今天給各位分享青豆做法大全家常的知識，其中也會對青豆 做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

青豆的做法大全家常菜 青豆的烹飪方法

1、青豆燒牛肉。材料：精瘦牛肉300克、青豆50克、蔥15克、姜1塊、蒜10克。調(diào)味料：豆瓣15克、花椒面2克、濕淀粉10克、嫩肉粉、料酒、鹽各3克。做法：牛肉洗凈切小片，用濕淀粉、嫩肉粉、料酒、鹽抓勻上漿，郫縣豆瓣剁細(xì)，青豆洗凈，蔥切花，姜蒜去皮切粒。油鍋燒熱，放豆瓣、姜粒、蒜粒炒香，倒入上湯，加醬油、料酒、鹽，燒開后下牛肉片、青豆。肉片熟后用濕淀粉勻芡，出鍋撒花椒面、蔥、淋熱油即可。

2、青豆炒肉。主料：青豆50克，豬肉300克，紅椒(青椒也可)2個。調(diào)料：鹽少許，胡椒粉3/4小勺，老抽2勺，蔥姜少許。做法：青豆放滾水內(nèi)過一遍，備用，紅椒切小塊。豬肉切片加鹽，老抽，胡椒粉（可加少許味精）腌制15分鐘。鍋內(nèi)熱油，加蔥姜煸炒，放肉炒至八成熟，加青豆，紅椒炒至肉熟即可出鍋。

3、青豆豆腐湯。材料：豆腐250克，青豆200克，方火腿50克，色拉油，蔥，精鹽，味精。

青豆的做法

青豆是在家常菜中一款常見的食材，同時也受到民眾的喜歡，接下來讓我給大家介紹一種青豆的家常做法，食材：取用新鮮的青豆一碗，瘦肉20克，適量的生抽、鹽和生粉。

01

先將瘦肉切丁，然后將生抽生粉加入到肉里抓勻放到旁邊待用，然后將買來的青豆進(jìn)行剝殼再進(jìn)一步的清洗干凈。

02

鍋里入油，可以往里面再加入些許的豬油這樣會使后面出菜更香味，大火燒熱油熱到100度，再往鍋里倒入肉丁爆炒30秒出鍋，這樣炒出來的肉會超級嫩的。

03

我們在鍋里留些許剛爆炒肉所剩的油，把油再加熱些許然后倒入剛剝殼洗好的豌豆米在鍋里翻炒1分鐘，翻炒完往鍋里加水燒開再轉(zhuǎn)中火燜煮5分鐘左右，等燜煮到豆子軟了就可以了，還有喜歡喝湯的人可以往鍋里多加些水，這樣煮出來的味道也不會不好吃，同時這個湯也很美味，到后面把青豆煮軟了我們開始加入剛剛爆炒好的肉丁，在鍋里把兩種食材進(jìn)行交合翻炒，最后試試咸淡再往里面加適量鹽就可以翻拌出鍋了。

青黃豆怎么做好吃

青豆怎么做好吃

1、雪菜炒青豆

將買來的雪菜洗凈之后做切末處理，同時把青豆洗凈后瀝干水分，再將鍋燒熱之后放入適量油，下入青豆翻炒至八九分熟，可以先不必放鹽，因?yàn)檠┎撕械柠}分比較多，所以可以先加入雪菜炒勻，喜歡吃軟一點(diǎn)的青豆可以在里面加一點(diǎn)點(diǎn)水，燜至水分收干，喜歡有嚼勁的青豆就不用在里面放太多的水了，再在出鍋前嘗一下咸淡，根據(jù)個人口味可以稍加一點(diǎn)醬油和調(diào)料后再出鍋。

