今天給各位分享干豌豆怎么做好吃的知識，其中也會對豌豆黃的制作方法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

干豌豆直接磨成粉了，可以做些什么吃的

可以做涼豌豆粉。

做法如下：

材料

主料：上等菜于豌豆；料：香菜，姜、蒜、醋、甜醬油、咸醬油，芝麻油、花椒油、味精、鹽、胡椒面、紅辣子油。

豌豆粉制法

1、制粉：將干豌豆淘洗干凈，曬干，磨成豆瓣，除去皮，再磨成粉，過籮篩篩出細面入盆兌入清水（2千毫升）攪成漿。

2、將豌豆?jié){邊淋邊用鐵鏟鏟動鍋底，將鍋巴翻出、防止糊底，直到稠濃。

3、當(dāng)鍋巴與糊漿各占一半時、盛入瓦盆冷卻凝固后盛出備用。

4、兌調(diào)料：香菜洗凈切細入碗。姜、蒜去皮剁成泥分別裝碗兌上涼開水成為姜汁，蒜汁，其他調(diào)料分別各裝1碗。

5、將豌豆粉切成條入碗。

6、裝碗：根據(jù)就餐者口味要求，用小木勺將各種調(diào)料舀入碗內(nèi)，拌勻即可食用。

擴展資料：

豌豆粉的其他吃法

豌豆糕的做法：

主料

白豌豆500克。

輔料

優(yōu)質(zhì)柿餅400克，白糖250克，青紅絲50克，堿面、香精水、米黃食色各少許。

1、先將豌豆用磨破成瓣渣，用簸箕簸凈豆皮、洗凈。

取一口大炒鍋添入2000克清水，上旺火燒開后倒入豌豆和堿面，等鍋開后撇凈浮沫，把火燜住，用溫火把豌豆熬成糊狀，加入食色和150克白糖，用木棍拌勻。

2、凈柿餅去蓋，切成2--3厘米厚的薄片，鋪在大搪瓷盆里，擺成象征性的花樣，撒上一層青紅絲，倒入一層熬成的豌豆糊，上面再擺上一層柿餅，再倒入一層豌豆糊。

如此一層柿餅一層豆糊將原料用完晾冷凝固即成（最好放在冰箱內(nèi)冷卻）。

吃時翻扣在案板上，用不銹鋼刀切塊裝盤灑上雪花白糖和香精水即可。

參考資料來源：百度百科-豌豆粉

參考資料來源：百度百科-豌豆糕

曬干的豌豆怎么做好吃又簡單

豌豆這種東西的做法是比較多的，可以把它炒著吃，也可以把它曬干了再通過一些途徑來弄著吃，而且它的功效也比較多，并且不同的做法不光味道不同，它的注意事項自己功效和作用也是各不相同，可能大多數(shù)人都知道它吃起來很好吃卻不知道怎么做的，那么曬干的豌豆怎么做好吃？

臘排燉干豌豆:材料：臘排骨、干豌豆、粉條、番茄、兒菜、姜、蔥、干花椒。

做法：1、將臘排骨在清水中泡5個小時以上，再清洗干凈備用。干豌豆泡3個小時以上。

2、將排骨放在沸水中，加入料酒，煮開后撈出。

3、在燉鍋中加入三分之二的水，因為豌豆和粉條吸水，所以水要一次性加足。

4、放入番茄、干豌豆、排骨、姜、干花椒，并用大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢燉。

5、在肉八分熟的時候放進兒菜、粉條繼續(xù)燉10分鐘。

6、放雞精、胡椒粉、蔥調(diào)味即可。

我們食用這道菜是可以很好的補充蛋白質(zhì)的，因為排骨和干豌豆中都是有豐富的蛋白質(zhì)的，經(jīng)常食用是可以很好的促進我們的生長發(fā)育的，促進我們的大腸運動的。

豌豆黃:材料：去皮的干豌豆200克，白砂糖80克，水(干豌豆體積的兩倍多一點)。

做法：1、找個容器量一下干豌豆的體積。

2、把干豌豆洗干凈，然后在豌豆中注入兩倍的水。

3、讓豌豆在水中浸泡4小時以上，豌豆浸泡的時間越長，豌豆就越容易蒸軟爛。夏天泡豌豆的話最好放到冰箱里。

4、把泡好的豌豆連同水一起放到一只大碗中放到蒸鍋里，大火上汽后蒸25-30分鐘。關(guān)火之后再燜五六分鐘再揭開鍋蓋，用勺子將蒸軟的豌豆碾碎。

5、把碾成泥的豌豆放入攪拌機中放入白砂糖，再用攪拌機攪拌一下。將沒有碾碎的豌豆絞碎。豌豆泥會比較粘稠，用攪拌機攪一會兒用筷子拌一下，再繼續(xù)攪拌。不用攪拌機也可以用密網(wǎng)過篩。糖的量可以根據(jù)自己的喜好添減。200克干豌豆配80克糖，我覺得味道正好，不算甜。

