今天給各位分享筍的圖片的知識，其中也會對各種筍的圖片進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
竹筍有幾種吃法，哪種做法好吃
春筍5種吃法
用料 ?
涼拌春筍 ?
筍尖部分 ? ?250g ?
青豆 ? ?50g ?
香菜根 ? ?若干 ?
特級頭抽 ? ?20g ?
油 ? ?5g ?
外婆菜炒春筍 ?
筍尖部分 ? ?200g ?
外婆菜（雪菜也行） ? ?100g ?
干辣椒 ? ?3g ?
姜片 ? ?10g ?
鹽 ? ?3g ?
糖 ? ?3g ?
黃酒 ? ?10g ?
生抽 ? ?10g ?
紅燒春筍 ?
筍子中上部分 ? ?500g ?
非廚房紅燒肉醬汁（可以用自己家的紅燒醬油） ? ?80g ?
美人椒（可以不放） ? ?適量 ?
薺菜春筍燒年糕湯 ?
筍子中下部 ? ?400g ?
年糕 ? ?200g ?
薺菜 ? ?50g ?
水發(fā)香菇 ? ?100g ?
香油 ? ?3g ?
油 ? ?9g ?
水 ? ?500g ?
鹽 ? ?5g ?
白胡椒粉 ? ?3g ?
腌篤鮮 ?
筍子根部 ? ?500g ?
咸肉 ? ?200g ?
百葉結(jié) ? ?100g ?
姜片 ? ?20g ?
黃酒（最好選擇老一些年份的） ? ?150g ?
清水 ? ?1000g ?
鹽 ? ?5g ?
春筍5種吃法的做法
筍子買回家先洗干凈
用刀從中間劃一刀，稍微深一點哦。然后用手一撥所有的筍子皮就拿下來了！
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三斤筍子能剝出來好多筍呢，這回的比較嫩，幾乎沒有什么廢料和老根！
筍子吃不完沒事，鍋里放上開水，放點糖，把筍焯個一分鐘冷藏能放一周呢！冷凍也可以，帶水一起凍了可以保存兩個月了。
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第一道菜#涼拌春筍#
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準(zhǔn)備好食材！
筍切長條，毛豆撥好！
把青豆下入開水，煮7分鐘。然后迅速下入筍子汆燙1分鐘后倒出，立刻瀝干水份
鍋里加入油，煸炒香菜根（你也可以切的碎碎的）出香味（有點黑乎乎的）關(guān)火。立刻關(guān)火！立刻關(guān)火！立刻關(guān)火！重要的說三遍！迅速加入特級頭抽！
鍋里的香菜油淋在毛豆和筍子上。
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趁熱拌勻就可以吃啦！這道菜吃的就是一個鮮，選用的也是醉嫩的部分，所以一定不要拖拖拉拉的，利索兒的哦！
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第二道菜#外婆菜炒春筍#
姜切片，辣椒，筍尖和外婆菜切丁。
鍋里放上油，炒香姜片辣椒（喜歡的可以加入蒜片）。倒入筍子和外婆菜翻炒兩分鐘（都是大火）。加入黃酒，糖，鹽，生抽。
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再翻炒一分鐘就可以出鍋了哦！
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這道菜特別下飯，里面放點臘肉一起炒也是特別美味的。大家可以用雪里蕻，梅菜等等換著炒炒看，應(yīng)該也美味哦！（注意不同的食材含鹽分不一樣，不是不能信菜譜，是一定要相信自己的嘴）
第三道菜#紅燒春筍#
紅燒肉醬汁沒有的親可以用家里的紅燒醬油！這個是我們廚房自己研發(fā)的，所有的蔥姜蒜等調(diào)味料都融合好了，所以就比較簡單。
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選用筍子的中部制作這道紅燒筍就行。有些朋友怕草酸，那筍子切好了就炒焯水。