2、辣椒炒青豆

將青紅辣椒洗干凈之后做切段處理，蒜切丁，把洗干凈的青豆事先用水焯一遍，再瀝干水分，把鍋加熱之后再在里面放少許油，燒熱之后再把蒜丁放進(jìn)去爆香，同時把辣椒放進(jìn)去炒一下，再下入青豆翻炒，炒至青豆熟八九分時即可加入鹽，最后再出鍋前加味精即可。

3、青豆燉豆腐

將青豆洗凈之后放入砂鍋中，再在里面加七八分滿水，先用大火煮開后轉(zhuǎn)中小火慢慢燉，燉至青豆嘗著有些軟爛為止，然后再將豆腐切成塊狀，之后再放入砂鍋一起煮，加入鹽后再次煮開后關(guān)火，最后加入雞精調(diào)味即可。

青豆怎么做湯

把食材準(zhǔn)備好，準(zhǔn)備青豆、洋蔥末、黃油、面粉、雞湯、鹽、胡椒等食材，在油鍋鍋內(nèi)加入適量黃油，燒熱之后再將洋蔥末放進(jìn)去煸香，然后再倒入青豆略炒一下，同時在里面加入雞湯，用大火燒滾之后再用黃油將面粉炒香成漿，然后再徐徐倒入湯內(nèi)，攪拌使湯濃稠，之后再用粉碎機(jī)將湯連料攪打粉碎一遍，回鍋燒滾，加鹽、胡椒調(diào)味后裝盆即可，需要注意地是，青豆不宜久煮，否則會變色。

青豆炒木耳的做法

把食材準(zhǔn)備好，準(zhǔn)備木耳、青豆、胡蘿卜、肉、菠菜、姜等食材 ，首先把木耳泡發(fā)之后洗凈去蒂，再把菠菜洗干凈之后做切段處理，然后再把青豆洗凈之后焯水2分鐘，同時把肉做切片處理，再在里面加少量料酒和淀粉攪拌，再把胡蘿卜洗干凈之后切花，再用熱水焯半分鐘，然后在鍋內(nèi)放入油燒熱，先放入姜炒出香味后再放入肉片炒熟，再加入木耳翻炒半分鐘，然后再把焯好的豆子、胡蘿卜，菠菜放進(jìn)去繼續(xù)翻炒1分鐘，最后根據(jù)個人口味放入調(diào)料，翻炒片刻即可出鍋食用。

