今天給各位分享黃瓜干的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)黃瓜干的做法 黃瓜干怎么做進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

黃瓜干是一種加工食品，如何制作黃瓜干？

黃瓜是一種非?？煽诘氖澄?，尤其在炎熱的夏天，吃上一口脆脆的黃瓜，也是非常好吃的，但是黃瓜是在夏天成熟的，如果吃不完的話，是不容易保存的，這個(gè)時(shí)候，我們就而已做成黃瓜干，黃花干也是一種非常好吃的美食，但是很多人卻不知道這種美食是怎么做成的，下面我們就簡(jiǎn)單的來(lái)教大家怎么做出好吃的黃瓜干吧。

一、食材的準(zhǔn)備工作。

黃瓜干需要的食材是非常的簡(jiǎn)單的，用到的原材料也很少，就是飾演的黃瓜。我們?cè)陔缰泣S瓜之前，需要對(duì)黃瓜做一些準(zhǔn)備工作，首先就是要把黃瓜給清洗干凈，切成兩半，然后拿一個(gè)小勺子，把黃瓜內(nèi)部的瓤給掏空，這樣晾干水分會(huì)比較快一點(diǎn)。把黃瓜切成手指般大小票的長(zhǎng)條，然后拿到太陽(yáng)底下晾曬，制作黃瓜干的準(zhǔn)備工作就完成了。

二、黃瓜干的腌制工作。

如果天氣比較晴朗的話，太陽(yáng)光十分充足，黃瓜晾曬兩天左右的時(shí)間就差不多了。把黃瓜干取回來(lái)之后，可以放在一個(gè)盆子里，加入食鹽腌制一下，但是要注意，腌制的時(shí)候要用手不聽的攪拌，擠壓，揉壓，這樣做的好處就是為了讓食鹽充分的和黃瓜干攪拌在一起，腌制一晚上之后，再繼續(xù)晾曬，把食鹽融化掉才能更好的進(jìn)入到黃瓜之中，整個(gè)過(guò)程差不多要兩三天的時(shí)間。

三、黃瓜干的保存工作。

已經(jīng)腌制過(guò)后的黃瓜干，經(jīng)過(guò)兩三天的晾曬之后，基本上都沒有水分了，這個(gè)時(shí)候就可以密封保存了。我們可以選擇將黃瓜干放在腌菜的壇子里保存，如果喜歡吃辣的話，還可以放入一些剁椒，再腌制個(gè)兩三天的時(shí)間，就可以直接食用了。如果是沒有腌菜的壇子的話，也可以選擇用保鮮袋，放在冰箱里冷藏，口感也是不錯(cuò)的。

黃瓜干的做法

黃瓜干的作法

一、涼拌黃瓜干

食物：黃瓜干、花生仁、黑木耳秋、蔥絲、生抽醬油、糖適當(dāng)、鹽小勺、醋。

作法：

1、最重要的便是侵泡時(shí)間長(zhǎng)。確實(shí)需要8鐘頭以上，不一定是12鐘頭，但4個(gè)鐘頭毫無(wú)疑問不足。

2、炸一小碗花生仁，和黃瓜涼拌，最搭，炸好撈起來(lái)預(yù)留。

3、秋木耳冷小水泡發(fā)，清洗，黑木耳要焯一下，黃瓜干我試了，一部分開水焯，一部分是純侵泡，泡軟。發(fā)覺還是不綽水的美味，松脆的，并不是硬，便是鮮脆的口味。

4、各種食物都放進(jìn)海碗中，添加調(diào)味品，翻拌就可以。

二、生活中黃瓜干

食物：黃瓜干、鹽、油辣子。

作法：

1、黃瓜干放水里侵泡，再清洗干凈，切割成小段。

2、火上置上鍋，燒開，倒進(jìn)適當(dāng)油，冷油下辣醬，炒成香氣。

3、將黃瓜干倒進(jìn)鍋中煸炒，再放進(jìn)辣醬和少量冷水，燜煮一會(huì)兒就可以盛出。

黃瓜干如何曬

1、絲瓜清洗瀝水對(duì)半割開，把黃瓜籽挖到肉厚最怎么樣超出0.5公分，一些黃瓜肉厚就多挖去點(diǎn)肉，絲瓜兩邊還要細(xì)心弄好哈瓜肉這種不必消耗。

2、肉還是要的?？墒遣槐靥?，這樣子做出去的黃瓜干更脆些，解決好的絲瓜撒上適當(dāng)鹽，鹽略微多一點(diǎn)。便是要咸的搓勻。絲瓜出水量。放一晚上，氣溫較為熱。封袋放電冰箱一晚也可。第二天取下絲瓜曬，第二天再次曬。

