本篇文章給大家談?wù)劜嘶ǖ淖龇ǎ约案慑伈嘶ǖ淖龇▽?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
菜花的5種簡(jiǎn)單做法
導(dǎo)語(yǔ)：相信很多人知道怎么做菜花好吃吧，我下面分享菜花的5種簡(jiǎn)單做法給你吧。
菜花的5種簡(jiǎn)單做法
豆豉花菜
食材：花菜1顆、鹽1/4小勺、油2大勺、油豆豉1大勺、料酒10ml、生抽15ml、雞粉1/2小勺、蔥5克、姜5克、蒜5克、干辣椒3個(gè)、白胡椒少許。
做法：
1、菜洗凈，分成小塊。
2、鍋中放油，下蔥姜蒜，干辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的`花菜，開(kāi)大火翻炒。
3、加料酒，生抽，繼續(xù)翻炒。加胡椒粉，雞粉和鹽，炒勻出鍋。
臘肉炒花菜
食材：臘肉一小塊、花菜適量、青椒適量、紅椒適量、洋蔥適量 、鹽、豆豉、蔥花。
做法：
1、臘肉切成片，放鍋里煸出油來(lái)。
2、放入洋蔥一起炒。
3、放入花菜翻炒。
4、最后放入青椒和紅椒，加一點(diǎn)豆鼓，調(diào)少許鹽，翻炒均勻撒上蔥花出鍋。
茄汁花菜
食材：花椰菜250g、蔥適量、鹽適量、水淀粉適量、番茄醬適量 。
做法：
1、把花菜摘小朵，用鹽水洗干凈。
2、切些蔥花，再備些水淀粉。
3、鍋里燒開(kāi)水，滴點(diǎn)素油，加入花菜焯熟。
4、另起鍋，入油炒香蔥。
6、湯汁濃稠，加入花菜，加點(diǎn)鹽。
菜花燜肉
食材：干菜花適量、五花肉適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、辣子皮適量、姜適量、冰糖適量、白蔻適量、八角適量、草果適量、雞精適量。
做法：
1、把干菜花用涼水泡泡洗凈，姜切片。
2、把五花肉切小塊
3、熱鍋煸出油，倒出多余的油，加八角、草果、白蔻、姜，翻炒。
4、加料酒、醬油、辣椒、鹽，翻炒出香味。
5、加干菜花，加水冰糖一起大火燒開(kāi)。
6、轉(zhuǎn)小火加蓋燜40分鐘左右，加雞精。
7、大火收湯汁嘗味出鍋
三色蠔油花菜
食材：菜花1/2個(gè)、青椒1個(gè)、胡蘿卜1/2根、蒜瓣適量、鹽5g、老抽5g、蠔油10g、花生油適量。
做法：
1、菜花掰成小朵后用鹽水浸泡15分鐘左右后撈出控水。
2、胡蘿卜洗凈后切片。
3、青椒清洗干凈后去籽后切塊。
4、燒一鍋開(kāi)水，水開(kāi)后加少許鹽將菜花焯水1分鐘。
5、將焯水后的菜花撈出過(guò)涼水后控干水分備用。
菜花有哪些好吃的做法
菜花原產(chǎn)于地中海沿岸，其產(chǎn)品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美，人們喜食的蔬菜。你想了解好吃的菜花要怎么做嗎?下面是我給你精心整理的菜花做法推薦，望你采納。
一、番茄菜花的做法
菜譜簡(jiǎn)介 色澤紅亮，甜酸脆嫩。
材料
主料：菜花400克，
調(diào)料：豌豆淀粉15克，色拉油40克，番茄醬70克，白砂糖20克，鹽3克，味精1克，醋5克
做法
1.將菜花掰成小塊，用清水洗凈，放沸水中燙至斷生，撈出，控凈水待用;淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。
2.勺內(nèi)放色拉油25克，加入番茄醬炒熟，加白糖、清水、味精、精鹽、醋調(diào)好口味，燒開(kāi)后用水淀粉勾芡，芡熟放菜花，顛翻出勺，淋上剩余的色拉油出勺即成。
二、菜花炒雞蛋的做法
材料
菜花，雞蛋，胡蘿卜，鹽，黃酒或料酒，淀粉
做法
1.菜花揪成小塊，放到鹽水里泡幾分鐘，撈出來(lái)用水焯兩分鐘后過(guò)涼。胡蘿卜改刀，雞蛋炒至七成熟裝盤(pán)。
2.小碗里放入鹽，黃酒，淀粉，水調(diào)汁。鍋內(nèi)加底油把胡蘿卜下入翻至斷生再把菜花倒入翻炒兩分鐘，最后把難蛋加入倒入汁炒勻即可。
三、小炒菜花的做法
材料
菜花1朵，胡蘿卜100克，黑木耳5朵，蒜頭2瓣，青蒜1棵，高湯適量，油，生抽，生粉適量
做法
1.菜花清洗干凈后切成小朵;胡蘿卜削皮后切花片;黑木耳用水泡軟后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓勻，用水重新干凈，撕成小朵;蒜頭拍扁，青蒜切段
2.熱油鍋，爆香蒜頭
3.倒入胡蘿卜片翻炒至軟身
4.菜花放進(jìn)油鹽水中灼水至5成熟
5.倒入菜花，翻炒均勻
6.倒入黑木耳，翻炒均勻
7.加入適量史云生濃醇高湯，翻炒均勻
8.加入少許清水，蓋上蓋子煮10分鐘左右
9.淋入少許生抽
10.淋入水淀粉
11.翻炒均勻
12.加入青蒜，翻炒均勻即可
四、干鍋菜花的做法
材料
花菜，秀珍菇，蘑菇，青紅尖椒，豆瓣醬，老干媽豆豉醬，干辣椒段，花椒粒，姜片，蒜片，蔥段，醬油，鹽，雞粉，白糖
做法
1、花菜用小刀剝小朵用清水漂洗凈，再氽水備用。
2、蘑菇洗凈切片，秀珍菇洗凈，青紅尖椒洗凈切小，姜蒜切片，蔥切小段備用。
3、炒鍋放油，油溫?zé)釙r(shí)，下干辣椒段、花椒粒、姜蒜片炒香，再放入豆瓣醬和老干媽豆豉醬及蔥白翻炒出香味。
4、倒入菜花翻勻，加入適量醬油、鹽、白糖炒勻，加入青紅尖椒。
5、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇變熟，加適量雞粉調(diào)味。
6、然后就可裝入干鍋中撒上蔥段上桌，可我沒(méi)有，就用瓦煲代替啦!