青豆的做法大全家常菜

涼拌青豆步驟：

主料：青豆500克、紅蘿卜1個。

輔料：生抽1勺、麻油1勺、亞麻油1勺、花椒油1勺、花椒10個、八角2個、大料2個、姜2塊、鹽1勺。

1、青豆洗干凈紅蘿卜切花型。

2、鍋中燒開水到入青豆佐料煮五分鐘放點(diǎn)鹽。

3、青豆撈出煮紅蘿卜。

4、煮好的青豆紅蘿卜裝碗里依次放生抽麻油等拌勻。

5、裝入盤中把紅蘿卜花擺外圈青豆放中間蘿卜碎也不要浪費(fèi)放青豆上點(diǎn)綴。

6、好吃。

青豆怎么做好吃又簡單

青豆在日常生活中的營養(yǎng)價(jià)值極高，購買回家后的`你還不知道怎么做好吃又簡單的話，不妨來看看本文提供的青豆的做法大全家常菜。

青豆怎么做好吃又簡單1

一、青豆蝦仁

材料：河蝦375克。

輔料：青豆75克，雞蛋清40克。

調(diào)料：鹽3克，味精2克，料酒2克，植物油30克，芡粉5克，香油1克。

做法

1、河蝦去殼洗凈瀝干，放入蛋清、鹽拌勻，再倒入生粉攪勻。

2、熱鍋加油至六分熱，倒入蝦仁小炒，撈起;倒入青豆翻炒，再倒入蝦仁、味精、酒翻炒，起鍋前淋上麻油即可。

二、炒青豆咖哩飯

材料：豌豆，豬肉，火腿腸，米飯，咖喱粉，醬油。

做法

1、豬肉及火煺腸切丁。

2、鍋中放油，將豬肉丁放入翻炒，肉變色后放入豌豆，繼續(xù)翻炒，加入適量鹽與五香粉。

3、8分熟時放入火腿(因?yàn)橄胱尣说纳矢每床欧湃牖鹜?，不喜的朋友也可不?，加少量水略煮，盛出待用。

4、將米飯放入鍋中加少量水，加入適量咖哩粉及少量醬油(切忌過多讓米飯色彩發(fā)暗)，略煮，翻動使入味均勻，水收干即可。

5、造型裝盤。

三、香菇青豆大蝦煲仔飯

材料：大米100克，青豆100克，香菇3個，大蝦3只。

做法

1、大米淘洗干凈，放入蒸飯量的水，電飯鍋蒸飯。

2、10分鐘后，將洗凈的青豆加入，翻勻。

3、蒸飯快成熟時，加入香菇和大蝦即可。

四、青豆肉松蓋飯

材料：米飯1碗，雞蛋1枚，洋蔥半個，青豆1湯匙(15g)，肉松3湯匙(45g)，蒜茸1茶匙(5g)，生抽2湯匙(30ml)，蠔油2湯匙(30ml)，白砂糖1茶匙(5g)，生粉1茶匙(5g)，油2湯匙(30ml)，清水適量。

做法

1、青豆先用沸水煮3分鐘至熟，洋蔥切細(xì)粒。

2、鍋里燒熱油，爆炒肉松，加入洋蔥粒和蒜茸炒出誘人的香氣，再放入青豆、清水、生抽、蠔油、白砂糖和生粉煮至沸滾。

3、將一碗新鮮熟白飯放碟內(nèi)，淋上肉松芡汁，趁熱磕1只雞蛋置于肉松芡上面，拌勻即可。

青豆怎么做好吃又簡單2

食材

青豆400克

瘦肉200克

生粉一勺

蠔油勺

雞粉半勺

大蒜籽二瓣

方法/步驟

先把青豆從豆夾里面剝出來，自己剝比較合算一點(diǎn)呢。然后再把青豆放在開水鍋里面焯二分鐘。

再用撈子撈出來控水備用。

接著把瘦肉剁碎，放生粉，蠔油，雞粉，鹽攪拌均勻后腌五分鐘。

鍋燒七成熱，放少量花生油，油熱后放蒜煸出香味。

再把豬肉放下去大火炒至肉變白色即可。

再把焯好水的青豆放下去大火翻炒均勻。

關(guān)火裝盤，好吃又營養(yǎng)的青豆炒肉末做好了。

青豆怎么做好吃又簡單3

食材： 青豆一碗，豬肉 300克，番茄 一個。

制作方法：

1.將青豆清洗干凈，濾水備用。

2.將豬肉洗凈，去皮，切成小塊，放入絞肉機(jī)里打成肉末。

3.將番茄洗凈，切成丁。將食材配齊。

4.將多功能鍋插上電源，將鍋預(yù)熱。放入適量植物油，燒至7成熱，放入肉末翻炒。

5.炒至肉末散開，變色。

6.放入番茄丁翻炒。炒至番茄出水。

7.放入青豆翻炒均勻。

8.加入適量清水，水剛好將青豆完全淹沒為準(zhǔn)。

9.放入適量鹽，大火燒開，轉(zhuǎn)小火加蓋燒制。

10.青豆耙爛，再根據(jù)味道放入適量鹽，翻勻起鍋。

青豆怎么做才好吃？

首先感謝您的問答邀請

青豆一般就是我們大排檔毛豆的毛豆仁，下面我給你推薦一道

準(zhǔn)備食材：青豆一包，肉沫

開始制作：青豆過水，8分熟的時候撈出

起鍋燒油，下入肉沫煸炒，加入老抽，加入蔥、姜，倒入青豆。大火翻炒1分鐘左右，中間可以稍微的少加一點(diǎn)水，然后加鹽、味精、雞精調(diào)味。最后我們勾一點(diǎn)薄芡，這樣一道美味的肉沫青豆就做好了，如果喜歡辣口味的，也可以加入一點(diǎn)干辣椒。

