本篇文章給大家談?wù)勌侨獾恼_做法，以及宿遷糖肉的正確做法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
糖肉的正確做法步驟
五花肉一塊（最好是帶皮）用涼水下鍋煮 煮熟后撈出控水切塊。
放油融化適量冰糖，加入切好的肉炒糖色。
加水加冰糖（冰糖視自己口味添加）大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮（可以放紅棗或蜜棗），煮一個(gè)小時(shí)大火收汁 ，出鍋。
糖肉的正確做法
準(zhǔn)備豬肉、玉米粉、紅糖。
1、豬肉煮熟切塊；
將豬五花肉，切成兩截放入鍋里加入清水，煮至沸騰，然后關(guān)火。焯水完成。五花肉焯水后，切長塊備用。
2、翻炒玉米粉，紅糖；
在鍋里加入玉米粉，來回翻炒至香氣出來玉米面炒香以后，就可以關(guān)火了，下紅糖，混入玉米粉里翻炒，翻炒至紅糖均勻混合在玉米粉里。
3、炸五花肉；
用點(diǎn)調(diào)和油把五花肉沾上玉米粉放進(jìn)鍋里油炸，把五花肉的油炸出來，撈出控油。
4、鍋留底油，炒糖色；
鍋留底油，控好油的肉放入白糖翻炒直到五花肉成黃色，加一點(diǎn)鹽和雞精，生抽調(diào)味。
做糖肉是放什么糖
一般是用白糖或者冰糖，都是可以的。
糖肉的做法：
五花肉洗凈，準(zhǔn)備好大蒜和白糖，鍋里倒入清水，加入1湯匙花椒、少許料酒煮開，放入五花肉煮十分鐘，用筷子能穿透的程度即可。
大蒜一切為二，煮好的五花肉用涼水沖洗干凈，切成0.5cm的片，鍋燒熱，倒少許底油，倒入五花肉翻炒，調(diào)入適量鹽，把油逼出來一些，肉變成微黃色，盛出待用。 注意不要把油逼得太干，太干了影響口感。
鍋里留底油，倒入白糖，小火慢炒。糖量按自己喜好添加就行，炒至糖顏色變深，倒入五花肉、大蒜煸炒、倒少許醬油，翻炒至每片肉均勻沾滿糖色即可。
1、五花肉中含有豐富的蛋白質(zhì)：五花肉屬于肉類食品的一種，肉類食品含蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不僅含有的必需氮基酸全面、數(shù)量多，而且比例恰當(dāng)，接近于人體的蛋白質(zhì)，容易消化吸收。
2、五花肉中含有大量的脂肪：五花肉中所含有的脂肪包括脂肪酸、甘油三脂，還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量，所以食用五花肉可以為人體提供熱量。
3、五花肉中含有多種維生素：五花肉中含有維生素B1、B2等多種，可以為人體提供維生素的同時(shí)，也具有美容養(yǎng)顏的功效。
4、五花肉可以提供血紅素：豬肉中還可以為人體提供血紅素，可以促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