菜花的二十四種做法
菜花的做法如下：
一、干煸菜花
材料準(zhǔn)備：菜花400g，鹽5g，姜1塊，蒜3瓣，花椒20粒，耗油20g，生抽5g。
1、姜、蒜切片切絲，備用。
2、油鍋三成熱。
3、將菜花倒入鍋中，同時(shí)加入鹽，翻炒入味。
4、翻炒的同時(shí)，10秒鐘的燜煮，再翻炒，重復(fù)至菜花斷生，盛出備用。
5、熱油后倒入蒜、姜、花椒爆香。
6、將菜花、耗油、生抽倒入鍋中一并翻炒，至菜花全熟。
7、盛入盤(pán)中即可。
二、茄汁菜花
材料準(zhǔn)備：菜花500克，葵花籽油20毫升，番茄醬90克，蔥10克，生抽15ml，小香蔥10克，姜10克。
1、菜花洗凈掰小塊、蔥姜切絲、小香蔥切末、倒好15毫升生抽、稱好6克白糖和90克番茄醬備用。
2、鍋內(nèi)加入20毫升葵花籽油。
3、把蔥姜絲散開(kāi)鋪在鍋底。
4、然后鋪好掰碎的菜花，加入6克白糖。
5、再加入15毫升生抽。
6、把番茄醬淋在菜花上。
7、蓋好蓋子，開(kāi)電源選干鍋功能，自動(dòng)鍋開(kāi)始工作。
8、中途翻鍋一次，令料汁均勻的裹滿菜花，待菜花快要達(dá)到你滿意的軟硬程度了，就打開(kāi)鍋蓋收汁，收汁結(jié)束時(shí)加入小香蔥末翻勻即可出鍋。
三、干鍋菜花
材料準(zhǔn)備：菜花400g，蔥白1根，姜適量，蒜2瓣，干辣椒6個(gè)，花椒適量，香葉1片，郫縣豆瓣1大勺，油適量，鹽適量，生抽適量，白糖適量。
1、菜花切成小朵，洗凈；蔥洗凈，切斷；姜去皮洗凈，切鎮(zhèn)伍片；蒜去皮洗凈，切片；干辣椒洗凈，斜切兩半；花椒、香葉洗凈。
2、菜花放入沸水鍋中焯燙約1分鐘后撈出，在冷水中過(guò)涼。
3、熱鍋放油，放入郫縣豆瓣，小火炒出紅油后，放入干辣椒、花椒和香葉炒半分鐘，放入蔥姜蒜煸出香味。
4、放入菜花，轉(zhuǎn)大火，炒至菜花變軟。
5、加入生抽舉閉、白糖和鹽，炒勻即可。
四、蠔油花菜
材料準(zhǔn)備：菜花400克，香油2克，醬油15克，鹽、蠔油、白糖10克、料酒10克，蔥花，干淀粉70克，菜籽油。
1、菜花洗凈，掰成小朵，隨涼水下鍋，同時(shí)加入鹽5克，煮熟后撈出，瀝去水分，均勻地滾上干淀粉。一定要輕輕地薄薄地滾上一層，不能過(guò)厚過(guò)多。
2、將蝦子醬油、鹽、蠔油、白糖、料酒、干淀粉放入碗內(nèi)，調(diào)成芡汁。
3、炒鍋上火，放入菜籽油，，燒至七成熱，下菜花炸至金黃，撈出瀝油。
4、鍋內(nèi)留底油，下蔥煸炒出香味，放入青紅椒翻炒段生，放入菜花，倒入芡汁，翻炒均勻，淋入香油，盛入盤(pán)內(nèi)即成。
五、咖喱花菜
材料準(zhǔn)備：200克花菜，100克胡蘿卜，姜末少許，10克咖喱粉，2克鹽，1克雞粉，食用油適量。
1、將洗凈的花菜切小朵，備用。
2、鍋中注入適量清水燒開(kāi)，加入少許食用油、鹽，放入切好的花菜。
3、拌勻，煮約1分30秒，至食材斷生后撈出，瀝干水分，待用。
4、用油起鍋，撒上姜末，爆香，加入適量咖喱粉，炒香。
5、倒入焯過(guò)水的花菜，加入胡蘿卜，快速翻炒均勻。
6、加入少許鹽、雞粉，炒勻調(diào)味。
7、關(guān)火后盛出炒好的菜肴，裝入盤(pán)中即可。
