今天給各位分享紅薯餅做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)芋頭餅怎么做進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
紅薯餅的家常做法
紅薯餅的家常做法：
主料：紅薯兩個(gè)、雞蛋1個(gè)、糯米粉適量、面粉適量。
輔料：植物油適量、白糖適量、白芝麻適量。
步驟：
1、準(zhǔn)備好需要的材料。
2、把紅薯洗凈去皮切塊，切的稍微小一些，比較好蒸，用大火蒸10幾分鐘，用筷子輕輕扎下去就知道熟。
3、取出來(lái)用勺子壓成泥，可以趁熱加入白糖拌均勻。
4、打入1個(gè)雞蛋拌勻，不可太熱加雞蛋。
5、加糯米粉和面粉，可以多加糯米粉，少加面粉，攪拌均勻，和成不沾手的面團(tuán)，不要和的太干了，這樣口感不好，靜置10分鐘。
6、和成不沾手的面團(tuán)，不要和的太干了，這樣口感不好，靜置10分鐘。
7、將面團(tuán)搓成細(xì)長(zhǎng)條，分成一個(gè)個(gè)小劑子，把一個(gè)個(gè)紅薯小球，用手壓成小圓餅。
8、全部做好，用刷子刷上一層清水，然后放入芝麻碗中，粘上一層芝麻，再用手把小圓餅壓一壓，讓芝麻緊貼在小方塊表面。
9、把芝麻小餅都做好了，就把它們放在盤子里。
10、電餅鐺通用上下功能鍵預(yù)熱，在上面刷上一層食用油，按下餡餅功能鍵，用大火，加紅薯小方塊，在上面再刷一層油。
11、時(shí)間都是固定的，也可以設(shè)置自己想要的時(shí)間，加電餅鐺蓋開(kāi)始煎。
12、煎到四面至金黃色即可。
紅薯餅怎么做好吃又簡(jiǎn)單
美味的紅薯餅，做法簡(jiǎn)單又好吃。先將紅薯洗凈切塊，上鍋蒸熟，然后加面粉、糯米粉揉成面團(tuán)，再分成一個(gè)個(gè)小餅。餅鐺加熱后刷油，然后把紅薯餅放入，煎至兩面金黃，紅薯餅就做好了。
工具/材料
紅薯、面粉、糯米粉、白砂糖、食用油。
01
將新鮮紅薯洗凈，切成幾塊，上蒸鍋蒸熟，小塊容易蒸透。
02
將蒸透的紅薯?yè)v成泥，加入適量白砂糖和糯米粉。
03
再加少許面粉，把紅薯泥、面粉和糯米粉揉成面團(tuán)。然后再分成一個(gè)個(gè)小紅薯餅。
04
在餅鐺中刷少量油，將紅薯餅放入餅鐺中加熱。一面加熱變色后將紅薯餅翻個(gè)加熱。
05
兩面煎至金黃，證明紅薯餅就做好了，可以出鍋食用了。
紅薯餅怎么做又酥又脆
紅薯餅做法如下：
【所需食材】：紅薯兩個(gè)，糯米粉適量，白糖一勺，奶粉適量，油適量，清水適量
【烹飪方法】：
1、先來(lái)處理一下基本食材，紅薯清洗干凈之后，去除外皮與否都無(wú)所謂，上鍋蒸熟之后碾碎成泥最重要。紅薯買回來(lái)之后，最好放在窗臺(tái)上面晾曬兩天，去除里面多余的水分，這樣能讓紅薯的香味更濃，而且味道更甜。
2、碾碎的紅薯里面可以加入適量的糖用來(lái)調(diào)味。而且大家記住，在蒸紅薯的時(shí)候，是否包上保鮮膜都無(wú)所謂，因?yàn)榧幢闼M(jìn)入到紅薯泥當(dāng)中，后面加入的面粉也可以中和，讓紅薯餅成型。
3、然后根據(jù)實(shí)際情況加入適量的面子，邊加邊攪拌。直到面團(tuán)不黏手之后揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)。
4、像是圖中這樣的面團(tuán)，揉好之后蓋上保鮮膜，發(fā)酵十分鐘，留作備用。
5、然后把做好的大面團(tuán)依次分成大小均勻的小面團(tuán)，這個(gè)大小就根據(jù)自己的喜好來(lái)決定就好，成熟之后的大小與面團(tuán)的大小基本上不會(huì)有太大的區(qū)別。
6、接著鍋中加入適量的油，小火燒熱之后，把摁扁的小面團(tuán)加入鍋中，不斷翻動(dòng)。把兩面烙至金黃就可以出鍋了，這樣外酥里嫩的紅薯餅就做好啦。
【烹飪總結(jié)】：
紅薯餅的做法超級(jí)簡(jiǎn)單，如果為了讓紅薯的甜味更濃郁一些，可以在糖中加入少量的鹽，凸顯出紅薯的甜味。
最后烙制紅薯餅的時(shí)候，可以先把鍋燒熱，然后再加入少量的油，熱鍋涼油可以減少粘鍋的概率。
十種紅薯餅做法
十種紅薯餅做法：
準(zhǔn)備材料：紅薯260g、糯米粉100g、白糖30g。
1、紅薯去皮切薄片，放入盆中。
2、紅薯放入蒸鍋，大火蒸20分鐘。
3、蒸好后趁熱壓成泥。
4、加入白糖拌勻。
5、放入糯米粉拌勻，捏成面團(tuán)。
6、搓成條，分成小面團(tuán)，搓圓按扁。
7、平底鍋鋪油，放入紅薯餅煎至兩面金黃即可擺盤。
