今天給各位分享拌面調(diào)料的知識，其中也會(huì)對萬能拌面醬汁進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

涼拌面的調(diào)料配方

涼拌面配料具體如下：

1、芝麻醬涼面：芝麻醬(兩茶匙)加涼水?dāng)嚢杈鶆?根據(jù)個(gè)人口味適量)、蒜泥(適量)，加入鹽一匙、雞汁一匙、白糖匙，攪拌均勻，最后加入黃瓜絲(適量)、焯好即可。

2、越式?jīng)霭杳媾浞剑呼~露2匙，辣椒適量，香菜少許，糖一匙，泰式辣醬匙，醬油1匙，水適量，攪拌均勻，咸鮮可口。

3、川味雞絲面：細(xì)面條(適量)，黃瓜半根，雞胸肉(適量)，油炸花生20粒，香油(少許)，生抽一匙，香醋半匙，芝麻醬(少許)，油潑辣子半匙，花椒油(適量)。

4、懶人涼拌面：花生醬適量，生抽2勺，老干媽2勺、糖適量。

5、雞汁涼面：辣椒油1勺，醬油1勺半，老抽1勺，高湯適量，白芝麻適量，白糖適量，香油1勺，香蔥條適量，雞汁3勺(商超有賣)。

拌面需要什么調(diào)料

拌面需要蔥花、花生醬、醬油、豬油、香油等調(diào)料。

拌面由堿面、切面或者陽春面等煮熟后，加上蔥花、花生醬、醬油、豬油或者香油拌在一起的素面食（偶爾會(huì)加上鹵豬肉碎），故名“拌面”。

拌面，起源于福建福州、沙縣等地。廣東人稱撈面，在新疆，拌面為一道傳統(tǒng)小吃，俗稱拉條子。“沙縣拌面”是福建三明沙縣的“沙縣小吃”的一種，一般與“沙縣扁肉”搭配成餐。具有香味濃、色澤鮮、原料簡單、烹飪方式易掌握的特點(diǎn)。口味咸甜，油而不膩。

拌面條的調(diào)料有哪些

我們這里習(xí)慣早餐吃面條，在各種食物中，面條是非常神奇的一種存在……同樣的面條，在搭配不同的調(diào)味料以后，就可以得到完全不同的美味，滿足不同的人的需求?！唧w來說，面條拌上美味雞蛋醬、香辣的辣椒醬，以及香濃的芝麻醬這三種調(diào)味料以后，會(huì)變得最為美味。

1，面條拌雞蛋醬，不但制作簡單方便，而且非常好吃。

在日常拌面的調(diào)味料當(dāng)中，雞蛋醬是使用頻率最高的一種?！u蛋醬制作非常簡單，只要將雞蛋攪拌并加入蔥花、鹽等少量調(diào)味料，加油烹調(diào)即可?！m然制作簡單，但是雞蛋醬的味道卻非常鮮美，用它來拌面非常好吃。正因?yàn)槿绱耍谌粘Ｎ覀兘?jīng)常會(huì)在時(shí)間有限的情況下吃一頓雞蛋醬拌面，在簡單方便的同時(shí)，還可以獲得營養(yǎng)豐富的美味享受。

2，用辣椒醬拌面，香辣開胃，吃起來非常美味爽口。

在拌面的調(diào)味料當(dāng)中，辣椒醬也是我們經(jīng)常選擇的一種美味調(diào)味料?！苯丰u的特點(diǎn)是香辣可口，而且非常開胃。用辣椒醬拌面，吃起來非常爽口，給人非常舒爽的感覺。……在制作辣椒醬的時(shí)候，我們會(huì)根據(jù)個(gè)人口味選擇不同種類的辣椒，以獲得不同的辣度來滿足自己的口味。這樣做出來的辣椒醬又香又辣又爽口，用它拌面，吃起來格外美味。

3，用芝麻醬拌面，味道香濃可口，是非常好吃的一種選擇。

在拌面的各種調(diào)味料當(dāng)中，芝麻醬是最為香濃可口的一種?！ヂ獒u本身非常香，用它拌面能夠帶來極為濃郁的美味感受，同時(shí)芝麻醬還含有豐富的營養(yǎng)，對我們的身體健康非常有益……日常我們經(jīng)常會(huì)在芝麻醬當(dāng)中再加入自己喜歡的其他調(diào)味料，來制作符合自己口味的醬料，用這種醬料拌面，味道非常鮮美，吃起來非常好吃，是拌面條的最佳選擇之一。

拌面用哪些調(diào)料呢？

面條，花生醬，鹽，味精，香油，蔥花。

拌面由堿面、切面或者陽春面等煮熟后，加上蔥花、花生醬、醬油、豬油或者香油拌在一起。沙縣拌面與“沙縣扁肉”搭配成餐。具有香味濃、色澤鮮、原料簡單、烹飪方式易掌握的特點(diǎn)?？谖断烫?，油而不膩。

拌面的另一面：撈面

中國之中，撈面是河南大部分地區(qū)的傳統(tǒng)主食，尤其是中午正餐，方言叫作“撈面條”（láo），但“撈”字在這里卻是指撈面的動(dòng)作，因開水鍋中下入鮮面條煮熟后要隨時(shí)“撈”入碗中，再拌上提前炒好的澆頭即可食之。

