今天給各位分享小米粥的六種做法的知識，其中也會對小米粥不宜放三樣?xùn)|西進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

小米粥的六種做法 6種不同口味小米粥

1、小米南瓜粥

⑴原料：小米150克、南瓜300克

⑵做法：南瓜去皮切丁，小米淘洗干凈，放入電飯煲浸泡1小時后，熬煮至軟爛即可。

2、小米山藥粥

⑴原料：山藥45克、小米50克、白糖

⑵把山藥洗凈削皮，切成小塊；小米用水洗凈。

⑶鍋中加1000ml水燒開，放入小米煮5分鐘，放入山藥一起煮，大火煮5分鐘，小火煮15分鐘，放入適量白糖調(diào)勻即可食用。

3、小米紅棗粥

⑴原料：小米30克、棗10顆

⑵小米洗凈瀝干水分；紅棗洗凈去核。

⑶小米，放入平底鍋，用小火炒至干爽，并飄出香味即好。

⑷炒好的小米倒入砂鍋，放入去核的紅棗，倒入足量冷水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火熬至濃稠成粥即可。

4、小米玉米粥

⑴小米150克、玉米碎80克、冰糖

⑵小米、玉米碎淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水，開大火煮。

⑶轉(zhuǎn)小火，用湯勺攪拌一下，再煮至米碎軟料黏稠，按自已的喜好放進(jìn)冰糖即可。

5、香菇西芹小米粥

⑴原料：小米30克、西芹20克、香菇2朵

⑵西芹去葉洗凈，切小丁，用開水略焯；香菇去蒂，洗凈，切小丁。

⑶湯鍋內(nèi)加冷水燒開，下入小米熬煮，中火煮至小米粒漲開，放入香菇丁續(xù)煮。

⑷蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火將小米煮爛，下西芹丁煮開即可。

6、紅糖小米粥

⑴原料：小米150克、小棗10顆、花生仁、瓜子仁、紅糖10克

⑵ 小米淘洗干凈，放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右；紅棗洗凈，去核，紅棗肉切碎備用。

⑶取湯鍋，注入適量清水，燒開后放入小米，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，待小米粒粒開花時放入紅棗碎，攪拌均勻后繼續(xù)熬煮，待紅棗肉軟爛后放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鐘即可。

小米粥的做法？

一、小米粥要煮多久時間?

煮小米粥的方法：

1、首先，取適量的小米，備用。

2、將小米洗凈后，放入碗中浸泡三十分鐘左右。

3、將小米倒入湯鍋中，然后在鍋中加入適量的紅棗、枸杞之類的，加入的東西根據(jù)自己的需要添加即可。

4、然后用小火煮了大概一個小時作用的時間，再用勺子時常在鍋中攪拌下，防止小米粘鍋。

5、煮十分鐘左右的時間后，我們可以加入適量的食用油，轉(zhuǎn)入小火，這樣的話小米粥就更加的香、更加美味。

6、小米粥煮的差不多后，我們可以放入適量的白糖，打開沙鍋不停攪動，鍋里的粥是越攪越稠，持續(xù)10分鐘，到粥呈粘稠狀為止。

二、煮小米粥的技巧：

1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處1：熬起粥來節(jié)省時間;2、攪動時會順著一個方向轉(zhuǎn);3、熬出的粥酥、口感好。

2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開水煮粥，為什么?你肯定有過冷水煮粥糊底的經(jīng)驗吧?開水下鍋就不會有此現(xiàn)象，而且它比冷水熬粥更省時間。

3、火候：先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出!

4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現(xiàn)在沒了冷水煮粥糊底的擔(dān)憂，為什么還要攪呢?為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒

粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。

5、點油：煮粥還要放油?是的，粥改文火后約10分鐘時點入少許色拉油，你會發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。

三、小米粥的營養(yǎng)功效：

小米熬粥一直有“黃金粥”之美稱。對于老弱病人和產(chǎn)婦來說，小米是最理想不過的滋補(bǔ)品。由于小米不需精制，它保存了許多維生素和礦物質(zhì)，其中所

含有的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣等含量都比大米高。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達(dá)0.12毫克，維生素b1的含量位居所有糧食之首，等重量的

