本篇文章給大家談?wù)匁U魚雞湯，以及鮑魚雞湯用什么雞比較好對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
鮑魚煲雞湯的做法
鮑魚煲雞湯的做法
鮑魚煲雞湯怎么做？鮑魚煲雞湯簡直就是“山珍海味”相結(jié)合，不僅味道鮮美，還營養(yǎng)豐富。這道湯最適合需要補身子的人吃了；這道湯雖然做法簡單，就是燉煮的時間有點長，需要耐心等候。下面就帶你看看鮑魚煲雞湯的做法。
鮑魚煲雞湯的做法1
用料
雞 一只
鮑魚 4只
姜片 5g
蔥段 3段
枸杞 適量
紅棗 4顆
玉竹 適量
當歸 2克
黃芪 適量
水 適量
鹽 少許
料酒 15ml
做法步驟
1、雞砍成小塊，洗干凈血水備用。
2、放入姜片，蔥結(jié)，黃芪，紅棗，玉竹，當歸。
3、鮑魚用刷子洗干凈邊緣的臟東西。
4、把鮑魚放進湯鍋里。
5、加入水，放點料酒。
6、加點鹽。
7、開大火把湯煮開后再煮十分鐘。
8、撈出浮沫。
9、蓋上鍋蓋，開小火，燉兩個小時。
10、兩個小時后，在出鍋前十分鐘分鐘放入枸杞再煮一下。試試味道再加點鹽。
11、鮑魚雞湯就做好啦，特別的鮮美。雞肉覺得不夠味可以蘸點蒜蓉醬油。
小貼士
1、雞肉不用腌制，直接煮，可以保持雞肉不老不柴。
2、鮑魚可以去殼，也可以不去，根據(jù)個人喜好決定。
3、在煲湯前放點鹽，在最后試了味道后再放夠合適的鹽。這樣可以避免一次性放鹽，湯會太咸。
鮑魚煲雞湯的做法2
用料
鮑魚 6只
雞 半只
姜 少許
紅棗 少許
枸杞 少許
鮑魚燉雞湯的做法
1、買鮑魚的時候，叫人把鮑魚的.內(nèi)臟那些去除 ，然后自己用刷子把鮑魚的殼和表面黑色的刷干凈。
2、雞洗干凈燙一下， 放生姜爆香 ，然后把所有材料（枸杞除外）一起放進砂鍋里，用大火燒開轉(zhuǎn)小火，燉一到兩個小時 ，在最后的半個小時再放枸杞。
3、出鍋前， 放少許鹽調(diào)味即可。
小貼士
1、枸杞煮久了會酸 所以最后半個小時再放 湯會比較清甜
2、鮑魚殼不要扔掉，要清洗干凈，放在鍋里一起煲湯。因為鮑魚殼是著名的中藥材——石決明，有明目退翳、清熱平肝、滋陰潛陽之功效，可用于醫(yī)治頭暈眼花、高血壓及其他炎癥。
鮑魚煲雞湯怎樣做
鮑魚雞湯新鮮美味可口，但無論是做鮑魚，還是解決雞脯肉，全是有非常大的注重，否則做出去的為好腥，且不就有鮑魚的咸鮮香。此外，雞脯肉的表層假如解決不干凈有很多細微的毛絨，比較嚴重影響口味。制做的情況下能夠適度添加平菇提高味兒。下邊詳細介紹二種鮑魚雞湯的簡單做法。
原材料：鮑魚1只、雞1只。調(diào)料：豬瘦肉2兩、西洋參片30克、大棗10個、枸杞子25克、鹽。
實際做法：鮑魚清洗除掉腸肚，收益切切丁。將雞清洗后，把清理好的鮑魚連殼、豬瘦肉放進燉鍋中。放進燉鍋后添加適量的水和剛剛的參片、大棗、枸杞子、生姜片、燉3個小時后再添加適量的鹽就可以了。
作法二：在做鮮鮑魚雞湯以前我們需要對鮑魚和雞做相對的解決。鮑魚的解決：用鮮鮑魚煲湯，謹記不必焯水，不然會造成 鮮香外流，要是把鮑魚清洗干凈就可以了。戴上膠皮手套，用小軟毛刷細心刷干凈鮑魚附近灰黑色的東西，再用鹽或小麥面粉手洗掉鮑魚的身上的黏液，把鮑魚洗得白白嫩嫩的。
隨后，用水果刀從鮑魚殼邊沿放進去，把鮑魚肉和殼提取，把腸丟掉，將殼上的泥清理干凈。鮑魚肉加少量鹽揉抓，再用冷水清理干凈控干水。
雞的解決：將雞殺掉清洗，剁碎塊，焯水后撈起來清洗，瀝水預留。焯水時，水里能夠添加生姜片、米酒，能合理除去雞的腥味兒。在解決好食物以后，接下去便是怎么做好吃的鮮鮑魚雞湯的具體方法了。
鍋內(nèi)放適當?shù)乃?，將解決好的鮑魚肉、鮑魚殼、黑椒雞塊和生姜片、蔥段一起放鍋內(nèi)，加適當?shù)乃４蠡馃_后，轉(zhuǎn)中文火煮60～90分鐘，放鹽調(diào)料就可以。
吃鮑魚雞湯對人體有益處，由于在鮑魚之中優(yōu)質(zhì)蛋白及其鐵、碘等營養(yǎng)元素成分都極其豐富。食用鮑魚雞湯具備益氣養(yǎng)血及其養(yǎng)肝的實際效果。常常吃這家常小菜能清熱解毒滋陰及其類別。