3、曬了二天的黃瓜干就可以了裝到薄膜袋里，放冷藏室。要吃的加入適量來(lái)吃就好了。

黃瓜干的服用使用價(jià)值

1、降血脂：黃瓜干中常含的葡萄糖甙、葡萄糖等不參加一般的糖酵解，故糖尿病患者以黃瓜干代高纖維食物果腹，血糖值不但不容易上升，乃至?xí)p少。

2、減肥瘦身強(qiáng)身健體：黃瓜干中常含的丙醇二酸，能抑制糖原物質(zhì)變化為人體脂肪。除此之外，黃瓜干中的甲基纖維素對(duì)推動(dòng)人體腸道內(nèi)腐敗問題物質(zhì)的清除和減少膽固醇有一定功效，能增強(qiáng)體質(zhì)。

3、益腦安神助眠：黃瓜干帶有維生素b21，對(duì)改進(jìn)人的大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)作用有益，能安神助眠定志，輔助治療失眠癥。

4、抗腫瘤：黃瓜干中帶有的葫蘆素C具備提升人體免疫作用的功效，做到抗腫瘤目地。除此之外，該物質(zhì)還可醫(yī)治慢性肝炎和轉(zhuǎn)變性肝炎，對(duì)原發(fā)性肝癌病人有增加存活期功效。

黃瓜干的服用禁宜

1、適合熱病人、肥胖癥、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者多食。而且是糖尿病患者優(yōu)選的食品之一。

2、可是脾胃虛寒、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應(yīng)少吃，因絲瓜性涼，胃寒病人食之可致腹痛泄瀉

怎樣曬黃瓜干又綠又鮮

1、想要黃瓜干曬得又綠又鮮，需要放在背光的陽(yáng)臺(tái)上，自然風(fēng)干。

2、選擇一些好的黃瓜，將其洗干凈，然后用刀切開，放在盤子上晾曬，這樣曬出來(lái)的黃瓜，不僅顏色會(huì)比較綠，口感也不錯(cuò)。

具體做法：

第一步，挑選一些比較嫩的新鮮黃瓜，清洗干凈，瀝干水分備用。

第二步，把黃瓜切成厚度0.3厘米左右，圓圓的黃瓜片，直接根據(jù)黃瓜的形狀來(lái)切就好了。

第三步，準(zhǔn)備一個(gè)鐵鍋，鍋中倒入適量清水，燒開后，加一勺食鹽，兩勺食用油，把黃瓜焯水1分鐘。

第四步，焯水后的黃瓜片撈出后，瀝干水分，放在干凈的錫紙上，放在太陽(yáng)底下。

第五步，第三天就曬成這樣了，太陽(yáng)好的天氣，只需要兩天就能曬干。

第六步，如果要保存很長(zhǎng)時(shí)間的話，可以多曬一天，曬干水分。

第七步，曬好的黃瓜錢，用密封性比較好的密封袋裝起來(lái)，放入干燥的地方保存。

第八步，想吃的時(shí)候，拿出來(lái)，用溫水浸泡30分鐘左右，就可以做成我們喜歡吃的各種美味佳肴了。

黃瓜干怎么做

佐料

黃瓜

佐料

鹽(粗鹽最好)

自制黃瓜干的練習(xí)步驟

1.黃瓜洗凈瀝干水分，切成兩半。挖出黃瓜籽，肉厚以0.5cm以上為佳，有的黃瓜肉厚時(shí)要多挖出一些肉，黃瓜兩端要用黃瓜肉精心準(zhǔn)備。不要浪費(fèi)這些?？梢哉ブ?。

2.肉還是要的。但是不要太厚。這樣做出來(lái)的黃瓜干比較脆。把處理好的黃瓜撒上適量的鹽，鹽多一點(diǎn)。咸咸的，揉的很好。黃瓜從水里出來(lái)。放一晚上吧，太熱了。你可以把它放在冰箱的袋子里一個(gè)晚上。第二天把黃瓜拿出來(lái)曬，第二天繼續(xù)曬。

3.把干了兩天的干黃瓜放在保鮮袋里放冰箱就行了。適量吃就好。

4.因?yàn)辄S瓜干很咸。提前加入適量的水浸泡。穿過(guò)水，把它擰干。醋，白糖，生抽，香油，自制辣醬，黃瓜干切成小塊，如果你喜歡的話。大蒜和香菜切碎，拌勻，就可以吃了。