【繽紛青豆炒蛋】好吃營養(yǎng)又豐富！

【 用料 】:青豆100克，雞蛋1個，紅蘿卜，魷魚，豬瘦肉，鹽，雞精，油適量。

【 做法 】:

??1，紅蘿卜洗凈去皮切丁，青豆洗凈備用，豬肉剁末，雞蛋攪拌均勻備用。

??2，鍋上火，放適量清水，加入鹽，雞精，水沸后下青豆煮約一分鐘，再下魷魚，紅蘿卜，熟后撈出瀝干水分。

??3，鍋上火，油燒熱，下蛋液，炒熟，盛出，鍋內(nèi)留少油，炒熟豬肉末，倒入各種焯熟的原材料，加鹽，雞精，香油，加入炒熟的雞蛋即可出鍋！

我認(rèn)為青豆就是常見的青豌豆，青毛豆，剛好今天買了點(diǎn)青豌豆，家中還有一個蓮藕，臘肉，就炒個青豆，蓮藕，臘肉，菜名就叫炒三丁吧。青豆洗干凈瀝干水備用，臘肉鍋中煮三分熟撈出切丁備用，蓮藕去皮切丁備用。切幾粒蒜沫，干辣椒適量。開火，鍋中倒入適量食用油，油熱后放臘肉丁入鍋炒出肥肉出油，加入蒜沫，辣椒沫炒香放青豆，蓮藕丁一起大火翻炒片刻，加適量料酒，生抽，少許鹽炒至蓮藕斷生，加少許水入鍋蓋上鍋蓋煮2、3分鐘，打開鍋蓋加適量雞精翻炒片刻即可裝盤，一盤令人垂涎欲滴的青豆三丁便做好了，特別好吃，青豆軟爛，蓮藕爽脆，臘肉軟糯，香辣下飯。

首先很榮幸為大家解答：

青豆是我們常見的一種家常菜，大人小孩都愛吃，今天為大家介紹一道簡單的做法，青豆炒火腿，吃材青豆650克，火腿250克，紅羅卜150克，料頭，姜 蒜適量，火腿 紅羅卜切粒，起鍋燒水將青豆紅羅卜焯水去掉青豆青味，可先將火腿炒香或炸香也可，然后料頭炒香，下原材料翻炒，適量蠔油少許鹽調(diào)味即可，哈哈，等起鍋咯，好吃又好看，小朋友挺愛吃。望大家有用。謝謝！

雞肉切0.8～1公分丁，漿好過油。胡蘿卜丁（少）、豆米焯水?dāng)嗌ｅ佒蟹庞?，煸香蔥姜，到入全部原料，加入鹽和胡椒粉，翻炒片刻，勾薄芡起鍋。（各種肉丁都可以）紅白綠三色。

我認(rèn)為青豆帶點(diǎn)燙很好吃，我在興化特別愛吃，里面有咸菜、火腿丁、蝦仁丁、少許玉米，熱鍋放入少許菜油，放入姜末，炒香后到水，然后把青豆、咸菜、火腿、蝦仁、玉米放入鍋中，調(diào)味然后煮熟即可。

青豆燉排骨味道絕對是一贊，但是要掌握火候。

豌豆可以跟玉米粒跟松子一起炒著吃大人小朋友都會喜歡的

豆青炒肉末，豬肉剁碎，下鍋先炒肉末，加點(diǎn)蠔油炒再放點(diǎn)醬油，再放豆青，再翻炒幾下加一點(diǎn)水，水快干了勾點(diǎn)芡倒進(jìn)去滾一下即可上盤，美味又下飯。