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青豆的做法

青豆是在家常菜中一款常見的食材，同時(shí)也受到民眾的喜歡，接下來讓我給大家介紹一種青豆的家常做法，食材：取用新鮮的青豆一碗，瘦肉20克，適量的生抽、鹽和生粉。

01

先將瘦肉切丁，然后將生抽生粉加入到肉里抓勻放到旁邊待用，然后將買來的青豆進(jìn)行剝殼再進(jìn)一步的清洗干凈。

02

鍋里入油，可以往里面再加入些許的豬油這樣會(huì)使后面出菜更香味，大火燒熱油熱到100度，再往鍋里倒入肉丁爆炒30秒出鍋，這樣炒出來的肉會(huì)超級嫩的。

03

我們在鍋里留些許剛爆炒肉所剩的油，把油再加熱些許然后倒入剛剝殼洗好的豌豆米在鍋里翻炒1分鐘，翻炒完往鍋里加水燒開再轉(zhuǎn)中火燜煮5分鐘左右，等燜煮到豆子軟了就可以了，還有喜歡喝湯的人可以往鍋里多加些水，這樣煮出來的味道也不會(huì)不好吃，同時(shí)這個(gè)湯也很美味，到后面把青豆煮軟了我們開始加入剛剛爆炒好的肉丁，在鍋里把兩種食材進(jìn)行交合翻炒，最后試試咸淡再往里面加適量鹽就可以翻拌出鍋了。

青豆怎么做好吃又簡單

青豆在日常生活中的營養(yǎng)價(jià)值極高，購買回家后的`你還不知道怎么做好吃又簡單的話，不妨來看看本文提供的青豆的做法大全家常菜。

青豆怎么做好吃又簡單1

一、青豆蝦仁

材料：河蝦375克。

輔料：青豆75克，雞蛋清40克。

調(diào)料：鹽3克，味精2克，料酒2克，植物油30克，芡粉5克，香油1克。

做法

1、河蝦去殼洗凈瀝干，放入蛋清、鹽拌勻，再倒入生粉攪勻。

2、熱鍋加油至六分熱，倒入蝦仁小炒，撈起;倒入青豆翻炒，再倒入蝦仁、味精、酒翻炒，起鍋前淋上麻油即可。

二、炒青豆咖哩飯

材料：豌豆，豬肉，火腿腸，米飯，咖喱粉，醬油。

做法

1、豬肉及火煺腸切丁。

2、鍋中放油，將豬肉丁放入翻炒，肉變色后放入豌豆，繼續(xù)翻炒，加入適量鹽與五香粉。

3、8分熟時(shí)放入火腿(因?yàn)橄胱尣说纳矢每床欧湃牖鹜龋幌驳呐笥岩部刹环?，加少量水略煮，盛出待用。

4、將米飯放入鍋中加少量水，加入適量咖哩粉及少量醬油(切忌過多讓米飯色彩發(fā)暗)，略煮，翻動(dòng)使入味均勻，水收干即可。

5、造型裝盤。

三、香菇青豆大蝦煲仔飯

材料：大米100克，青豆100克，香菇3個(gè)，大蝦3只。

做法

1、大米淘洗干凈，放入蒸飯量的水，電飯鍋蒸飯。

2、10分鐘后，將洗凈的青豆加入，翻勻。

3、蒸飯快成熟時(shí)，加入香菇和大蝦即可。

四、青豆肉松蓋飯

材料：米飯1碗，雞蛋1枚，洋蔥半個(gè)，青豆1湯匙(15g)，肉松3湯匙(45g)，蒜茸1茶匙(5g)，生抽2湯匙(30ml)，蠔油2湯匙(30ml)，白砂糖1茶匙(5g)，生粉1茶匙(5g)，油2湯匙(30ml)，清水適量。

