本篇文章給大家談?wù)劤瓷剿幍淖龇?，以及萵筍炒山藥的做法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

山藥怎么炒

炒山藥好吃的做法如下：

用料：山藥200克、泡發(fā)黑木耳100克、青椒半個(gè)、胡蘿卜半個(gè)、色拉油適量、鹽少許、雞粉少許、蒜瓣1個(gè)。

步驟：

1、黑木耳提前泡發(fā)。

2、山藥去皮切成薄片。

3、放入水中浸泡一會(huì)。

4、青椒、胡蘿卜切片備用。

5、起油鍋爆香蒜片。

6、放入胡蘿卜翻炒片刻。

7、接著放入黑木耳翻炒。

8、再放入山藥片翻炒。

9、最后放入青椒片翻炒片刻。

10、加點(diǎn)鹽調(diào)味，起鍋前加入雞粉炒勻即可。

11、出鍋。

炒山藥的家常做法

炒山藥的家常做法如下：

1、山藥去皮切薄片，胡蘿卜西京切小粒，蔥花、辣椒、姜、香菜均切小粒備用。

2、鍋中放入少許油燒熱，放入蔥花姜粒爆香。3、放入胡蘿卜炒至顏色變淺一些。

4、放入山藥片炒勻，加一點(diǎn)水。

5、加入十三香炒勻。

6、加入雞精炒勻。

7、加入鹽炒勻。

8、放入辣椒炒勻，把湯汁收干。

9、裝盤撒上香菜粒即可，美美的家常山藥做好了。

形態(tài)特征：

纏繞草質(zhì)藤本。塊莖長(zhǎng)圓柱形，垂直生長(zhǎng)，長(zhǎng)可達(dá)1米多，斷面干時(shí)白色。莖通常帶紫紅色，右旋，無(wú)毛。單葉，在莖下部的互生，中部以上的對(duì)生，很少3葉輪生;葉片變異大。

卵狀三角形至寬卵形或戟形，長(zhǎng)3-9(-16)厘米，寬2-7(-14)厘米，頂端漸尖，基部深心形、寬心形或近截形，邊緣常3淺裂至3深裂，中裂片卵狀橢圓形至披針形，側(cè)裂片耳狀，圓形、近方形至長(zhǎng)圓形。

幼苗時(shí)一般葉片為寬卵形或卵圓形，基部深心形。葉腋內(nèi)常有珠芽。雌雄異株。雄花序?yàn)樗霠罨ㄐ颍L(zhǎng)2-8厘米，近直立，2-8個(gè)著生于葉腋，偶而呈圓錐狀排列。

花序軸明顯地呈"之"字狀曲折;苞片和花被片有紫褐色斑點(diǎn);雄花的外輪花被片為寬卵形，內(nèi)輪卵形，較小;雄蕊6。雌花序?yàn)樗霠罨ㄐ颍?-3個(gè)著生于葉腋。

炒山藥的做法

導(dǎo)語(yǔ)： 山藥具有滋養(yǎng)強(qiáng)壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用。一起來(lái)學(xué)學(xué)做法吧!

用料主料

山藥1根

胡蘿卜100g

　 　調(diào)料

食鹽適量、雞精適量、蔥適量

炒山藥的做法

1.準(zhǔn)備食材，有山藥、胡蘿卜、黑木耳、蔥。

2.山藥洗凈，削去皮，切片，胡蘿卜洗凈，切片，水發(fā)黑木耳洗凈，蔥切末。

3.鍋中放黑木耳，加點(diǎn)水，煮5分鐘。

4.煮好后，撈出。

5.油鍋燒熱，放入山藥和胡蘿卜。

6.煸炒幾下，放入鹽和少量水，蓋上蓋。

7.燒開(kāi)后，放入黑木耳，翻炒加蓋。

8.過(guò)2分鐘，開(kāi)蓋，加入蔥花和雞精，翻炒裝盤。

山藥怎么炒好吃又簡(jiǎn)單的做法

可以做一道清炒山藥，這是一道以山藥、青紅椒為主要食材的家常菜?？谖鄂r甜，菜品白、紅、綠相間，顏色鮮艷，清脆爽口，烹飪簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。下面簡(jiǎn)單介紹如何制作清炒山藥。