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不用放油，直接把筍子放入鍋子里。
把紅燒醬倒入鍋里，全程中小火，炒大概6分鐘
加入美人椒翻炒一分鐘
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出鍋就可以了！紅燒肉醬汁里因為復(fù)合了油脂，所以不用加油了，也不會有油煙的。
第四道菜#薺菜春筍燒年糕湯#
備好食材！
用筍子中下部切滾刀塊。
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鍋里加入油和水發(fā)香菇炒香，加入筍子翻炒兩分鐘后，加入薺菜
加入年糕后，加入清水大火煮三分鐘（不要蓋蓋子）小火煮年糕就回泄勁了，因為北方賣的年糕都不如南方的筋斗，所以別煮久了
年糕軟了，加入鹽和香油翻勻
雖然沒有什么特別但這道半湯菜每年都非常受姑娘們歡迎。竅門就是煸炒水法香菇，你要用鮮香菇也行，但是味道真的差很多哦！
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第五道菜#腌篤鮮#
備好食材，筍跟部切滾刀塊，鮮肉切塊，姜切片。
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筍子來的時候就很嫩，所以去皮后就沒有什么切出去不要的老根部，都很嫩。就用筍子最下面的部分來燒這道菜！
鍋里下入油，熱了加入姜片和咸肉炒變色！
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加入筍子一同翻炒大概2分鐘
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加入黃酒。這里必須說一下，腌篤鮮的黃酒我每年都用咸亨20年。大家可以用不同的黃酒試試，但是越老酒越能出滋味！筍子焯水了就大打折扣，直接燒的就是鮮！
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鍋子里燒開水，加入炒好的咸肉和筍子，蓋上鍋蓋中小火來上40分鐘
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等到你聞見咸肉和筍子混合的清香時，加入百葉結(jié)和另一半黃酒煮10分鐘，放入鹽調(diào)味即可！
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??這里可以放上一粒鮑魚哦！如果家里有清雞湯也可以放上，比清水的更美味呢！
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小貼士
1，有的朋友就是喜歡焯水這些筍子，可以的，不用糾結(jié)！
2，紅燒的部分大家可以用自己家傳統(tǒng)的辦法炒，油，加入香料，蔥姜蒜，冰糖醬油熬，然后放入筍子一起燒好就行！
蘆筍是什么樣子的圖片
蘆筍又名“荻筍”、“南荻筍”，為百合科天門冬屬植物石刁柏的嫩芽。下圖就是嫩芽，看起來很熟悉，菜市場賣的蘆筍就是這個時期收割的。
蘆筍長大的樣子看下圖，差距有點大
我們繼續(xù)來看看蘆筍長大后開花的樣子
下面我們再來看看，果實，直徑大約7-8毫米，一個果實有2-3粒種子!
看到這里，對蘆筍有了一個系統(tǒng)的認(rèn)識，我們最后再來補充一張繪圖!
最后說一下，蘆筍其實是可以盆栽的，有興趣的花友可以試試!
冬筍和春筍的區(qū)別圖片
冬筍是淡黃色，不帶一點綠色，如果有綠色就是春筍了。春筍剛出土?xí)r候筍衣是麻色的。用肉眼和觸感就能分辨出冬筍和春筍。
冬筍肉質(zhì)更細(xì)密，有一點澀麻有一點鮮甜，口感很豐富。
春筍因為已經(jīng)長出地面，就像樹芽一樣，所以更嫩滑爽口，但少了冬筍的豐富口感，偏老的春筍容易纖維過多而吃著有點渣。
