本篇文章給大家談?wù)劯牲S花菜的做法，以及干黃花菜的做法大全家常做法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
干黃花菜有幾種吃法
干黃花菜有4種吃法。
有干黃花菜炒木耳、干黃花菜炒雞蛋、干黃花菜燒肉、涼拌干黃花菜4種做法。
黃花菜（學(xué)名：Hemerocallis citrina Baroni，英文名：Daylily），百合科多年生草本植物。
黃花菜根近肉質(zhì)，中下部常有紡錘狀膨大，花葶長(zhǎng)短不一，花梗較短，花多朵，花被淡黃色、橘紅色、黑紫色，蒴果鈍三棱狀橢圓形，耐瘠、耐旱，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，地緣或山坡均可栽培。
中國(guó)南北各地均有栽培，多分布于中國(guó)秦嶺以南、湖南、江蘇、浙江、湖北、江西、四川、甘肅、陜西、吉林、廣東與內(nèi)蒙古草原等地。邵東縣、祁東縣被命名為“黃花菜原產(chǎn)地”。甘肅慶陽(yáng)生產(chǎn)的黃花菜品質(zhì)優(yōu)良，遠(yuǎn)銷海外。
黃花菜春季萌發(fā)早，具有很高的觀賞價(jià)值，是布置庭院、樹(shù)叢中的草地或花境等地的好材料，也可作切花。夏季，不僅可以觀賞其花朵，而且它的葉叢，自春至深秋始終保持鮮綠，均具有綠色觀賞的效果。
黃花菜是花卉園藝方面的珍品，因其品種繁多，四季有花，家庭庭院仍將其作為點(diǎn)綴花草觀賞。
薈萬(wàn)珍：干黃花菜這些做法，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感脆爽，簡(jiǎn)單易學(xué)
說(shuō)到干黃花菜，不知道大家常不常吃，它有較好的健腦，抗衰老作用，因其含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞，特別是大腦細(xì)胞的組成成分，對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用，同時(shí)能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物，對(duì)注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。
同時(shí)它還含有冬堿成分，這種物質(zhì)還均有健胃的功效，胃口好吃，自然就吃得多。所以這菜一定要多做給孩子吃，健胃又健腦，孩子吃了身體好。
今天薈萬(wàn)珍就給大家分享幾種干黃花菜的特色吃法，喜歡吃黃花菜的家人們趕緊行動(dòng)起來(lái)！
做法1：黃花菜辣椒炒肉絲
食材：干黃花菜、豬肉、辣椒、蔥、蒜、生抽
（1）干黃花用溫水泡軟，大概浸泡30分鐘左右，泡好的黃花瀝干水份，豬肉切成肉絲，辣椒切成長(zhǎng)條狀，蔥切成小段，蒜切片備用。
（2）熱鍋入油，撒少許鹽，把豬肉煸炒出香味，肉絲微微卷曲變色，倒入少許生抽，翻炒至上色均勻。
（3）蒜片、辣椒、鹽、黃花菜一起倒入煸好的豬肉中翻炒均勻。
（4）不用炒太久，2-3分鐘即可出鍋放蔥段，一道味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的黃花菜炒肉就做好了。吃著很不錯(cuò)喲！
做法2：黃花菜排骨湯
食材：干黃花菜，枸杞，排骨，鹽適量，胡椒粉，姜片，料酒
（1）干黃花菜提前半小時(shí)浸泡，排骨洗凈砍小段備用，紅棗切片和枸杞，黃花菜一起浸泡清洗2遍。