夏季則是將煮熟的面條先“撈”入乘有冷水的大容器中（鍋與盆兼可）過水后，再“撈”入碗中，扮上炒好的澆頭食之。澆頭依據(jù)每個(gè)家庭和季節(jié)都有不同的口味，葷素兼有。經(jīng)典澆頭有西紅柿炒雞蛋、芹菜炒肉、涼拌黃瓜絲、南瓜絲炒雞蛋、蒜香清炒豆角、土豆雞蛋、白菜豆腐等。

拌面的調(diào)料有哪些？

1、面條拌雞蛋醬，不但制作簡單方便，而且非常好吃。在日常拌面的調(diào)料當(dāng)中。雞蛋醬是使用頻繁最高的一種。雞蛋醬制作非常簡單，只要醬雞蛋攪拌并加入蔥花鹽等少量調(diào)味料加油烹調(diào)即可。雖然制作簡單，但是雞蛋醬的味道卻非常鮮美。用它來拌面非常好吃。正因?yàn)槿绱耍谌粘Ｎ覀兘?jīng)常會(huì)在時(shí)間有限的情況下吃一頓雞蛋醬拌面，在簡單方便的同時(shí)還可以獲得營養(yǎng)豐富的美味享受。

2、用辣椒醬拌面，香辣開胃，吃起來非常美味爽口。在拌面的調(diào)料當(dāng)中，辣椒醬也是我們經(jīng)常選擇的一種美味調(diào)味料。辣椒醬的特點(diǎn)是香辣可口而且非常開胃。用辣椒醬拌面吃起來非常爽口，給人非常舒爽的感覺。在制作辣椒醬的時(shí)候，我們會(huì)根據(jù)個(gè)人口味選擇不同種類的辣椒。以獲得不同程度的辣椒來滿足自己的口味。這樣做出來的辣椒醬又香又辣又爽口，用它拌面吃起來格外美味。

3、用芝麻醬拌面，味道香濃可口，是非常好吃的一種選擇。在拌面的各種調(diào)味料當(dāng)中。芝麻醬是最香濃可口的一種。芝麻醬本身非常香用它拌面能夠帶來極為濃郁的美味感受。同時(shí)芝麻醬還含有豐富的營養(yǎng)，對我們的身體健康非常有益。日常我們經(jīng)常會(huì)在芝麻醬當(dāng)中，再加入自己喜歡的其他調(diào)味料，來制作符合自己口味的醬料。用這種醬料拌面味道非常鮮美，吃起來非常好吃，是拌面條的最佳選擇之一。

拌面用什么調(diào)料好？

只有面條的話，拌調(diào)味料最好使用老干媽或者是一些辣椒醬，都是很美味的。但實(shí)際上做面條件也非常簡單，不要懶，把飯吃好了，吃美味了，才會(huì)讓自己的心情更好。下面教你一道面條醬做法。

面條醬做法

七分瘦、三分肥，五花肉1000克（2斤）

大蔥60克 ， 芹菜60 克

洋蔥100克， 生姜60克

菜籽油400克、 豆瓣醬100克

黃豆醬60克、 甜面醬50克

高湯300克、老抽10克、白糖8克

雞精10克、味精10克

制作過程如下：

1、選擇豬前夾肉，以瘦肉為主，制作這款醬料，離不開肥肉，肥肉含油脂，能出很大的香味，選擇七分瘦三分肥的肉就可以了，也可以分開買，回來再摻和到一起，肉一定要買新鮮的，冷凍肉口感差。

2、把1000克豬肉切成肉餡，最后再剁一剁，剁得盡量碎一些，當(dāng)然，如果你家中有絞肉機(jī)，也可以借助機(jī)器的力量，三兩下就搞定，又碎又均勻，特別的省事。

3、另外再準(zhǔn)備配菜，按照配料表里出現(xiàn)的，依次準(zhǔn)備好大蔥60克 ，芹菜60 克，洋蔥100克， 生姜60克，提前洗凈控水，再改刀切塊，放在一邊備用。

4、鍋中加入400克菜籽油，這種油最適合做炸醬，因?yàn)樗芨p松地掛住面條，用中大火加熱，油溫五成熱的時(shí)候，倒入蔥姜、芹菜和洋蔥，改成小火慢慢炸，炸至蔬菜微微焦黃，就可以控油撈出了，只保留底油。

5、關(guān)掉火源，讓油溫稍微降一降，接著就可以倒入肉末了，全程用中小火翻炒，炒至變色以后，再倒入醬料，這里用到了三種醬料，分別為豆瓣醬100克、黃豆醬60克、 甜面醬50克，符合大部分人口味，翻拌均勻。

6、翻炒五分鐘左右，再倒入適量的高湯，所謂高湯就是用豬骨、豬皮、雞架熬出來的湯汁，大約300克左右，水位沒過肉末即可，一個(gè)勁的翻炒，大火熬5分鐘，小火再熬15分鐘左右，最后放10克生抽，潤一潤顏色即可，深顏色的炸醬更有食欲。