小米中含鐵量比大米高一倍，有利于產(chǎn)婦產(chǎn)后滋陰養(yǎng)血。

小米不僅營養(yǎng)全面豐富，還有養(yǎng)胃的功效。中醫(yī)認(rèn)為小米味甘、咸、性涼，入腎、脾、胃經(jīng)，《本草綱目》就有小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃”的記載。因而對于體弱多病，氣血不足，脾胃虛弱的老人十分有益。專家直言：“小米最養(yǎng)人?！?/p>

盡管小米熬粥是非常好的做法，但本著五谷要雜吃的原則，可向小米粥中加入諸如土豆、紅薯、大棗、蓮子、百合等熬制，均衡其營養(yǎng)。另外，由于粥類食品易吸收，導(dǎo)致血糖快速升高，所以患有糖尿病的人在喝粥時需要慎重一些。

小米粥這樣做，又稠又好喝，小米粥的幾種做法

一年之計在于春，一日之計在于晨。

每天早上喝碗粥， 健康 又養(yǎng)胃。

下面給大家分享幾種小米粥的做法

一、 蘋果小米粥

食材

蘋果去皮切丁，紅棗切兩半，放入砂鍋內(nèi)，加入適量的水，大火燒開后放入小米，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火熬30分鐘。(水燒開后再下小米才能把粥熬得粘稠哦)。

30分鐘后再加入一勺紅糖，適量的枸杞。再熬十分鐘即可。

二、小米南瓜粥

食材

南瓜切塊、山藥切塊、紅棗切兩半，放入砂鍋內(nèi)，加入適量的水大火燒開，再加入小米、糯米、百合，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火熬40分鐘即可。

三、時蔬小米粥

食材

小米、菠菜、雞蛋、胡蘿卜。

胡蘿卜切丁放入鍋內(nèi)，加入適量的水，大火燒開后放入小米，蓋上鍋蓋小火熬20分鐘。20分鐘后菠菜切碎放入鍋內(nèi)，雞蛋打散淋入鍋內(nèi)，放一勺鹽攪拌一下即可。

小米粥的六種做法

1.準(zhǔn)備一把小米，淘洗干凈以后用清水浸泡10分鐘，浸泡過的小米熬的時候更容易熟透。

2.新鮮的芹菜一把，摘下一點嫩的芹菜葉，放在盆中清洗干凈。生姜一小塊、切成姜末，大蔥白一段從中間劃開、切成蔥花，胡蘿卜半根切下來幾片、切成胡蘿卜粒，再準(zhǔn)備一點雞肉絲備用。今天，我們熬的小米粥，多加了一些蔬菜丁和肉絲，是一款咸粥。當(dāng)然大家也可以直接用這個方法煮小米粥。

3.鍋內(nèi)燒油，油燒熱以后倒入雞肉絲，翻炒至雞肉絲發(fā)白，倒入準(zhǔn)備好的蔥姜、胡蘿卜粒，繼續(xù)翻炒出蔥姜的香味。

4.然后加入適量的清水，大火燒開以后，倒入浸泡好的小米煮一會，小米一定要開水的時候下鍋，這是米粥又香又稠的關(guān)鍵，同時也能有效防止粘鍋，很多人熬出來稀湯寡水就是因為冷水下鍋。

5.開開大火多煮一會，讓小米快速散花，這樣煮出來的粥才濃稠，鍋中有浮沫的話用勺子打去。小米全部開花以后轉(zhuǎn)為小火繼續(xù)煮20分鐘。隨著煮制的時間增長，小米粥會慢慢變得粘稠，這個時候要用勺子經(jīng)常攪動防止糊底，雖然熬制古城有點久，正所謂慢工出細(xì)活，這樣熬出來的粥也會更加濃香。

6.等小米粥變的濃稠、漂油花以后，加入食鹽和雞粉調(diào)一下味，繼續(xù)攪拌小火慢熬，一直把米粥熬至濃稠成米糊狀。

7.最后出鍋前放入準(zhǔn)備好的芹菜葉，攪幾下就可以了。

熬好的小米粥上面飄著一層厚厚的米油，小米顆粒分明、絲毫不沾不坨，非常的清香可口。

小米熬粥配什么最好？教你6種不一樣的做法，顏色漂亮，營養(yǎng)美味

小米，北方稱谷子，是我們生活中常見的一種食材，它能制成發(fā)糕、零食、米粥、煎餅等，與我們的飲食息息相關(guān)，家長病號以及體質(zhì)虛弱的人，多喝點小米粥，對恢復(fù)體力很有幫助，它屬于粗糧的一種，營養(yǎng)價值不容小窺，帶來營養(yǎng)的同時，又很利于消化，不會給腸胃增加負(fù)擔(dān)，歲數(shù)越大的人，對 健康 越看重，都知道小米粥養(yǎng)胃，多喝點沒壞處，如果合理地利用其他食材，還能達(dá)到事半功倍的效果，你想知道小米與什么食材搭配，才能發(fā)揮到最大營養(yǎng)價值嗎？教你6種不一樣的做法，物美價廉，營養(yǎng) 健康 美味。

