本篇文章給大家談?wù)劺踝訜蹼u做法，以及栗子燉雞肉怎么做好吃竅門對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
板栗燉雞的正宗做法
板栗燉雞的正宗做法如下：
主料：雞腿6只、栗子500克。
輔料：大蔥半棵、油少許、八角1顆、料酒適量、醬油適量、鹽適量。
步驟：
1、大雞腿6只清洗干凈，剝殼栗子準(zhǔn)備好。
2、雞腿剁小塊，用清水將骨渣沖洗掉，同時(shí)也將部分血水沖掉。
3、鍋中倒少許油，不要等油熱，直接將雞腿倒鍋里，小火慢慢翻炒。
4、炒到雞腿略微縮小，將料酒和大蔥段倒入鍋中，繼續(xù)翻炒。
5、待雞腿繼續(xù)縮小，且鍋中的湯汁見(jiàn)少時(shí)，倒入適量醬油、鹽、熱水；蓋蓋子，小火燜燉20分鐘。
6、將栗子倒入鍋中，攪拌幾下，使栗子全部浸在湯中，蓋蓋子，小火燜燉15分鐘出鍋。
板栗燉雞的做法
板栗燉雞的做法
板栗燉雞板燒出來(lái)的菜有一種板栗特有的香味，板栗吃起來(lái)也會(huì)非常的`軟糯香甜，燉上這么一鍋板栗與家人一起分享，以下是我收集的板栗燉雞做法，歡迎收藏噢！
板栗燉雞的做法1
食材準(zhǔn)備
新鮮板栗，山雞，蔥姜蒜，八角，干辣椒，料酒，鹽，糖，生抽，老抽，彩椒適量。
方法步驟
1、將板栗先每個(gè)都剪一個(gè)十字口，然后倒入開(kāi)水鍋中，加鹽蓋鍋燜5分鐘，取出后剝得板栗肉;
2、將山雞洗凈，瀝干水分，剁成大塊，用熱水焯燙后取出血污，用熱水洗凈瀝干待用;
3、起油鍋，小火煸炒板栗至邊變色后取出，鍋中底油爆香蔥姜蒜，八角和干紅辣椒;
4、出香后下入雞塊爆炒，烹入料酒，加入熱水淹沒(méi)，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火慢燉;
5、燉至雞肉7分熟后倒入板栗，加入鹽，生抽，糖調(diào)味，再用少許老抽上色;
6、煮至板栗和雞肉熟透后，大火收汁，加入彩椒翻勻即可出鍋。
小貼士
剝板栗的時(shí)候，要從熱水中去一個(gè)就剝一個(gè)，這樣才好剝。
板栗燉雞的做法2
食材準(zhǔn)備
雞肉適量，栗子500克，紅尖椒2個(gè)，姜，食鹽一匙，冰糖適量，米酒適量，紅燒汁2匙，小蔥適量。
方法步驟
1、將雞洗凈然后切塊，蔥姜切好待用，紅椒切塊;
2、栗子去除外殼，放入溫水中去除內(nèi)衣待用;
3、炒鍋中放油爆香蔥白和姜，下入雞塊爆炒，然后淋入米酒和生抽;
4、放入糖后炒至雞塊微黃，出香后加水淹沒(méi)雞塊，倒入紅燒汁，放入栗子，加鹽燒開(kāi);
5、然后轉(zhuǎn)為小火，蓋鍋燜煮，中間翻拌兩三次，煮至水分收干后，栗子和雞軟爛，撒上蔥花和紅椒塊拌勻即可。
小貼士
如果家中沒(méi)有紅燒汁，可以用老抽和生抽按照1:4的比例調(diào)配。
板栗燉雞的做法3
材料
雞半只，板栗，油，生抽，料酒，八角，香葉，蔥花
做法
1、雞肉洗凈切塊；板栗劃十字，入鍋加水大火煮15分鐘，過(guò)冷水，剝殼取肉備用。
2、鍋中熱油，放入雞塊，烹入料酒，大火爆香。
3、加老抽，炒勻，倒入沒(méi)過(guò)雞肉的清水，放入八角，香葉，中火燉煮。
