本篇文章給大家談?wù)劤辞埖淖龇?，以及家常炒千張的做法?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
炒千張的家常做法
青蒜炒千張，就是以青蒜千張為主要食材，從而制作的一道非常美味的菜品。我們準(zhǔn)備的原料就需要有千張，還有青蒜，紅辣椒，還有一些蔥等。首先我們需要把千張切為絲狀，然后將青蒜清洗干凈之后剝皮，將它切成段狀。然后再準(zhǔn)備一些紅辣椒，我們?cè)賹㈠亙?nèi)倒入一些食用油，等油加熱之后，再放入蔥末進(jìn)行爆香，然后再倒入我們已經(jīng)準(zhǔn)備好了紅辣椒和青蒜，這樣翻炒幾下之后再倒入料酒。等青蒜和紅辣椒都均勻的翻炒之后，再放入千張絲進(jìn)行調(diào)味。然后再均勻地翻炒幾下，用大火就可以了。
那么青蒜炒千張有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢?青蒜炒千張的營養(yǎng)價(jià)值不僅僅含有青蒜的營養(yǎng)價(jià)值，而且還含有千張的營養(yǎng)價(jià)值，并且千張作為一種蛋白質(zhì)含量非常豐富的食材，而青蒜中含有的維生素含量非常多，青蒜中含有的辣素，還有一些預(yù)防流感，還有一些因?yàn)榄h(huán)境污染而引起的疾病，都有很好的預(yù)防作用，并且對(duì)于心血管有一定的保護(hù)作用，還可以預(yù)防血栓的發(fā)生，從而還能夠保護(hù)肝臟，所以說這道菜的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富了，而且味道還非常鮮美。
怎么炒千張
炒千張
材料
主料：千張2張
輔料：青蒜，鮮青紅椒，蔥
調(diào)料：鹽，味精，料酒
做法
1、準(zhǔn)備材料：千張、青蒜、青紅椒、蔥。
2、把千張切絲，青蒜切段，青紅椒切滾刀塊。
3、炒鍋上火到低油，油熱爆香蔥末，隨之倒入青紅椒和青蒜翻炒幾下，烹入料酒。
4、青蒜和青紅椒翻炒幾下后，放入千張絲，加少許的水。
5、然后放調(diào)料調(diào)味，再大火爆炒幾下就可以了。
干豆腐知識(shí)介紹
豆腐絲也叫云絲，豆腐絲是半脫水制品，屬于豆腐的派生食品。
優(yōu)質(zhì)豆腐絲（皮）呈均勻一致的白色或淡黃色，有光澤，富有韌性，軟硬適度，薄厚度均勻一致，不黏手，無雜質(zhì)，具有豆腐絲（皮）固有的清香味。
干豆腐適用人群
一般人皆可食用
1. 適宜身體虛弱，營養(yǎng)不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用；適宜高血脂癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用；適宜糖尿病人食用；適宜婦女產(chǎn)后乳汁不足之人食用；適宜青少年兒童食用；適宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支氣管炎咳喘)之人食用；適宜癌癥患者食用；
2. 老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食。
炒千張的做法
炒千張的做法:用料為韭菜1把、千張2張
步驟：1.將千張倒入沸水中焯水后撈出2.將焯好的千張切絲3.接著將韭菜切段4.再將切好的韭菜倒入熱好油的鍋中翻炒至變軟5.將千張倒入鍋中繼續(xù)翻炒6.接著向鍋中倒入生抽、鹽，翻炒均勻7.春意盎然的韭菜炒千張完成啦。