一、小米南瓜粥

南瓜是一種低熱量、低脂肪的食材，而且產(chǎn)量特別高，種植七八顆，就能吃上好久，它口感豐富，軟糯香甜，能制成多種 美食 ，最常見的有南瓜餅、南瓜粥，尤其是摻了小米的南瓜粥，天冷的時候，喝上一碗熱氣騰騰，感覺瞬間恢復(fù)了熱量，虛弱的人，體質(zhì)也能得到調(diào)養(yǎng)，煮小米粥的時候，南瓜最好帶皮，南瓜皮的營養(yǎng)高，兩者搭配，營養(yǎng)也給的恰到好處，也是大部分人的首選。

二、小米海參粥

三、小米山藥粥

山藥生長于地下，做法多種多樣，營養(yǎng)豐富，可蒸、可煮、可炒、可炸，總有一款適合你的，常吃山藥的人都知道，山藥健脾養(yǎng)胃，尤其適用于兒童，能促進(jìn)消化，幫助吸收，市面上常見的山藥有兩種，一種是淮山藥，價格便宜，比較粗壯，營養(yǎng)價格低一些，一種是鐵棍山藥，價格小貴，整體偏細(xì)，營養(yǎng)價值高，山藥在食用和藥用方便，都有不錯的表現(xiàn)，尤其是一碗小米山藥粥，健脾養(yǎng)胃補(bǔ)益，為身體補(bǔ)充能量。

四、紅棗小米粥

紅棗是一種 健康 營養(yǎng)的食材，與大部分粥類，都比較搭配，小米粥色澤金黃，口感清香，再加上香甜的紅棗氣息，開鍋香氣撲鼻，聞著就很有食欲，紅棗都不陌生，可以食用，可以藥用，尤其是對女性朋友，有很大的幫助，自從用紅棗煮小米粥，孩子也變得愛喝了，米粥吸收了紅棗的精華，每一口都是香甜的，不僅能增加食欲，還能補(bǔ)充營養(yǎng)，“日食三顆棗，百歲不顯老”，很有有經(jīng)驗的老人，早就已經(jīng)在行動了。

五、紫薯小米粥

紫薯的顏色很漂亮，會誘人味蕾，紫薯屬于地瓜的一個品種，口感類似，軟糯香甜，有一股特殊的氣息，紫薯的飽腹感很強(qiáng)，入口綿軟，能增大飽腹感，有利于人體減肥，把紫薯和小米熬到一起，營養(yǎng)搭配得很全面，紫薯色是一種花青素，有利于人體諸多 健康 ，豐富的膳食纖維，有利于通便，紫薯小米粥，好看又好吃，尤其是小朋友，會更加喜愛。

六、小米肉松粥

肉松是一種常見的食材，牛肉、雞肉 、羊肉、魚肉、豬肉，都能通過加工，制成肉松，一些面包房里，還有肉松面包銷售，肉松的好處很多，含有豐富營養(yǎng)，對人體有一定的好處，而且肉松的儲存時間久，一頭牛的肉松含量，可以夠一個人吃幾個月，在廣東地區(qū)，就有肉松粥的吃法，在粥馬上出鍋的時候，舀入適量的肉松，混合均勻，可以給寶寶們吃，能提供一定的蛋白質(zhì)，也是最省事的吃法，肉松雖好，但是質(zhì)量參差不齊，購買的時候，還需要多多注意好。

單純的熬小米粥，可以當(dāng)做早餐，如果業(yè)余時間充足，可以準(zhǔn)備以上六種食材，在熬小米粥的時候，混合搭配進(jìn)去，能有額外的效果，除了這些以外，還可以選擇燕麥片、水果、蔬菜等，營養(yǎng)搭配齊全，免疫力提升，家人健 健康 康，身體素質(zhì)會更好。