做法

1、青豆先用沸水煮3分鐘至熟，洋蔥切細(xì)粒。

2、鍋里燒熱油，爆炒肉松，加入洋蔥粒和蒜茸炒出誘人的香氣，再放入青豆、清水、生抽、蠔油、白砂糖和生粉煮至沸滾。

3、將一碗新鮮熟白飯放碟內(nèi)，淋上肉松芡汁，趁熱磕1只雞蛋置于肉松芡上面，拌勻即可。

青豆怎么做好吃又簡單2

食材

青豆400克

瘦肉200克

生粉一勺

蠔油勺

雞粉半勺

大蒜籽二瓣

方法/步驟

先把青豆從豆夾里面剝出來，自己剝比較合算一點(diǎn)呢。然后再把青豆放在開水鍋里面焯二分鐘。

再用撈子撈出來控水備用。

接著把瘦肉剁碎，放生粉，蠔油，雞粉，鹽攪拌均勻后腌五分鐘。

鍋燒七成熱，放少量花生油，油熱后放蒜煸出香味。

再把豬肉放下去大火炒至肉變白色即可。

再把焯好水的青豆放下去大火翻炒均勻。

關(guān)火裝盤，好吃又營養(yǎng)的青豆炒肉末做好了。

青豆怎么做好吃又簡單3

食材： 青豆一碗，豬肉 300克，番茄 一個(gè)。

制作方法：

1.將青豆清洗干凈，濾水備用。

2.將豬肉洗凈，去皮，切成小塊，放入絞肉機(jī)里打成肉末。

3.將番茄洗凈，切成丁。將食材配齊。

4.將多功能鍋插上電源，將鍋預(yù)熱。放入適量植物油，燒至7成熱，放入肉末翻炒。

5.炒至肉末散開，變色。

6.放入番茄丁翻炒。炒至番茄出水。

7.放入青豆翻炒均勻。

8.加入適量清水，水剛好將青豆完全淹沒為準(zhǔn)。

9.放入適量鹽，大火燒開，轉(zhuǎn)小火加蓋燒制。

10.青豆耙爛，再根據(jù)味道放入適量鹽，翻勻起鍋。

青豆最簡單的做法，鮮嫩可口，營養(yǎng)美味，好吃又下飯，全家都愛吃

入夏又到了吃青豆的季節(jié)。我們所說的青豆其實(shí)就是青大豆，簡稱“ 青豆”，即種子皮為綠色的大豆。而不是豌豆。青豆含有豐富的蛋白質(zhì)，其中含有我們?nèi)梭w所必需的多種氨基酸，其中賴氨酸含量最高。青豆含有豐富的脂膏酸和毛豆磷脂，該物質(zhì)具有維持血脈慣性、預(yù)防脂膏肝構(gòu)成和健腦的功效；青豆中富含卵白酶抑止劑等多種營養(yǎng)元素，對于腸癌、肌肉癌、食管癌等都有非常好的抑止作用。

而且青豆中含有較多的物質(zhì)，都具有很好的抗氧化作用，從而適量地食用青豆，能夠延緩人體衰老的現(xiàn)象。特別是對女性朋友來講，還能夠起到美容養(yǎng)顏的效果，延緩皮膚衰老的狀態(tài)，對人體發(fā)揮積極有效的作用，有利于人體 健康 。越吃越年輕。

今天就給大家分享這道“青豆燒肉末”，做法超級簡單，美味可口，超級下飯。全家都愛吃。每次看到有這菜，女兒直接用勺子舀到飯碗里吃，每次多吃兩碗飯。孩子常吃補(bǔ)鈣健腦，學(xué)習(xí)好。你也試試吧。

【青豆燒肉末】

食材：青豆 一碗，豬肉 300克，番茄 一個(gè)。

制作方法：

1.將青豆清洗干凈，濾水備用。

2.將豬肉洗凈，去皮，切成小塊，放入絞肉機(jī)里打成肉末。

3.將番茄洗凈，切成丁。將食材配齊。

4.將多功能鍋插上電源，將鍋預(yù)熱。放入適量植物油，燒至7成熱，放入肉末翻炒。

5.炒至肉末散開，變色。

6.放入番茄丁翻炒。炒至番茄出水。

7.放入青豆翻炒均勻。

8.加入適量清水，水剛好將青豆完全淹沒為準(zhǔn)。

9.放入適量鹽，大火燒開，轉(zhuǎn)小火加蓋燒制。

10.青豆耙爛，再根據(jù)味道放入適量鹽，翻勻起鍋。

清香美味的青豆燒肉末出鍋了，青豆耙爛入味，好吃又下飯。全家老小都愛吃。

小貼士：

1.這道菜必須加番茄，色澤亮麗，味道更鮮美。

小青豆的做法

青豆是一種類似豌豆的食材，它是種皮為青綠色的大豆，營養(yǎng)價(jià)值豐富，以下是專門為你收集整理的小青豆的做法大全，供參考閱讀！

一、臘肉青豆

材料：臘肉80克，青豆200克，干香菇少許，紅椒30克，雞粉，油鹽適量，姜少許。

做法：

1、青豆焯水撈出過冷瀝干，香菇提前泡發(fā)切丁;

2、臘肉隔水蒸20分鐘后切丁，紅椒切丁待用;

3、小火燒熱鍋，放入姜末炒香，然后下入臘肉丁，炒香后加入香菇炒2分鐘;