紅薯餅做法 紅薯餅做法如下
1、將紅薯去皮洗凈切成小塊放入盤中放蒸鍋中蒸熟。
2、趁熱將紅薯壓成紅薯泥。
3、趁熱倒入糯米粉用勺子拌勻，紅薯趁熱和糯米粉混合會(huì)使紅薯面團(tuán)更光滑，成品易成型，不過(guò)涼了也沒(méi)關(guān)系，一樣可以包成團(tuán)。
4、將拌勻的紅薯泥和糯米粉捏揉成光滑的面團(tuán)；
5、蒸紅薯的時(shí)候可以先做大棗花做裝飾用：將大棗豎著剝開(kāi)去掉棗核。
6、將去核的大棗平鋪在案板上用搟面杖輕輕地壓平整。
7、將壓平的大棗豎著卷起來(lái)，卷好后輕輕地搓一下使大棗卷更緊密貼合。
8、然后切成4毫米左右厚的大棗片，其橫斷面就像花朵一樣。
9、面團(tuán)揉好后直接就可以做紅薯餅了：取一小塊面團(tuán)揉圓用手捏成小碗狀。
10、放入豆沙餡（將芝麻搟成芝麻碎放入豆沙餡中拌勻，這樣的豆沙餡更香）。
11、收攏餅皮捏合后揉圓（手上沾一點(diǎn)點(diǎn)水更容易將面團(tuán)揉圓揉光滑），然后用手壓成餅，有小裂口或者稍微有些露餡也沒(méi)關(guān)系，到鍋里一煎就好了。
12、用大棗花和松子裝飾餅的表面即可。
紅薯餅的18種家常做法竅門
做法一：
1、將紅薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，攪拌均勻和成面團(tuán)；
2、將面團(tuán)揪成小團(tuán)，包入紅豆沙，制成餅入油鍋炸熟即可。
做法二
1、高壓鍋中放入紅豆壓熟，再炒干，加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙餡；
2、將紅薯蒸熟后去皮壓成泥，加入糯米面和成面團(tuán)，逐個(gè)包入豆沙餡，制成小餅，放入芝麻中沾勻，入油鍋炸熟即可。
做法三
1、將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鐘至熟。
2、取出后趁熱用湯匙壓成泥。
3、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻（干濕度適中）。
4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。
各式紅薯餅
各式紅薯餅(21張)
5、鍋中放油燒到八成熱，放入苕餅用中火炸8分鐘（炸的過(guò)程中要時(shí)時(shí)將苕餅翻面）。
6、熄火后用鏟將每個(gè)苕餅在鍋邊壓出油分。
7、裝盤后即可食用。
做法四
1.將紅薯洗凈,對(duì)半切或是切成三大塊（比較容易熟）_然后高壓鍋熟蒸熟_一般需要10-15分鐘.
2.然后將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里_用木鏟攪爛_邊攪邊加入白糖_面粉_最后加入雞蛋.
3.攪均勻后_揉成丸子_在切板輕輕壓平_再用寶寶平時(shí)吃大果凍的殼子當(dāng)模子_壓成一個(gè)個(gè)圓圓或心型的形狀.
4.最后油鍋架上（油可以不要很多_不吃油哦）_將餅餅放入_兩面各煎一次即熟.
注意點(diǎn)_
1.紅薯去皮攪爛時(shí)_一定要熱的_這樣才可以將面粉和白糖化解.
2.面粉不能多放_(tái)多放會(huì)硬_不松軟.
3.紅薯比較粘手_最好用點(diǎn)淀粉_面粉也行.
特點(diǎn)_色澤金黃很誘人_而且很容易熟_煎一下就好_最好是熱的時(shí)候吃_松口又好吃.
做法五
1、紅薯去皮切塊蒸熟后搗碎成泥。
2、加入糯米粉和一丁點(diǎn)食用鹽拌勻。
3、揉成光滑的面團(tuán)。
4、取一小塊面團(tuán)搓圓，壓扁，撒上黑芝麻略壓，做成紅薯餅生坯。
5、熱鍋上油，油熱后，放入紅薯餅生坯，小火煎至邊緣略有些金黃。
6、翻到另一面，也煎至金黃后即可。
PS：
1、如果用的偏甜的紅心紅薯來(lái)做這個(gè)，一般不用另外加糖，最后的成品也會(huì)很香甜。
2、鹽的用量只需一丁點(diǎn)即可，不放也行。
做法六
1、將紅薯洗干凈,對(duì)半切或是切成三大塊，然后高壓鍋熟蒸熟，一般需要10-15分鐘；
2、將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里，用木鏟攪爛，邊攪邊加入白糖、面粉，最后加入雞蛋；
3、攪均勻后，揉成丸子，在切板輕輕壓平，再用寶寶平時(shí)吃大果凍的殼子當(dāng)模子，壓成一個(gè)個(gè)圓圓或心型的形狀；
4、最后油鍋架上，將餅餅放入，兩面各煎一次即熟。
