本篇文章給大家談?wù)劼愕案?，以及裸蛋糕是什么意思?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

裸蛋糕和普通蛋糕有什么區(qū)別？

　一、'裸蛋糕'是指蛋糕外層沒(méi)有奶油或者奶霜，將蛋糕層次中的材料完全'裸露'地展現(xiàn)在賓客眼前'裸蛋糕'通常只簡(jiǎn)單的搭配鮮花、綠葉和水果裝扮即可，和傳統(tǒng)的蛋糕的華麗外觀不同，但是卻充作為自然主義的代表，裸蛋糕的原料無(wú)任何不健康染色劑與添加劑。在層層扎實(shí)的餅身之間，加入綿密的乳酪與當(dāng)季新鮮水果，或配以鮮花做點(diǎn)綴，展現(xiàn)出所有原始食材的最真本味，反而形成了一種返璞歸真的天然美感，風(fēng)靡整個(gè)歐美。‘裸蛋糕'將蛋糕的內(nèi)容真實(shí)地表露出來(lái)，不但更有誠(chéng)意，而且更有獨(dú)特的藝術(shù)感。他們看起來(lái)甜美又簡(jiǎn)單，卻樸實(shí)無(wú)華，尤其用鮮花裝飾或點(diǎn)綴上水果，或者是插上一個(gè)可愛(ài)的彩旗蛋糕禮帽，可愛(ài)得讓人大呼喜歡。無(wú)論在視覺(jué)和口味上，都帶給人清爽自然的感受。

二，普通蛋糕通常以奶油的形式呈現(xiàn)，加各種色素，奶油花卉或水果等覆蓋而成。是以大多數(shù)對(duì)于當(dāng)代的人來(lái)說(shuō)免不了有些不健康，而裸蛋糕則健康的多。

什么是裸蛋糕

“裸蛋糕”是指蛋糕外層沒(méi)有奶油或者奶霜，將蛋糕層次中的材料完全“裸露”地展現(xiàn)在客人眼前。“裸蛋糕”通常只簡(jiǎn)單的搭配鮮花、綠葉和水果裝扮即可，和傳統(tǒng)的蛋糕的華麗外觀不同，但是卻充滿溫馨的味道。

隨著人們對(duì)生活品質(zhì)與食物健康的重視度提高，翻糖蛋糕逐漸淡出，取而代之的是以天然食材制成的裸蛋糕。傳統(tǒng)的翻糖蛋糕，雖然以百變的造型取勝，但消耗了大量的手工與財(cái)力后，由于過(guò)多的色素及糖漿的使用，使得翻糖蛋糕并不適合賓客們食用。

而裸蛋糕的出現(xiàn)，就剛好可以彌補(bǔ)這一缺陷。作為自然主義的代表，裸蛋糕的原料無(wú)任何不健康染色劑與添加劑。在層層扎實(shí)的餅身之間，加入綿密的乳酪與當(dāng)季新鮮水果，或配以鮮花做點(diǎn)綴，展現(xiàn)出所有原始食材的最真本味，反而形成了一種返璞歸真的天然美感，風(fēng)靡整個(gè)歐美。

“裸蛋糕”所要表達(dá)的含義：

“裸蛋糕”將蛋糕的內(nèi)容真實(shí)地表露出來(lái)，不但更有誠(chéng)意，而且更有獨(dú)特的藝術(shù)感。他們看起來(lái)甜美又簡(jiǎn)單，卻樸實(shí)無(wú)華，尤其用鮮花裝飾或點(diǎn)綴上水果，或者是插上一個(gè)可愛(ài)的彩旗蛋糕禮帽，可愛(ài)得讓人大呼喜歡。無(wú)論在視覺(jué)和口味上，都帶給人清爽自然的感受。

以上內(nèi)容參考：百度百科-裸蛋糕

裸蛋糕是什么意思

“裸蛋糕”是指蛋糕外層沒(méi)有奶油或者奶霜，將蛋糕層次中的材料完全地“裸露”地展現(xiàn)在客人眼前。“裸蛋糕”通常只簡(jiǎn)單地搭配鮮花、綠葉和水果裝扮即可，和傳統(tǒng)的蛋糕的華麗外觀不同，但是卻充滿溫馨的味道。

“裸蛋糕”將蛋糕的內(nèi)容真實(shí)地表達(dá)出來(lái)，不但更有誠(chéng)意，而且更有獨(dú)特的藝術(shù)感。他們看起來(lái)甜美又簡(jiǎn)單，卻樸實(shí)無(wú)華，尤其用鮮花裝飾或點(diǎn)綴上水果，或者是插上一個(gè)可愛(ài)的彩旗蛋糕禮帽，可愛(ài)得讓人大呼喜歡。無(wú)論在視覺(jué)和口味上，都帶給人清爽自然的感受。

裸蛋糕怎樣做才漂亮，不會(huì)塌陷呢？

首先奶油要稍微打硬些，可以奶油里面混合各種口味的果醬后，口味上變化了還相對(duì)比較硬些夾在蛋糕里面就可以支撐不會(huì)塌陷。再就是中心要放些水果丁塊等作為支撐。不放水果的話也是相對(duì)中心奶油好些邊緣低些，疊放在一起邊緣就不會(huì)壓變形就能保持美觀。再就是自己要做得整齊干凈些。搭配要得當(dāng)

裸蛋糕的做法大全，怎么做如何做好吃

裸蛋糕的做法

1.

準(zhǔn)備原料：低筋面粉99克、雞蛋6個(gè)、色拉油60克、綿白糖39克、水60克、藍(lán)莓50克、草莓400克、獼猴桃一個(gè)、車(chē)?yán)遄?00克、細(xì)砂糖90克、淡奶油200ml、幼砂糖20克、鹽2克。

2.

用分蛋器把蛋白蛋黃分離到不同的容器里。

3.

在蛋黃中加入綿白糖39克，用打蛋器攪拌至融合。

4.

然后加入水60克和色拉油60克，用打蛋器攪拌至融合。

5.

攪拌至蛋黃液乳化完成。

6.

然后開(kāi)始打發(fā)蛋白，將蛋白打發(fā)到魚(yú)眼泡狀態(tài)時(shí)，加入1/3的細(xì)砂糖。

7.

繼續(xù)攪打，并分兩次加入剩下的糖。將蛋白打發(fā)到干性發(fā)泡的狀態(tài)為止（提起打蛋器后，蛋白拉出直立的尖角）。

8.

在打好的蛋黃液中篩入低筋面粉99克。

9.

用刮刀拌勻至沒(méi)有粉。

10.

加入打發(fā)好的1/2蛋白從底部往上翻拌均勻。

11.

加入剩余的蛋白，從底部往上翻拌。

12.

再次翻拌均勻后即成戚風(fēng)蛋糕面糊。

13.

把戚風(fēng)蛋糕面糊倒入兩個(gè)八寸和六寸心形蛋糕模具中，約為模具的4分滿。然后將模具在臺(tái)面上震幾下，震出大氣泡。

14.

將蛋糕模放入預(yù)熱好上下火160℃的烤箱里，烤45-50分鐘。蛋糕烤好后立即倒扣在烤網(wǎng)上，直到完全冷卻。

15.

將20克幼砂糖和2克鹽倒入淡奶油中進(jìn)行打發(fā)。

16.

打發(fā)好的奶油抹在八寸心形蛋糕胚子上。

17.

放上切好的草莓切成碎丁

18.

放上切好的獼猴桃片。

19.

放上六寸心形蛋糕胚子，然后覆蓋上奶油。

20.

隨意堆疊好水果，篩上一些糖霜，裸蛋糕就完成了。