4、水分耗去一半時(shí)，加入板栗，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢燉半小時(shí)左右。
5、出鍋前，大火收汁，撒上蔥花點(diǎn)綴即可。
板栗燉雞湯的家常做法
用料：生雞半只、新鮮栗子8個(gè)、枸杞8～10個(gè)、紅棗4顆、姜五片、鹽適量。
步驟：
1、先把雞洗干凈冷水下鍋焯一下水。
2、焯好水的雞肉洗干凈放入燉鍋中。
3、放入宜盾普微蒸烤一體機(jī)中。
4、蒸好取出加入紅棗。
5、再次放入蒸烤機(jī)蒸30分鐘。
6、用戶注意蒸好取出，加點(diǎn)鹽調(diào)調(diào)味即可。
以上內(nèi)容參考??百度百科-栗子燉雞湯
栗子雞湯的做法
栗子雞湯的做法如下：
主料：栗子160克、雞1只、椰子1個(gè)、紅棗4塊、瘦肉200克。
輔料：鹽適量、姜片2塊。
1、栗子去殼備用。
2、雞洗凈，斬成大件。
3、鍋里的水燒開(kāi)后，放入雞塊和瘦肉。焯一下水，去掉血腥味。
4、小鍋里裝水燒開(kāi)后，放入栗子，用熱水燙過(guò)的栗子，外衣很容易去掉。
5、椰子切片。
6、紅棗去核，姜片、椰子放入裝有水的湯鍋內(nèi)。
7、放入雞塊和瘦肉。
8、放入栗子。
9、文火煮沸后改小火煮1.5個(gè)小時(shí)。最后加鹽盛起即可。
板栗燉雞怎么燉好吃
板栗燉雞好吃的做法如下：
用料：土雞半只、姬松茸5克、茶樹(shù)菇5克、玉竹3克、冬筍4個(gè)、紅蓮5克、百合5克、枸杞1克、蔥適量、姜5片、鹽適量、雞精0.5克、板栗250克、料酒1勺、香菜少許。
步驟：
1、首先把土雞洗凈后，用刀剁成小塊。
2、準(zhǔn)備好燉湯的所有調(diào)料。
3、把所有的燉湯調(diào)料用清水浸泡15分鐘左右。
4、板栗先去皮，去不干凈的也不要緊。
5、鍋中倒入適量的清水，把板栗放到鍋中，大火煮沸后煮2分鐘左右關(guān)火，這個(gè)時(shí)候再把板栗撈出瀝干水分后，再次去皮就特別容易了。
6、把剁塊的土雞用自來(lái)水沖洗干凈。
7、鍋中倒入適量的清水，加入一勺料酒，2段蔥和3片姜進(jìn)行焯水，大火煮沸后煮1分鐘撈出沖洗干凈。
8、砂鍋里加入適量的清水，把焯過(guò)水沖洗干凈的土雞放入砂鍋里。
9、加入浸泡好的所有調(diào)料。
10、再加入2片姜。
11、大火直接煮沸后。
12、蓋上砂鍋蓋子，小火燉煮1個(gè)小時(shí)后。
13、打開(kāi)鍋蓋，倒入板栗進(jìn)行燉煮半個(gè)小時(shí)。
14、這個(gè)時(shí)候根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽和雞精調(diào)味。
15、把浸泡過(guò)的百合放入砂鍋中，還有兩個(gè)雞蛋黃。
16、大火煮沸后繼續(xù)煮10分鐘左右。
17、撒上浸泡過(guò)的枸杞，再撒上香菜段即可關(guān)火。
18、鮮香可口又滋補(bǔ)的雞湯就燉好了。
19、盛到碗里就可以開(kāi)始享用啦。
