本篇文章給大家談談煎餃子的做法，以及煎餃的正確煎法對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

煎餃如何煎

第一步:把買來的速凍餃子放在一邊解凍。不要等到餃子完全融化，只要能把餃子分開就行。當餃子解凍后，準備一個小碗，在小碗中加入適量的水，然后倒入少量的淀粉，攪拌成水淀粉備用。

第二步:鍋熱后，在鍋底加入少量食用油，然后將餃子一個一個的放在鍋上，小火煎至餃子底部呈金黃色。

小貼士:炒餃子的時候一定要等油溫高一點再放餃子，但是要注意小火炒。如果火太大，很容易把餃子燒焦。這樣做出來的煎餃吃起來很苦，但是沒有那么好吃。另外，煎餃不要放太多油，只要能抹平鍋底就行。

第三步:待餃子底部微微變黃后，將準備好的水淀粉再次攪拌均勻，倒入鍋中，然后蓋上鍋蓋，讓餃子在鍋中燉五分鐘左右。

小貼士:炒餃子的時候，不要直接在鍋里炒，要多加點水淀粉。餃子外脆里嫩，特別好吃。

第四步:餃子在鍋里燉五分鐘左右。你會看到餃子皮慢慢變得有點透明。這個時候，餃子已經(jīng)熟了。這時候我們就可以揭開鍋蓋了。當鍋里的水被大火燒開后，我們就可以關掉煤氣灶，一盤美味的煎餃就做好了。

水煎餃的制作方法

家庭版水煎餃做法。

做水煎餃用到食材很簡單，只需要生的水餃，雞蛋和適量的水淀粉這三樣食材，而且做法也比較簡單，只需要把生的水餃用油稍微煎一下，再倒入弄好的水淀粉蓋上鍋蓋煮至水餃半透明后倒入弄好的雞蛋液煎至雞蛋凝固定型即可，全程只需要十分鐘，適合沒有做飯經(jīng)驗的小白和沒時間做復雜早餐的上班族。

首先我們在碗里打入雞蛋，加入水淀粉，把它攪拌均勻。

不粘鍋里面燒少許的油，放入蛋液。

緊接著我們在中間放上肉餡，然后把它對折包起來，煎至定型即可。

鍋中放少許的水，加入蠔油，醬油，雞精，鹽，放入蛋餃，蓋上蓋子燒三分鐘即可。

煎餃子的做法

煎餃子的做法:

1、餃子煮熟后盛入盤中

2、將所有的餃子用筷子分開，自然涼透后放入冰箱

3、鍋內(nèi)放入油，放入剩下的餃子

4、小火煎至兩面金黃即可

烹飪技巧:

煎出不沾鍋的餃子，只要注意3點：

1、煎餃子時一定要用涼油煎，這樣才不會沾鍋；

2、一定要用剩餃子才能煎，餃子煮好后要將餃子分開，不要沾連，否則煎的時候是連著的；

3、一定要稍微多放點油，而且要用小火慢煎，油溫慢慢加熱后才能使餃子從里到外的熱透。

生餃子如何做煎餃

煎餃子的做法

原材料：速凍水餃12個，雞蛋1個

調(diào)料：鹽，植物油，黑芝麻，小蔥

制作過程：

1、速凍水餃備用。可以準備一袋。

2、雞蛋磕入碗中，加入少許鹽、1湯匙料酒攪拌均勻備用。

3、平底鍋燒熱加入少許植物油，再次燒至溫熱，撕掉包裝取出水餃，依次放入鍋中，擺出想要的形狀，中火煎約1分鐘。

4、然后加入少許清水，不用太多，沒過餃子一點就可以。

5、蓋上鍋蓋中火繼續(xù)煎4分鐘，用蒸汽將餃子燜熟。

6、打開鍋蓋看看餃子已經(jīng)熟了，底部也有焦香脆底，不加雞蛋這樣也是很好吃的。

7、將蛋液淋入鍋中，上面撒上少許黑芝麻，火候調(diào)小點繼續(xù)煎一會。待蛋液成型關火，出鍋后再撒點蔥花，好看又營養(yǎng)的抱蛋煎餃就成了。

速凍水餃別水煮，直接做成煎餃，6分鐘出一鍋，又鮮又香，快收藏吧，以后早晨不想早起，可以用這方法，既快又好吃。

小貼士;

1、速凍水餃不用解凍，也不用水煮，直接煎就可以，這樣很省時間。

2、蛋液中加入少許料酒，可以去除腥味，還可以使雞蛋更鮮嫩。

3、煎餃子的時候我用的是中火，但是每家灶具火候不同，后面要注意觀察，別煎糊了。

煎餃的做法

煎餃是中國北方地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃之一，是以面粉和肉餡為主要食材制作成水餃，放涼后用油煎制而成。煎餃表面酥黃，口感香脆。那么煎餃具體是怎么做的呢?請閱讀以下文章，跟著我一起來了解。

煎餃的做法

用料

主料 面粉適量 豬肉餡適量

輔料 黃瓜2個 淀粉1勺

調(diào)料 色拉油適量 花生油2大勺 食鹽適量 醬油適量 蔥適量 姜適量 香油1小勺

黃瓜肉煎餃的做法

1.豬肉餡里加入適量醬油、適量鹽攪拌均勻

2.加入兩大勺花生油，一小勺香油，切碎的蔥姜放進

3.黃瓜清洗干凈后擦絲，然后剁碎取一干凈紗布將黃瓜里的水擠出來

4.處理好的黃瓜碎放進肉餡里一起攪拌均勻

5.取一餃子皮，放上適量餡，一邊捏褶另一邊合攏捏邊平底鍋

6.放適量油，加入后將餃子放進去，底部煎黃后

7.取一小碗水，里面加入一勺淀粉，倒入鍋里

8.蓋上蓋子小火煎制等到鍋里的.水燒干發(fā)出噼啪的聲響后，關火即可

烹飪技巧

1、黃瓜特別愛出水，所以一定要把水擠干凈，否則一和肉餡攪拌就會出很多湯，不好包。

2、鍋里加入的淀粉水到餃子的1/3處即可，這是餃子底部酥脆的關鍵。

3、放的油要合適，我的油放得有點少，最后起鍋有點費勁。

4、一定要小火煎制，否則容易糊鍋。

煎餃怎么做的步驟家常做法

【煎餃的方法】

第1步，首選準備餃子，如果家里有手工餃子最好，但沒有的話，也可以采用速凍的餃子，只不過速凍的餃子盡量分開解凍，避免餃子粘成一團，再解凍的時候，往上面撒上一層干面粉吸收水分，接著往鍋中倒入適量的食用油，開火將其燒熱，把準備好的餃子一個個擺到鍋中，然后撒上適量的食鹽。

第2步，記得用中小火慢煎，等到餃子底部周圍有點微焦的時候，把淀粉放到碗中，用清水進行調(diào)制，最后得到淀粉水，再把淀粉水倒入鍋中，蓋上鍋蓋，轉成大火進行燜煮，直到鍋中的水分差不多收干為止，再往里面撒上適量的芝麻進行增香和增色，這樣一道美味的煎餃就制作完成了。