今天給各位分享桂花糯米藕的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)糯米糖藕的正宗做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
桂花糯米藕的做法
桂花糯米藕
【所需食材】
糯米適量、蓮藕一節(jié)、紅糖適量、紅棗幾個(gè)、糖桂花或蜂蜜適量、紅曲米一勺。
【做法步驟】
1、首先準(zhǔn)備適量糯米，用冷水泡發(fā)2個(gè)小時(shí)。再選一節(jié)看起來土肥圓的藕，去皮后在頭大的那一端切開，藕梢留著備用。
2、再將泡好的糯米從藕的切口處灌入，用筷子填滿壓實(shí)，蓋滿后蓋上藕梢，斜著插入牙簽固定。
3、然后將弄好的藕放入非鐵質(zhì)容器里，加入適量紅糖、幾個(gè)紅棗、糖桂花或者蜂蜜、紅曲米一勺裝入料包。再倒入適量清水，能淹沒藕節(jié)即可。
4、煮開后轉(zhuǎn)文火煮45分鐘。讓糖汁慢慢進(jìn)入藕節(jié)，煮至筷子能輕松插入即可關(guān)火。將煮好的蓮藕自然放涼至溫?zé)釙r(shí)取出。
5、糯米已經(jīng)非常的軟糯，趁熱切成片，裝入盤中，再將鍋里的湯汁收濃后，澆在盤里即可。
桂花糯米藕的做法步驟竅門
材料
主料：蓮藕500g、紅棗8個(gè)、糯米半杯、紅糖40g；
輔料：水適量、糖桂花適量
桂花糯米藕
1
糯米提前兩小時(shí)泡好。
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2
蓮藕去皮，在頂部切一小塊。
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3
將糯米塞入蓮藕的孔里。（這步驟需要耐心，堅(jiān)持再堅(jiān)持。）
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4
蓮藕塞完糯米將小塊藕節(jié)蓋上用牙簽扎固定。
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5
加入紅糖，加入去了籽的紅棗。
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6
加入水。
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7
啟動(dòng)蒸煮模式。蒸煮30分鐘后翻面。
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8
煮好的蓮藕切片，淋上糖桂花。
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9
成品。
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小貼士
蓮藕最好挑老藕，老藕比較粉比較香。煮好鍋里的汁可以當(dāng)作糖水一樣喝了。也可以燒干至濃稠淋上蓮藕片上。
桂花糯米藕怎么做才能營養(yǎng)健康而且味道好呢？
桂花糯米藕是江南地區(qū)非常經(jīng)典的甜品美食之一，甜而不膩，桂花的香氣撲鼻。要制作健康和美味的糯米藕，最重要的是選對(duì)藕和糯米?？诟熊浥吹钠呖着?，糯米最好選擇貴州和南方地區(qū)的長糯米，這種糯米的黏性強(qiáng)，比較適合制作糯米藕。當(dāng)然也可以根據(jù)自己的需求，選擇長血糯米，制作出來的糯米藕香味更濃。下面就和大家分享桂花糯米藕的制作方法。
一、藕和糯米的選擇。帶泥土的藕是最安全的，也是最新鮮的，這種藕一般只有夏秋季節(jié)才可以買到。盡量選擇藕節(jié)比較長而粗的藕，這種藕的已經(jīng)成熟，而且藕的肉質(zhì)肥厚，沒有苦澀感。不要選擇發(fā)白的藕，發(fā)白的藕是用藥水浸泡過的。制作糯米藕盡量不要選擇九孔藕，九孔藕的含水量豐富，口感爽脆。
二、制作糯米藕。首先準(zhǔn)備食材，糯米淘洗干凈后浸泡2個(gè)小時(shí)。隨后將新鮮的蓮藕清洗干凈去皮。隨后將蓮藕從頭部切去一塊。浸泡后的糯米中加入適量的白砂糖，攪拌均勻。用筷子將糯米灌入藕孔洞中，隨后將切去的那一塊封口，并用牙簽固定。把藕放入高壓鍋中，并加入適量的冰糖和桂花。高壓鍋內(nèi)蒸二十分鐘以上，蒸熟后的藕比比較松軟。隨后將藕取出并讓其迅速冷卻。吃的時(shí)候，用熱刀將藕切開裝盤，并澆上桂花蜂蜜。香甜可口的糯米藕就制作完成了。
三、吃藕的益處和注意事項(xiàng)。蓮藕的營養(yǎng)價(jià)值比較高，因?yàn)槠涮厣姆N植環(huán)境，也造成它們是最安全的食品。因?yàn)樯徟褐械牡矸酆勘容^高，所以血糖較高和糖尿病患者還是盡量不好食用。對(duì)于減肥的人群來說，蓮藕和米飯因?yàn)橄嗷ゴ钆涫秤?，控制攝入量。