4、焯水后放入青豆翻炒，加入適量涼水沒過青豆燒開，燜10分鐘，然后加入紅椒丁，雞粉，鹽炒勻即可。

二、辣炒青豆香干

材料：青豆適量，五花肉少許，香干少許，蒜，鹽，醬油和油辣子適量。

做法：

1、將青豆提前泡發(fā)，加入沸水后煮3分鐘后撈出過涼;

2、五花肉切粒，香干切丁，鍋中少許油下入五花肉煸炒至出油;

3、然后下入蒜末煸香，倒入香干加入醬油略炒，加入青豆炒至微干;

4、然后加入少許清水，放入鹽，油辣子，蓋鍋煮至青豆熟后大火炒干水出鍋即可。

三、西紅柿青豆炒蛋

材料：西紅柿2個(gè)，青豆100克，雞蛋3個(gè)，鹽，白糖，雞精少許。

做法：

1、將西紅柿切塊，青豆熱水焯熟后撈出控干;

2、雞蛋打散炒熟盛出待用，鍋中燒熱油，放入西紅柿炒出汁;

3、然后加入適量清水，放入煮熟的青豆，待西紅柿和青豆煮融合后加入鹽;

4、放入白糖，雞精調(diào)味，然后加入雞蛋炒勻即可出鍋。

四、馬蹄青豆炒蝦仁

材料：蝦仁半斤，蒜蓉適量，香油少許，水淀粉少許，雞精適量，鹽少許，青豆，馬蹄200克，料酒適量。

做法：

1、將馬蹄去皮切丁，青豆洗凈待用，鍋中水燒開;

2、青豆和馬蹄焯水，炒熟后撈出待用，蝦仁去蝦線，洗凈瀝干;

3、然后加入鹽，蛋清攪拌均勻，撒入適量干淀粉拌勻;

4、炒鍋燒熱，放入蝦仁炒散，翻炒后盛出，鍋中余油下入蒜蓉炒香;

5、然后倒入青豆，馬蹄和蝦仁翻炒，加入料酒，鹽，雞精和水淀粉;

6、調(diào)味后淋上少許香油，出鍋即可。

青豆的功效

1.減肥佳品

女性常常為了減肥而節(jié)食，身體熱量不足，常常覺得疲憊乏力，此時(shí)可以嘗試用青豆作為零食。青豆的脂肪含量低，富含纖維素和蛋白質(zhì)，在補(bǔ)充身體能量、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的同時(shí)，不會(huì)讓你變胖。每天在空閑的時(shí)候來一杯青豆汁，營養(yǎng)又健康!

2.增強(qiáng)身體抵抗力

青豆富含類黃酮、類胡蘿卜素、酚酸和多酚類抗氧化劑，有助于增強(qiáng)身體抵抗力。那些免疫力低下的患者應(yīng)該在日常飲食結(jié)構(gòu)中加入青豆，常吃對身體大有益處。

3.除皺紋

國外科學(xué)研究表明，每日吃一把青豆，可以讓皺紋消失，讓你看起來更年輕。這真是一個(gè)令人難以相信的.結(jié)論，想不到青豆竟然可以養(yǎng)護(hù)肌膚。

4.預(yù)防骨質(zhì)疏松癥

大多數(shù)人知道吃黃豆、黑豆、紅豆對女性健康有幫助。事實(shí)上，青豆也是婦女日常飲食中不可或缺的一部分，因?yàn)榍喽箍梢詮?qiáng)壯骨骼，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

5.緩解便秘

定期吃青豆可以保證身體正常排便，因?yàn)榍喽怪懈缓呃w維，能有效緩解便秘的癥狀。

6.有利于心臟健康

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，青豆中富含的β-胡蘿卜素，具有減少心臟病發(fā)病率，降低膽固醇的功效。

7.保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成

青豆中有抗氧化成分，同時(shí)還可以消除身體炎癥，日常青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。人變老的時(shí)候身體自由基會(huì)越來越多的，自由基和衰老是正相關(guān)的關(guān)系，青豆中的營養(yǎng)可以抵抗自由基引起的疾病，延緩身體衰老速度，還有消炎、光譜抗菌的作用。青豆中還含有兩種類胡蘿卜素：α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素。中醫(yī)提醒青豆雖然好但是不宜吃多，因?yàn)槎诡惒皇呛芎孟摹?/p>

青豆的營養(yǎng)價(jià)值

青豆富含B族維生素、銅、鋅、鎂、鉀、纖維、雜多糖類。青豆不含膽固醇，可預(yù)防心血管疾病，并減少癌癥發(fā)生。每天吃兩盤青豆，可降低血液中的膽固醇。青豆含有豐富的蛋白質(zhì)、葉酸、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸，尤以賴氨酸含量為高。