鮑魚雞湯的做法有哪些
鮑魚烏雞湯
〖用料〗烏雞 半只 香菇 3-4朵 鮑魚 5只 鹽 微許 姜 3-4片 料酒 2勺
〖做法〗將剁好的烏雞放入碗中去腥，加入1-2勺左右的料酒，加入2-3片姜片，凈泡10分鐘左右。10分鐘后，把水瀝干，避免加入油鍋時有油煎出來。
2.在這10分鐘期間，可以處理鮑魚啦。將準備好的鮑魚洗干凈，將肉和殼子用刀輕輕分離，然后將剝離來的鮑魚肉切成塊狀大小，大小或者整只按照個人喜好咯。
3.在干凈干燥的鍋中倒入適量的油，等油微微熱開之后，倒入烏雞，加入適量的鹽，翻炒幾下，之后加入足量的水，漫過烏雞。
4.加入處理好的鮑魚和香菇，調(diào)好火候，不宜太大，定好時間39分鐘左右。美美的鮑魚烏雞湯就出鍋啦。
〖小貼士〗鮑魚需要仔細處理2、烏雞需要加入料酒等材料去腥。
鮑魚和雞怎么煲湯
鮑魚雞湯的材料
鮑魚、雞、鹽、蔥、姜、香菇。
鮑魚雞湯的做法
首先需要我們把材料都準備好，然后先把雞肉洗凈，放入砂鍋加入蔥姜和香菇，加入兩碗半的水大火燒開后改小火燉上，在這時候就要選擇去處理鮮活鮑魚，用廚房剪把污穢物去除，這時候可以先用刀把鮑魚肉剃下來再在背面沿著剪;用鹽揉搓鮑魚，這樣可以給鮑魚去腥，同時讓鮑魚清洗的更干凈。然后我們把完全處理好的鮑魚加入雞湯里一起小火燉制一小時。燉好后先嘗味，因為鮑魚本身有咸鮮味，可以不加入任何調(diào)味料，如果口味重點，可以稍微加點鹽，熟了之后就可以出鍋了。
鮑魚雞湯的食用功效
鮑魚雞湯是我們大家都非常熟悉的一種滋補食物，在平時我們很多人都愛吃，通過吃這種食物來促進我們健康，效果還是非常不錯的，首先鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素;而且鮑魚營養(yǎng)價值極高，富含豐富的球蛋白，常吃這種食物就可以幫助我們?nèi)梭w提高身體的免疫力，可以很好的預防疾病的產(chǎn)生，同時鮑魚還是一種非常適合女性食用的滋補佳品，而且它本身最大的一個功效就是滋陰補陽，吃多了也不擔心會容易上火，對于男性以及女性來說都很適合吃。
鮑魚燉雞湯怎么做好吃
鮑魚燉雞湯做法：
主料：土雞750克、鮑魚8-10個。
輔料：姜片3片。
1、鮑魚處理干凈，雞肉砍塊備用。
2、雞肉，姜片，鮑魚殼放下燉鍋，鮑魚暫時不放。
3、放適量水，我大概放了250毫升左右。
4、大概燉1個鐘，再把鮑魚放進去。
5、再燉一個鐘，全程共2個鐘左右，燉湯就好了。
6、燉出來的湯會比較清甜。
鮑魚雞湯的簡單做法
鮑魚雞湯的簡單做法
相信大家喝過不少雞湯，各式各樣的應有盡有，那么鮑魚雞湯有沒有嘗試過呢？味道又是怎么樣的呢？下面是我為大家分享的鮑魚雞湯的簡單做法，歡迎大家閱讀收藏。
鮑魚雞湯的簡單做法1
材料
瘦雞1只，小里肌肉1條，鮑魚6個，金華火腿2片，香菇8個，干貝2-3個，枸杞1小把，鹽適量，米酒適量
做法
1、雞，瘦肉洗凈川燙去血水后撈起。干香菇， 枸杞清洗干凈。
2、砂鍋大火水滾後，放下整只雞和瘦肉， 鮑魚，金華火腿片，干貝，香菇，枸杞放入湯鍋內(nèi)。
3、加蓋大火煮沸，改小火燜煮3小時。 (煲三燉四)
4、最后加鹽和酒調(diào)味即成。
小訣竅
用整個大鮑魚,可燙些青江菜鋪底,然後香菇切半, 鮑魚切薄片。
先用少許油和蒜末爆香后,加蠔油拌炒下,并勾欠。起鍋放在青江菜上裝盤則成一鮑兩吃!
鮑魚雞湯的.簡單做法2
材料：
雞塊600g，新鮮鮑魚5個，菜參2只，洋蔥半個，獨蒜1個或蒜瓣5瓣，姜片4片，清酒3大勺，大蔥1小節(jié)，新鮮大蒜1棵，鹽，胡椒適量，清水1、5L
做法：
1、雞塊洗凈備用
2、在鍋中倒入適量清水
3、鍋中的水沸以后，倒入洗凈的雞塊，焯一會兒
4、將焯好的雞塊撈出，瀝干水分
5、將瀝干水分雞塊放入鍋中
6、將洋蔥切大塊，大蒜打成蒜節(jié)，
7、將洋蔥塊，蒜節(jié)，蒜瓣，姜片碼在雞塊上
8、加入1。5L清水
9、大火煮，待鍋中的湯汁燒開，撇去浮沫
10、將新鮮鮑魚去內(nèi)臟并用牙刷將鮑魚洗凈