（2）排骨冷水下鍋煮沸5分鐘，撈出洗凈浮沫。
（3）再次把排骨放入鍋內(nèi)，放入適量的清水，加入姜片，胡椒粉和料酒，把紅棗片枸杞，黃花菜放入鍋內(nèi)大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢熬40分鐘即可，調(diào)入鹽調(diào)味即可出鍋！
做法3：涼拌黃花菜
食材：干黃花菜，小米椒，大蒜，香菜，食鹽，生抽，香醋，花椒油，辣椒油
（1）干黃花菜提前半小時(shí)浸泡，清洗兩遍。
（2）起鍋加水煮沸，煮沸之后加入1小勺的食油，然后將黃花菜倒入鍋中焯水，斷生后馬上撈出。
（3）然后放到湯盆里面，加入小米椒碎，大蒜末，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入1湯匙香醋，加入1湯匙花椒油，加入1湯匙辣椒油，然后攪拌均勻即可！
做法4：素炒黃花菜黃瓜胡蘿卜
食材：黃瓜、胡蘿卜、干黃花菜、鹽、雞精、白糖、白醋。
（1）干黃花菜提前泡發(fā)洗凈，黃瓜洗凈放在案板上切成粗一點(diǎn)的絲，待用。
（2）將胡蘿卜清洗一下、去皮切絲待用。
（3）燒鍋倒油燒熱，下入切好的胡蘿卜和黃花菜翻炒翻炒。接著，合入切好的黃瓜翻炒一下。
（4）加少許的鹽、雞精、白糖和白醋，調(diào)味均勻，出鍋，裝盤(pán)。
做法5：干黃花菜炒雞蛋
食材：雞蛋、干黃花菜、鹽、蔥花、芝麻油。
（1）黃花菜清洗表面灰塵，泡發(fā)備用。
（2）干黃花菜泡發(fā)后，擠干水分，如果覺(jué)得太長(zhǎng)，可以改刀切段，雞蛋打散，備用。
（3）鍋中熱油，放入雞蛋液，待雞蛋液基本凝固，輕輕劃散。
（4）放入黃花菜、蔥花翻炒。
（5）加入鹽調(diào)味即可出鍋，也可以淋一點(diǎn)點(diǎn)芝麻油提香。
做法6：干黃花菜燒肉
食材：五花肉、干黃花菜、料酒、老抽、生抽、白糖，香葉、八角、桂皮、蔥段、姜片、花椒粒。
（1）黃花菜清洗表面灰塵，提前泡發(fā)待用。
（2）五花肉切段或厚片，備用。
（3）鍋中熱油，放入五花肉，煸炒出油，記得要保持中小火哦，這樣才能炒透。然后把炒出來(lái)多余的油盛出，只留少許底油就行了。
（4）倒入料酒、老抽、生抽、白糖，翻炒至肉塊亮紅。
（5）加入溫水沒(méi)過(guò)肉塊，放入香葉、八角、桂皮、蔥段、姜片、少許花椒粒，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火慢慢燉煮。
（6）待肉塊軟爛，湯汁剩一半的時(shí)候，放入黃花菜繼續(xù)燉煮，保持中小火就可以了。
（7）最后放入鹽調(diào)味，關(guān)火后放入雞精翻拌均勻就可以裝盤(pán)了。
結(jié)語(yǔ)：
天然曬干的黃花菜，抓一把就能聞到純正的香味，用它做菜味道就更是鮮美了。涼拌、煲湯或是炒著吃都是常見(jiàn)的做法，每個(gè)人的口味不一樣，做法就不一樣，什么做法不重要，好吃才最重要。
干黃花菜的家常做法大全
干黃花菜家常做法：
用料：黃花菜適量、木耳適量、雞蛋一個(gè)、豬肉適量克、蔥花蒜末紅干椒適量、生抽適量勺、耗油適量勺、鹽適量克。
步驟：
1、黃花菜和木耳提前泡軟。
2、黃花菜切頭。
3、配料備好，如果炒肉絲的話用淀粉加一點(diǎn)料酒抓一抓。
4、用開(kāi)水抄一下，擰干。
5、熱鍋炒肉絲（或雞蛋），我兩種都愛(ài)吃所以都放了哈哈哈哈哈。
6、放入抄好的黃花菜和木耳翻炒，加生抽和耗油鹽調(diào)味。