清炒山藥的食材：山藥400克，青椒、紅椒各15克、鹽3克，雞精2克。

清炒山藥的做法：

1、將山藥去皮洗凈，斜切成薄片。

2、青椒、紅椒分別洗凈，切片。

3、炒鍋?zhàn)⒂蜔疗叱蔁幔湃肷剿幤粗潦?，再放入青椒片和紅椒片翻炒。

4、調(diào)入鹽和雞精調(diào)味，起鍋裝盤即可。

食用價(jià)值：

1、山藥的主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉(zhuǎn)化為淀粉的分解產(chǎn)物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。

2、山藥含有多種微量元素，尤其鉀的含量較高；所含維生素種類和數(shù)量較少，不含維生素B12、維生素K、維生素P、維生素D，幾乎不含胡蘿卜素。

清炒山藥怎么做

素炒山藥的簡(jiǎn)單做法

主料：山藥1根、黃色甜椒半個(gè)、胡蘿卜半根、青椒半個(gè)。

輔料：食用油適量、蔥1段、鹽1勺、雞粉1小勺、大蒜3瓣。

1、山藥去皮清洗干凈，為了防止山藥氧化變色，把山藥切成段泡在水里。

2、青椒、黃色甜椒分別清洗干凈，切成小塊。胡蘿卜洗凈去皮切成片。

3、把山藥先斜切成段，然后再切成菱形片。

4、切成菱形片的山藥繼續(xù)泡在水里，不用放醋或者檸檬，山藥只要不接觸空氣就不會(huì)氧化變色。

5、炒鍋燒熱，倒入適量的食用油，下入蔥花、蒜片炒出香味，把山藥片放進(jìn)去，翻炒均勻。

6、把切好的胡蘿卜片、黃色甜椒塊、青椒塊放進(jìn)鍋里，翻炒均勻，加入適量的鹽調(diào)味，炒勻即可出鍋裝盤。

7、出鍋裝盤，清炒山藥即可制作完成。

山藥的好處

（1）健脾益胃、助消化

山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

（2）滋腎益精

山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體、滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。

（3）益肺止咳

山藥含有皂苷、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑、滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。

炒山藥怎么炒好吃又簡(jiǎn)單

炒山藥的簡(jiǎn)單做法

番茄炒山藥

準(zhǔn)備食材：西紅柿（番茄）、山藥、蔥花。

做法步驟：

1、將準(zhǔn)備好的山藥削皮，之后切成一個(gè)個(gè)片狀，留以備用。

2、將準(zhǔn)備好的西紅柿切成一個(gè)個(gè)小塊狀，留以備用。

3、起鍋燒油，將準(zhǔn)備好的蔥花放在鍋中，進(jìn)行簡(jiǎn)單的爆香。

4、再將切好的西紅柿放在鍋中，進(jìn)行簡(jiǎn)單的翻炒。

5、再將準(zhǔn)備好的山藥片放在鍋中，進(jìn)行簡(jiǎn)單的翻炒。

6、再在鍋中加入適當(dāng)量的鹽巴，進(jìn)行調(diào)味。

7、翻炒翻炒，之后盛出來(lái)就好啦。

菜里有濃濃的西紅柿汁，酸酸甜甜即超級(jí)有食欲，又特別的下飯。希望大家喜歡啦。

西紅柿營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，能促進(jìn)血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對(duì)高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

山藥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1. 健脾益胃、助消化：

山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。常用治脾胃虛弱、食少體倦等病癥；

2. 滋腎益精：

山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之；

3. 益肺止咳：

山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥；