糯米藕一般指的就是桂花糯米藕，是江南地區(qū)的特色名吃，屬于蘇菜。生糯米灌在蓮藕中，然后配上桂花醬，是一道獨具特色的中式甜品，以其甜糯、桂花香氣濃郁而聞名。糯米藕怎么做呢一起來看看吧！
糯米藕怎么做
食材：
藕1節(jié)，糯米150克、冰糖30克，桂花醬10克
桂花糯米藕的做法：
1、糯米用清水浸泡5小時，然后藕去皮洗凈，切下一頭，做為蓋子；
2、泡好的糯米塞滿藕孔，切下的藕蓋子，放回原處，用牙簽固定；
3、將藕放入高壓鍋，加水沒過食材，上汽后，中火煮20分鐘，取出，切片，裝盤；
4、高壓鍋中煮藕的水，加入冰糖，熬至黏稠；
5、淋入盤中，再淋上桂花醬即可。
小貼士：
藕中還含有豐富的維生素K，具有收縮血管和血的作用。藕還可以消暑消熱，是良好的祛暑食物。
