本篇文章給大家談?wù)勈止ぬ枪龇?，以及手工糖果做法大全對?yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
如何自制糖果
手工糖果的制作過程：
1.炒花生仁：花生仁精選后炒脆，去除紅衣備衣。
2.芝麻去皮：芝麻用清水淘洗，去除皮屑等雜質(zhì)用清水浸泡一晝夜，瀝去水置于容器內(nèi)用杵舂搗，再用水沖淘去盡其表皮，炒熟后備用。
3.熬糖：白砂糖放入鍋內(nèi)，加清水7千克加熱煮沸深化，用蛋清提純?nèi)コs質(zhì)后下飴糖（麥芽糖），飴糖溶化后再過濾一次，熬制到120度左右時(shí)下豬油，繼續(xù)熬制至135度時(shí)端鍋。
4.拌和，成型:糖漿熬好端鍋后，將芝麻，花一仁同時(shí)倒入鍋內(nèi)，經(jīng)迅速拌和后再倒在臺板上攤開搟平，用“翻刀”的辦法使周圍整齊。然后開條、切塊成型。每千克成品300-320塊。
如何制作牛軋?zhí)?
牛扎糖的制作方法如下：
1、我們先將所有食材用料全部準(zhǔn)備好，提前也都稱量好。
2、不沾鍋中放入黃油，開小火將其融化。
3、徹底融化后的黃油。
4、在融化好的黃油中倒入棉花糖。
5、同樣還是開著小火，將棉花糖融化，融化到圖中這種程度，我覺得軟硬是合適的。
6、然后放入奶粉同棉花糖拌至均勻。
7、花生碎提前烤熟，在制作牛軋?zhí)菚r(shí)，在提前入烤箱100度，烤制5分鐘，為了讓其加熱，更好的可以同棉花糖融合在一起。
8、將上面混合好奶粉的棉花糖倒入到加熱后的花生碎上。
9、趁熱將其全部混合揉均勻，將其在牛軋?zhí)悄＞弑P中按壓整理平。
10、整理好形狀后，將其切著自己想要大小的糖塊即可。
糖果手工怎么做
糖果手工的做法如下：
[奶油棒棒糖]
食材:奶油210克、綿白糖105、麥芽糖35克。
[工具]棒棒子10個(gè)，棒棒糖.將已經(jīng)小火熬煮至糖漿狀的糖糊倒入放了橙子果肉的模具中，立馬插上小棒棒。直至冷卻。若是夏天可以放入冰箱冷卻，棒糖就做好了。
做法步驟：
1.將淡奶油，糖和麥芽糖稱好倒入鍋中。
2.開小火加熱糖慢慢融化。
3.沸騰后注意一直攪拌。
4.隨著熬煮時(shí)間延長，糖液變得越來越稠。
5.加熱大概28一30分鐘時(shí)關(guān)火。
6.得糖液稍降溫后裝入硅膠裱花袋中，然后將糖液擠入準(zhǔn)備好的摸具中。
7.待糖液凝固后脫模裝袋即可。
[火龍果味棒棒糖]
食材：火龍果汁50g、透明麥芽糖100g、檸檬汁幾滴。
[工具]：棒棒糖模具、平底鍋一個(gè)、硅膠刮刀一個(gè)、小勺子一個(gè)、冷水一碗、筷子一根。
做法步驟：
1.不粘鍋倒入麥芽糖，火龍果汁，檸檬汁。
2.大火燒開，直到冒泡泡，轉(zhuǎn)小火。
3.熬制成糊狀。
4.用筷子蘸取一點(diǎn)放進(jìn)冷水里，立馬變硬就證明好了，倒進(jìn)提前準(zhǔn)備好的模具里，自然冷卻后裝袋里即可。
[草莓味棒棒糖]
食材:草莓、白砂糖、麥芽糖。
1.把草莓清洗干凈，然后榨成濃汁。
2.白砂糖和麥芽糖混合，加一點(diǎn)清水?dāng)嚢柚蠓胚M(jìn)鍋里，用小火熬制直到黏稠為止。
3.將水果濃汁倒進(jìn)早就準(zhǔn)備好的水果糖模具中，再把糖漿倒進(jìn)去，放一根棒棒糖的棒棒。
4.等到糖漿涼卻之后，水果糖也就做好了。
手工花生糖果的做法及配料
花生牛軋?zhí)鞘侵袊习傩者^春節(jié)時(shí)愛吃的糖果，只要原材料備齊，自己在家里就可以做出好吃又有嚼勁的牛軋?zhí)?
原料有黃油25g、棉花糖150g、花生仁130g、蔓越莓30g、無糖奶粉62g，鹽1g，還要備一口不粘鍋哦。
具體做法是:1、不粘鍋燒熱，下黃油熔化，全程中小火控制可以防止制作過程中糖糊鍋
2、黃油融化后到入棉花糖，鹽加入，用硅膠鏟按壓棉花糖盡快讓它融化，將棉花糖和黃油不停攪拌至看不見黃油，當(dāng)黃油和棉花糖完全融合在一起后加入無糖奶奶，要不停攪拌至奶粉完全熔化，然后將花生仁和蔓越莓加入，關(guān)火，用硅膠鏟利用鍋的余溫翻拌
3、將翻拌過的牛軋?zhí)浅脽岬乖谟筒忌?，用油布裹住牛軋?zhí)莵砘匕磯簬状?，然后倒入事先?zhǔn)備好的模子里或金盤里進(jìn)行整型，整型好后等它涼一些的時(shí)候用刀切成你想要的大小，等它完全涼透了后，就可以給它們穿上漂亮的糖紙了，這時(shí)候美味的牛軋?zhí)蔷屯耆龊昧伺叮⒁饪刹荒艿葲鐾噶嗽偾信?，這樣切的時(shí)候容易碎，也不好切了。