小米粥的做法有哪些

小米粥的做法有哪些

小米粥大家一定吃得多，但是很多人卻不知道到底如何熬制出大廚水準(zhǔn)的小米粥。很多人做的小米粥要么太粘稠要么太稀，小米粥怎么做好吃呢？想要熬制一鍋上乘的小米粥其實也有不少的訣竅！除了要選擇優(yōu)質(zhì)的新米之外，還需要注意熬制的鍋具，另外就是熬制的技巧了。

小米粥怎么做好吃

熬制小米粥看似簡單，但其實卻大有乾坤。如果熬制手法正確，那么一碗看似平淡的小米粥的“內(nèi)在”也會變得與眾不同。小米粥怎么做好吃呢？想必不少廚房新手都有同樣的疑問，下面簡單教大家?guī)讉€熬制小米粥的訣竅，只要注意這些細(xì)節(jié)，熬制出大廚級的小米粥不是夢！

首先，熬制小米粥需要選擇上等新米，然后就是注意水和米的比例了。小米最好提前浸泡一小時，然后鍋內(nèi)按米水1：15左右的比例，一次加足了水燒開，然后下米，大火燒開后撇凈浮沫轉(zhuǎn)小火，最后只需耐心和時間。注意，小米粥不宜太稀薄，淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米。外面賣的小米粥如果是金黃粘稠香濃，一是可能加堿了，二是出鍋前勾濕淀粉增稠了，如果小米質(zhì)量不好，還有可能添加色素了。在自家熬粥的時候如果想要又粘稠的效果也可以按照這一辦法來制作。

其次，熬制小米粥最好是用普通的鍋，或者是砂鍋，電飯鍋也是不錯的選擇。但是用電飯煲做小米粥，雖然過程方便，但是做出來的粥米是米，水是水，口感會相對差一點。用砂鍋熬粥可以小火慢熬，一邊熬一邊攪，也更方便觀察粥的狀態(tài)。用高壓鍋做小米粥，由于小米顆粒小，很容易堵塞氣孔，存在一定的安全隱患，所以不推薦大家用高壓鍋熬小米粥。

小米粥的做法大全

小米粥可以單獨(dú)用小米煮熬，也可以添加添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等熬制成口感更加豐富的粥品。小米粥如果和其他食材一起熬煮，營養(yǎng)價值也會更高，滋補(bǔ)的效果自然也更好。下面一起來看看小米粥的做法大全！

純小米粥

材料：小米100克，水300毫升

制作：取100克新鮮的小米用清水淘一下，放入電飯鍋中備用；往淘好的小米中加入300毫升的冷水；開啟電源，放入4個大棗和適量冰糖，開始熬粥；等電飯鍋里的粥開鍋后用勺子均勻的攪拌一下，然后倒入半杯子的冷水繼續(xù)燒開；熬上40分鐘以上直到粥開始發(fā)黏時即可出鍋。

蛋花麥片小米粥

材料：麥片25克，雞蛋1個，小米150克，鹽少許

制作：小米清洗干凈，在鍋里加水燒開，加入小米煮沸后改小火熬煮；將麥片加水浸軟，放入小米粥鍋；用文火一直煮成爛粥；將雞蛋打散后淋入粥鍋里，一直煮至熟，稍稍放一點兒鹽即成。

黑芝麻小米粥

材料：黑芝麻、玉米粒各2大匙，小米100克，鵪鶉蛋4個，冰糖適量

制作：先將黑芝麻炒熟、碾碎，鵪鶉蛋煮熟、去殼，小米洗凈；鍋里放清水，燒開后放入小米、黑芝麻粉、玉米粒，以小火熬煮；待粥熟后放入冰糖，煮化后放入鵪鶉蛋即成。

雞蛋紅糖小米粥

材料：新鮮小米100克，雞蛋3個，紅糖適量

制作：先將小米清洗干凈，然后在鍋里加足清水，燒開后加入小米；待煮沸后改成小火熬煮，一直至煮成爛粥；再在爛粥里打散雞蛋、攪勻，稍煮放入紅糖即可食用。

小米綠豆粥

材料：大米，小米，綠豆適量（小米與大米的比例是2:1，綠豆與小米一樣多）

制作：綠豆提前一晚用水浸泡；小米和大米提前用水浸泡30分鐘；水燒開后倒入淋干水分的大米，然后倒入淋干水分的小米；小米和大米再次煮沸后，倒入淋干水分的綠豆；轉(zhuǎn)小火慢煮，小米、大米、綠豆煮開花，粥變黏稠即可。

