今天給各位分享烀餅的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)家常餅的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
鐵鍋烀餅的做法步驟圖，鐵鍋烀餅怎么做好吃
主料
排骨500g ? ?土豆一個(gè) ?
油豆角300g ?
輔料
花椒，大料，蔥姜蒜，干辣椒，海鮮醬油，豆瓣醬少許 ?
鐵鍋烀餅的做法步驟
1.?提前把面發(fā)好，活好酵母，放在酸奶機(jī)里五六個(gè)小時(shí)就ok！
2.?熱鍋涼油，同時(shí)放各種配料，一目了然！小火炒出香味！
3.?放入事先水焯好的排骨，大火炒，同時(shí)放入海鮮醬油少許，喜歡吃醬香的也可以放點(diǎn)豆瓣醬，炒兩三分鐘，炒到排骨上色！
4.?放入土豆和豆角炒勻。
5.?添沒(méi)過(guò)食材的清水。
6.?將發(fā)好的面分成三份，中間抹少許油，搟成比鍋小一圈的面餅。
7.?大火燒開(kāi)，將搟好的面餅蓋到上面。小火等待二十分鐘左右！
8.?出鍋！
燉菜烀餅怎么做好吃，燉菜烀餅的家常做法
1.開(kāi)水頜面 2.搟成薄片 3.抹油、卷起 4.盤(pán)上，搟成餅 5.按常規(guī)方法燉豆角 6.把餅鋪在菜上 7.用筷子扎些孔便于熟， 8.蓋蓋中火燉15分鐘 9.餅熟了 10.菜好了 11.取出并切成塊
的做法，老北京烀餅怎么做好吃，老北京烀餅的家常做法
烀餅的做法
主料:面粉、豆角(有的地方叫蕓豆)，土豆(最具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物)、五花豬肉
輔料:豬油(千萬(wàn)別放植物油)、大蔥、姜、十三香、生抽、料酒、鹽、雞精、黃醬(此菜的關(guān)鍵，沒(méi)有它就沒(méi)味了)
1、豆角去筋，掰成兩半，土豆去皮洗凈切成塊，燒開(kāi)水，將豆角焯一下，去掉豆角的生豆味。
2、將肥豬肉放入鍋中，待油全部炸出，注意一定不要用植物油，油要適量，不能太多，也不要太少。將油鍋中渣滓撈出。
3、將五花肉切成大片，蔥姜切大塊入鍋爆炒，放入十三香、生抽、料酒、鹽，將焯好的豆角倒入鍋中翻炒，多炒一會(huì)兒，將土豆塊倒入鍋中， 翻炒，待混合均勻，多加點(diǎn)水，開(kāi)小火燉。
4、和面，注意要用溫水和面，不然面會(huì)很硬。面要和的軟些，和好后醒一會(huì)兒(這樣做是為了讓面變得更軟)， 將面揪成小面團(tuán)，搟成餅(厚點(diǎn))，兩面抹些油將幾個(gè)小餅摞到一起干成大餅，油一定要多抹不然揭不開(kāi)。
5、將搟好的餅放入鍋里，蓋在菜上，好了，燉著吧。
6、呵呵，不知道誰(shuí)家的菜鍋哦，糊了!!!(呀，我的豆角烀餅)注意不要讓湯收的太干。
7、熟了，餅上還帶著菜湯呢!餅筋道，菜味香，往鍋里撒些雞精，出鍋了!!!!!
北京春餅
1.將面粉400克用開(kāi)水燙熟，另外100克用涼水調(diào)成軟面，然后將兩塊面揉合均勻。
2.把面團(tuán)搓成條，摘成10個(gè)面劑，按扁，表面刷上植物油，與另一個(gè)對(duì)合在一起，搟成圓形薄餅，直徑15-16厘米。
3.把餅坯放入餅鐺內(nèi)，烙至兩面芝麻花中間鼓起、餅變色即熟，取出揭開(kāi)成單張，碼放在盤(pán)中。上桌食用時(shí)配上鹵肉、炒雞蛋餅、炒盒菜、韭黃、甜面醬、蔥絲等卷成長(zhǎng)條即可食用。
北京春餅的制作要領(lǐng)：
1.調(diào)制面團(tuán)有的地區(qū)用溫水，有的用涼水；
2.搟餅時(shí)，厚薄要均勻，否則出現(xiàn)有的地方不熟。
