今天給各位分享冷粉的知識，其中也會對冷粉色是什么顏色進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
傳統(tǒng)冷粉的做法及配方
一、首先在鍋里燒一鍋開水。把腌制蘿卜切成粒，腌好的桔子皮也切碎，辣椒、蔥全切成粒備用；
二、在瓢內(nèi)加入事先切好的蘿卜粒、桔子皮、辣椒末、花椒油、麻辣、蒜、蔥花、香油、鹽、味精、醬油；
三、水開后，把冷粉放入鍋內(nèi)燙熟，其實(shí)冷粉本身就是熟的了，這樣做是為了消毒和加熱。注意不用燙很久，大概2分鐘的樣子，然后把冷粉撈出來，放入一個(gè)塑料瓢內(nèi)，然后攪拌，拌勻后裝碗即可食用。
切忌：吃冷粉不宜喝啤酒，會拉肚子的。
冷粉的做法
冷粉的做法
這是景德鎮(zhèn)的一絕。冷粉雖然很多地方都有，但是景德鎮(zhèn)用的冷粉很不一樣，粉條比較粗，大概直徑有0.5厘米左右。冷粉是以辣和拌料一分高下，拌料豐富，有濕鹽菜，桔子皮，豆鼓、香蔥、辣椒醬、醬油、蒜、姜。老板會幫你先把備好的粉條放進(jìn)沸騰的開水里面泡一下（可以達(dá)到再次消毒和溫?zé)嵋幌拢瞥鰜矸旁谝粋€(gè)鋁鍋里放上拌料，幫你攪拌均勻好了。
主料：
蕎麥涼粉1塊﹐白菜泡菜200g﹐蔥1棵﹐蒜3塊﹐芝麻1大勺﹐香油2大勺﹐醬油 1.5大勺﹐紫菜1張
制作方法：
(1) 把蕎麥涼粉切成兩﹐并切成7mm厚度。
(2) 把白菜泡菜挑出餡切成絲﹐并將蔥﹑蒜切碎。煎紫菜烤后揉碎。
(3) 在醬油里放準(zhǔn)備好的蔥﹑蒜﹑芝麻﹑香油做佐料醬。
(4) 把除水份的泡菜和涼粉裝在大碗中﹐并加佐料醬拌好。盛在碗里撒紫菜。
冷粉為什么叫冷粉
叫冷粉的原因是：它的主要食材就是粉制成的面條，所以叫冷粉。
冷粉是江西省景德鎮(zhèn)市的一種傳統(tǒng)特色小吃。冷粉雖然很多地方都有，但是景德鎮(zhèn)用的冷粉不一樣。粉條比較粗，大概直徑有0.5厘米左右。
其制作簡單，風(fēng)味獨(dú)特，物美價(jià)廉，備受當(dāng)?shù)厝说南矏邸３鎏诉h(yuǎn)門，或者在外工作，亦或在外求學(xué)的本地人，返景以后，大多會一嘗以飽口福。
烹飪方法：
首先在鍋里燒一鍋開水，把腌制蘿卜切成粒，腌好的桔子皮也切碎，辣椒、蔥全切成粒備用。
在瓢內(nèi)加入事先切好的蘿卜粒、桔子皮、辣椒末、花椒油、麻辣、蒜、蔥花、香油、鹽、味精、醬油。
水開后，把冷粉放入鍋內(nèi)燙熟，其實(shí)冷粉本身就是熟的了，這樣做是為了消毒和加熱。注意不用燙很久，大概2分鐘的樣子，然后把冷粉撈出來，放入一個(gè)塑料瓢內(nèi)，然后攪拌，拌勻后裝碗即可食用。
冷粉的介紹
冷粉是江西景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)的漢族名吃。冷粉雖然很多地方都有，但是景德鎮(zhèn)用的冷粉不一樣。粉條比較粗，大概半徑有0.5厘米左右（相當(dāng)于普通筷子的粗細(xì)）。其制作簡單，風(fēng)味獨(dú)特，物美價(jià)廉，備受當(dāng)?shù)厝说南矏邸３鎏诉h(yuǎn)門，或者在外工作，亦或在外求學(xué)的本地人，返景以后，大多會一嘗以飽口福。
景德鎮(zhèn)冷粉做法
景德鎮(zhèn)冷粉的食材和調(diào)料：
米粉 500g 蔥 一根 榨菜 適量 雪里紅 適量 油辣椒 麻油 味精 醬油
教您景德鎮(zhèn)冷粉的家常做法，如何做景德鎮(zhèn)冷粉才好吃
一、 把雪里紅和榨菜切碎，與油辣椒共炒，適量添加味精醬油，制成調(diào)味汁。
二、 燒開水，關(guān)火。
三、 將米粉放在開水中泡2-3分鐘。
四、 撈出米粉，把調(diào)味汁倒上去。
五、 將蔥切成段澆上去。
六、 可放適當(dāng)麻油調(diào)味。
冷粉的制作方法
冰涼粉又叫冰粉，這是一種南方過夏的重要解暑小吃，一道夏天便會有非常多的人開始食用冰粉來解除炎熱給身體帶來的影響，冰粉是利用植物果實(shí)制作而成的一種美味，雖然美味無比，但是制作方法并不簡單，下面就來看看冰涼粉的做法有哪些吧。
做法一：
1.找一個(gè)大碗，將涼粉倒入，少量涼開水?dāng)噭颉?/p>
2.燒開水，倒入大碗中攪勻，放置室溫，自然凝結(jié)。
3.紅糖沖成紅糖水，很濃比較甜才好吃。
4.把冷卻的涼粉和紅糖水都放進(jìn)冰箱冷藏。吃的時(shí)候用勺子挖在小碗里澆紅糖水，芝麻。
做法二：
1.將50g涼粉倒入鋁鍋中，加入4L水，邊加邊攪拌。
2.將鋁鍋放在火上加熱，煮沸，再冷卻，等待其凝固。
3.準(zhǔn)備糖水：把紅糖和白糖同時(shí)倒入炒鍋，翻炒至糖融化，加入適量水。
4.用刀把凝固的涼粉切成正方體塊，依照個(gè)人喜好加糖水，紅色的糖水無論從色澤還是口感來說，都很完美。
5.將涼粉放入冰箱冷藏后，口味更加。
6.可以根據(jù)個(gè)人口味，加入薄荷粉或芝麻，也可以用牛奶代替糖水。
做法三：
1.超市買來的涼粉粉，直接用開水沖。50g的粉放2.5斤的水！放涼后放入冰箱冷藏。這樣凝固的更快，吃起來更冰涼！
2.白芝麻炒香放涼，加入白糖，攪拌均勻。比例可以按個(gè)人喜好！
3.紅砂糖用開水沖開，攪拌均勻。喜歡吃甜的少放點(diǎn)水！
4.涼粉凝固好，就是透明狀，跟果凍一樣！
5.取一個(gè)碗，放入涼粉，加上白砂糖水，加上適量白醋，放入芝麻拌的白糖。