干貝小米粥

原料：干貝30克，小米100克，雞脯肉40克，蔥花、精鹽、雞精各適量。

制作：先將干貝泡軟，用手撕成細(xì)絲；雞脯肉用沸水汆燙，撕細(xì)絲；鍋里放清水，小米下入煮熟后加入干貝絲、雞肉絲及鹽，再煮5分鐘；最后撒上蔥花即成。

小米粥的營養(yǎng)價值

小米粥的口味清淡，功效強(qiáng)大，營養(yǎng)價值很高。小米粥的營養(yǎng)價值有哪些？小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麥。由于小米通常無須精制，因此保存了較多的營養(yǎng)素和礦物質(zhì)，其中維生素B1含量是大米的`幾倍，礦物質(zhì)的含量也高于大米。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達(dá)0.12毫克。

此外，小米含鐵量突出，有很好的補(bǔ)血效果，其磷含量也很高，是大米的2到3倍；它還含有大量的維生素E，為大米的4.8倍；小米含鉀高含鈉低，含量比為66：1，膳食纖維是大米的4倍，但其蛋白質(zhì)中賴氨酸含量很低，所以應(yīng)與大豆和肉類等氨基酸含量較高的食物同食；小米的淀粉含量高約70%，是一種能量食物。小米熬制成粥之后不僅保留了它本身的營養(yǎng)成分，也更利于吸收，營養(yǎng)又美味！

吃小米粥要注意什么

小米粥營養(yǎng)美味，一般人都能放心食用，小米粥更是產(chǎn)婦及體弱者補(bǔ)充元?dú)獾氖朝熂哑?。但也有一些人群是不宜吃小米粥的，到底哪些人不宜吃小米粥呢？氣滯者忌用，素體虛寒、小便清長者少食。吃小米粥要注意什么？怎么吃更健康更營養(yǎng)呢？趕緊來詳細(xì)了解一下！

1、虛寒與氣滯體質(zhì)的人要少吃小米。由于小米性稍偏涼，氣滯者和體質(zhì)偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。

2、小米熬粥不僅好吃，而且營養(yǎng)豐富、全面，具有有補(bǔ)腎氣、益腰膝的功效。但是不少人都忽視了小米粥中的米油，其實這些米油滋補(bǔ)力非常好。想要獲得優(yōu)質(zhì)的粥油，煮粥所用的鍋必須刷干凈，不能有油污。煮的時候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。

3、新鮮的五谷雜糧才具有最旺盛的生命力，其營養(yǎng)成分也最豐富。所以大家在熬制小米粥的時一定要盡量選擇新鮮的小米。新鮮的小米粥胃黏膜有保護(hù)作用，適合慢性胃炎、胃潰瘍患者服用，而貯存過久的陳舊小米則有致潰瘍的作用。所以熬粥所用的米必須是優(yōu)質(zhì)新米，否則小米粥的滋補(bǔ)作用會大打折扣。

4、小米的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值并不比大米更好，所以不能完全以小米為主食。通過食用小米補(bǔ)充營養(yǎng)的時候要注意搭配其他的食物，熬制小米粥的時候也可加入紫米、玉米糙、紅豆、綠豆、花生豆、紅棗等，營養(yǎng)更全面。

如何選購優(yōu)質(zhì)小米

新鮮的小米營養(yǎng)價值高，對一些疾病還有輔助治療的效果，如果食用儲藏太久或者是變質(zhì)的小米，那就對健康有害無益了。那么，該如何選購優(yōu)質(zhì)小米呢？在挑選小米的時候，大家可以用看、聞、嘗的方式來辨別。

1、優(yōu)質(zhì)小米米粒大小、顏色均勻，呈乳白色、黃色或金黃色，有光澤，很少有碎米，無蟲，無雜質(zhì)。取少量待測小米放于軟白紙上，用嘴哈氣使其潤濕，然后用紙捻搓小米數(shù)次，觀察紙上是否有輕微的黃色，如有黃色，說明待測小米中染有黃色素。

2、優(yōu)質(zhì)小米聞起來具有清香味，無其他異味。嚴(yán)重變質(zhì)的小米用手捻易成粉狀，碎米多，聞起來微有霉變味、酸臭味、腐敗味或其他不正常的氣味。

3、優(yōu)質(zhì)小米嘗起來味佳，微甜，無任何異味。劣質(zhì)小米嘗起來無味，微有苦味、澀味及其他不良味道。