6、取一個飯盒，用橄欖油在飯盒內(nèi)涂抹均勻。如果家里沒有橄欖油可以用普通的色拉油燒熱放涼后涂抹。不建議用花生油，味道比較重，會搶掉一些豌豆的香味。

7、把豌豆泥倒入涂過油的飯盒中，用勺子抹平。

8、待豌豆黃放涼后放入冰箱冷藏6小時以上。

9、把冷藏定型的豌豆黃倒扣切成小塊就可以享用了

我們食用這道菜是可以很好的清腸排便的，可以很好的補充我們身體維生素，而且食用也是不會使我們發(fā)胖的，還有預(yù)防動脈硬化的作用。

干豌豆怎么做好吃 干豌豆的美味做法步驟圖

干豌豆的美味做法

豌豆怎么吃呢

豌豆炒肉

材料

豌豆，豬肉，辣椒，生抽，姜末，蒜末，鹽。

做法

1、豬肉切絲，辣椒切丁，姜蒜切末。

2、鍋內(nèi)熱油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的豬肉炒至變色，裝盤。

3、鍋內(nèi)熱油，放人豌豆爆炒一分鐘。

4、再放入青辣椒、紅辣椒，放入炒好的肉絲翻炒。

5、加適量生抽，鹽，炒勻即可。

香菇炒豌豆

豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、鹽5g、雞精3g、水淀粉15ml、色拉油適量、紅尖椒粒適量。

做法

1、干香菇洗凈，溫水泡發(fā)后，切成比豌豆粒稍微大點的丁。泡香菇的水待用，不要扔。

2、炒鍋置于火上，倒入適量油，用中火加熱至七成，放入花椒粉炒香。

3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻。

4、倒入適量香菇水，蓋上鍋蓋燜燒5分鐘。

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5、加鹽、雞精，淋入水淀粉，翻炒均勻即可出鍋，最后撒少許紅尖椒粒點綴一下。

豌豆蔬菜丁

融匯了各種蔬菜的營養(yǎng)，美味又好看。

材料

主材：豌豆3兩，黃瓜，胡蘿卜各1條，鮮香菇2個，瘦豬肉3兩。

輔材：1、蔥末，姜絲若干。，2、鹽，雞精若干。，3、醬油3ml。，4、淀粉一大勺。，5、食用油10ml。

做法

step1：黃瓜、胡蘿卜、香菇、豬肉都切成丁，黃瓜和胡蘿卜的丁稍微大一些。

step2：豬肉丁放淀粉和醬油抓勻，腌制20分鐘。胡蘿卜丁放在沸水里焯一下斷生。

step3：熱鍋放油，放蔥末、姜絲爆香，盛出備用。

step4：鍋中留底油，把腌好的豬肉丁在鍋中煸一下，7分熟的時候放入剛才爆香的蔥末姜絲。

step5：放入黃瓜丁、胡蘿卜丁、香菇丁、豌豆一起翻炒，不停的翻炒，然后用鍋蓋悶4分鐘，然后放鹽、雞精，翻炒均勻，出鍋。

小訣竅:最后不用水淀粉勾芡，是因為在腌肉的時候就已經(jīng)加入了淀粉，炒的時候如果覺得太干，可以稍微放一點點水。整個過程只放了鹽和雞精，沒有其他調(diào)味，主要是為了利用蔬菜之間自己的香味兒。

曬干的豌豆怎么做好吃

一直想念家鄉(xiāng)的豌豆涼粉，買不到就自己琢磨做一下

用料

去皮干豌豆 ? ?100克 ?

水 ? ?500克 ?

蒜泥 ? ?1勺 ?

生抽 ? ?1勺 ?

糖 ? ?3克 ?

鹽 ? ?2克 ?

香油 ? ?1勺 ?

醋 ? ?半勺 ?

豆豉（搗碎） ? ?半勺 ?

辣椒油 ? ?1勺 ?

花椒粉（油） ? ?少許 ?

干豌豆涼粉的做法

去皮干豌豆用攪拌機打成粉

豌豆粉過篩，放入大碗中，加入300克涼水?dāng)噭?/p>

鍋中放200克水燒開后，調(diào)小火，慢慢倒入調(diào)好的豌豆粉水，邊倒邊攪，防粘鍋，豌豆粉水容易沉底，攪勻沉淀物倒入鍋中，邊攪邊熬煮，直到冒泡泡，再煮幾分鐘，等糊變清亮沒有豆腥味時關(guān)火

把煮好的糊倒入一個大盆中，震出氣泡，晾涼

等涼粉晾涼成型后，切條備用，把所有調(diào)料倒入小碗中，調(diào)勻淋在涼粉上拌勻即可

小貼士

也可以把干豌豆泡發(fā)一晚上，用攪拌機打漿

干的白豌豆怎么做好吃

一、準備食材，干豌豆事先煮熟，花生炒熟。二、胡蘿卜切丁，豬肉切丁用料酒、鹽、蠔油腌一會。三、起油鍋煸炒肉丁。四、等肉丁變色后放入胡蘿卜煸炒一會。五、再放入干豌豆、玉米粒，放鹽翻炒。