今天給各位分享糖肉的正確做法的知識，其中也會對四川糖肉的正確做法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
糖肉的正確做法
糖肉的正確做法：
食材：豬肉200g、雞精10g、鹽10g、生抽20g、蔥絲10g、姜絲10g、花椒20g、白糖50g、油10g。
1、豬肉洗干凈，切片備用。
2、香菜洗干凈，切段備用。
3、起火架鍋，鍋中放入白糖，炒出糖色。
4、放入蔥絲、姜絲。
5、放入花椒，爆香。
6、放入豬肉。
7、倒生抽，翻炒均勻后加水。
8、放入鹽、雞精。
9、大火收汁后出鍋即可。
糖肉的正確做法步驟
五花肉一塊（最好是帶皮）用涼水下鍋煮 煮熟后撈出控水切塊。
放油融化適量冰糖，加入切好的肉炒糖色。
加水加冰糖（冰糖視自己口味添加）大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮（可以放紅棗或蜜棗），煮一個小時大火收汁 ，出鍋。
做糖肉是放什么糖
一般是用白糖或者冰糖，都是可以的。
糖肉的做法：
五花肉洗凈，準備好大蒜和白糖，鍋里倒入清水，加入1湯匙花椒、少許料酒煮開，放入五花肉煮十分鐘，用筷子能穿透的程度即可。
大蒜一切為二，煮好的五花肉用涼水沖洗干凈，切成0.5cm的片，鍋燒熱，倒少許底油，倒入五花肉翻炒，調(diào)入適量鹽，把油逼出來一些，肉變成微黃色，盛出待用。 注意不要把油逼得太干，太干了影響口感。
鍋里留底油，倒入白糖，小火慢炒。糖量按自己喜好添加就行，炒至糖顏色變深，倒入五花肉、大蒜煸炒、倒少許醬油，翻炒至每片肉均勻沾滿糖色即可。
1、五花肉中含有豐富的蛋白質(zhì)：五花肉屬于肉類食品的一種，肉類食品含蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不僅含有的必需氮基酸全面、數(shù)量多，而且比例恰當，接近于人體的蛋白質(zhì)，容易消化吸收。
2、五花肉中含有大量的脂肪：五花肉中所含有的脂肪包括脂肪酸、甘油三脂，還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量，所以食用五花肉可以為人體提供熱量。
3、五花肉中含有多種維生素：五花肉中含有維生素B1、B2等多種，可以為人體提供維生素的同時，也具有美容養(yǎng)顏的功效。
4、五花肉可以提供血紅素：豬肉中還可以為人體提供血紅素，可以促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
