本篇文章給大家談談龍蝦尾的做法，以及大龍蝦家常做法對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
龍蝦尾的做法
1、龍蝦尾洗凈
2、一頭蒜切成蒜蓉！
3、鍋中放油！把蒜蓉炒出香味！
4、放入其他調(diào)料！醬油，耗油，料酒，糖，濃湯寶！然后放入龍蝦尾！
5、龍蝦尾煸炒2分鐘后放入一杯啤酒！
6、放完啤酒后燉5分鐘！
7、最后大火把湯汁收干即可！
小龍蝦（學名：Procambarus clarkii）：也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅硬。成體長約5.6~11.9厘米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時具黑色波紋。螯狹長。甲殼中部不被網(wǎng)眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒。額劍具側(cè)棘或額劍端部具刻痕。
是淡水經(jīng)濟蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎。因其雜食性、生長速度快、適應能力強而在當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境中形成絕對的競爭優(yōu)勢。 其攝食范圍包括水草、藻類、水生昆蟲、動物尸體等，食物匱缺時亦自相殘殺。小龍蝦近年來在中國已經(jīng)成為重要經(jīng)濟養(yǎng)殖品種。在商業(yè)養(yǎng)殖過程中應嚴防逃逸，尤其是嚴防逃入人跡罕至的原生態(tài)水體。其對當?shù)匚锓N生態(tài)競爭優(yōu)勢而導致破壞性危害。
龍蝦尾怎么做
龍蝦尾做法如下：
用料：小龍蝦1大碗、蒜蓉1小蝶、姜末1小勺、紅辣椒1個、香葉1片、生抽1勺、料酒1勺、糖1勺、油鹽適量。
步驟：
1、準備好材料。
2、燒熱鍋。
3、再加入香葉和紅椒進去翻炒。
4、下入清洗好的小龍蝦。
5、翻炒至變色后加入適量的料酒和生抽。
6、再加入1勺糖。
7、翻炒幾下后加入適量的水。
8、燉煮五分鐘后加入鹽調(diào)味。
龍蝦尾的10種做法
龍蝦尾的家常做法：
主料：小龍蝦500g、啤酒1罐、小蔥適量切段、生姜適量切片、大蒜1個、香菜少許、白芝麻少許，干辣椒若干、花椒一小把、桂皮1個、香葉3片、八角1個、白芷若干、豆蔻2個、丁香5顆、陳皮4片、草果1個、小茴香一小撮、甘草若干、鹽少許、白糖適量、生抽適量、香醋少許。
步驟：
1、材料備齊。
2、小龍蝦先用刷子刷洗一遍，之后剪去蝦槍，挑掉沙包，蝦腦的部分仍然適當保留。接著保留大蝦鉗，剪去蝦腳抽蝦腸，蝦尾剪開再沖洗一遍瀝干。
3、油倒入鍋中燒熱，放入蔥段姜片大蒜煸炒。
4、接著下各式香料煸炒出香味。
5、接著將小龍蝦倒入鍋內(nèi)，加入適量的料酒、鹽、醋，白糖、生抽，啤酒翻炒。
6、蓋蓋子大火燜10~12分鐘左右，期間用鍋鏟翻動2~3次。
7、湯收過半揭蓋試味道，可以的話加香菜翻炒幾下出鍋后，撒上白芝麻即可。
