重要作用。

2、荷蘭豆還有益脾健胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便的食療作用。

經(jīng)常食用，對脾胃虛弱、小腹?jié)M脹、嘔吐瀉痢、產(chǎn)后乳汁不下、煩熱口渴等癥狀均有療效。由于其營養(yǎng)價(jià)值高，風(fēng)味鮮美，并具有延緩衰老、美容保健等功能，在國內(nèi)外市場十分暢銷。

值得注意的是，荷蘭豆由于含有蛋白質(zhì)凝激素，在100℃時(shí)才能破壞，如果未經(jīng)充分燜煮，則容易導(dǎo)致中