從采收上市時間判斷：從珠江流域到長江流域，采收毛竹的冬筍時間約在12月初至次年2月底，這時上市的筍叫“冬筍”采收春筍時間約在3月初至4月底，這時上市筍叫“春筍”，采收夏筍(鞭筍)上市時間約在6月-10月。
冬筍是冬日藏在土中的毛竹筍。肉色乳白，殼薄質(zhì)嫩，鮮嫩度高，身價往往比春筍高點。春筍肉色白中泛黃，爽脆，殼比冬筍厚。
拓展資料
冬筍含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1和 B2、維生素C等營養(yǎng)成分。其所含的蛋白質(zhì)中，至少有16—18種不同的氨基酸。食用冬筍能幫助消化和排泄，起到減肥、預(yù)防大腸癌的作用。它還對冠心病、高血壓、糖尿病等，有一定的食療作用。
春筍含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營養(yǎng)美食。
冬筍是立春前還沒有出土的南竹的幼筍,春筍是立春后已經(jīng)在泥土面上冒尖或者全部出土的南竹的筍。冬筍通身沒有一點綠顏色，特別是筍尖是沒有一丁兒綠色，只要一露尖，就是春筍了。
冬筍是淡黃色，出土的春筍的筍衣是麻色。冬筍是公認(rèn)的筍中皇后，相對于春筍，其肉質(zhì)更為細(xì)嫩，營養(yǎng)更豐富，味道也更鮮美，素有"蔬食第一品"之美譽。
冬筍的吃法很多，葷素皆宜。家常菜中，筍燒肉、筍燒雞和筍燒魚等都是鮮美異常的佳肴。
冬筍什么樣？現(xiàn)在季節(jié)是嗎
冬筍是立秋前后由楠竹的地下莖（竹鞭）側(cè)芽發(fā)育而成的，合理采挖冬筍可以增加經(jīng)濟(jì)收入。
采挖冬筍要“四看”
一看林地條件：從竹林地形看，海拔500米以下，朝南或東南的竹林地，冬筍較多，成熟期也早，多數(shù)能成竹，不能挖。竹林地勢越高，冬筍轉(zhuǎn)化為春筍的時間越長，一般退筍較多，成竹難，可以挖。
二看冬筍形成的季節(jié)：竹農(nóng)的經(jīng)驗是：“九前冬筍進(jìn)春爛，九后冬筍清明出”。即冬至以前形成的冬筍，只有少數(shù)能轉(zhuǎn)化為春筍，一般可挖；冬至以后形成的冬筍，大都能轉(zhuǎn)化為春筍出土成竹，不應(yīng)該挖。
三看竹林結(jié)構(gòu)：一般來說，地下竹鞭2－3年生的發(fā)筍率高達(dá)85％。因此，1－2年生和3－4年生的母竹各占30％以上，畝立竹160－200株的竹林，冬筍產(chǎn)量高，可適量采挖。
四看筍形：“兩頭尖，中間彎逢春爛成漿；上頭細(xì)、下頭粗、來春成新竹?！惫S形彎曲、基部呈尖狀或筍殼開裂老化的筍，不能轉(zhuǎn)化為春筍，可以采挖；基部豐滿，根系發(fā)達(dá)，竹殼葉嫩而緊裹筍肉的，能轉(zhuǎn)化為春筍，不應(yīng)該挖。
貯藏保鮮的方法
灶火煨熟貯藏法：把挖回來的冬筍，連殼埋放到火堆煨熟（用手捏筍發(fā)軟無硬感）。煨熟后取出，放到陰涼潮濕的地方豎排放好，食用時去其外殼，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬筍，可貯藏保鮮35－45天。
沙藏法：取一木桶或紙箱，底部鋪上濕河沙7－10厘米厚，將完好無損的冬筍尖頭朝上排列在木桶或紙箱中，再用河沙填滿空隙，然后鋪蓋一層7－10厘米河沙，將冬筍的頂尖完全覆蓋后，搬到陰涼通風(fēng)處，可貯藏保鮮30－50天不變質(zhì)。
封藏法：取干凈的冬筍裝入壇或缸中，然后用兩層塑料薄膜蓋好并扎緊，使空氣不易進(jìn)入；或取不漏氣的塑料袋，裝好冬筍后扎緊袋口，放在陰涼通風(fēng)處。用此法保存冬筍，可貯藏保鮮20－30天。
蒸制法：將挑選好的冬筍除去外殼并洗凈，然后將大的冬筍切成兩半，放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟，取出攤放在竹籃子中通風(fēng)，可保鮮10－15天。此法適用于破損冬筍或短時間內(nèi)食用的冬筍。
有一種筍，長長的，細(xì)細(xì)的，剖開里面有一節(jié)一節(jié)的，誰知道那是什么筍？最好附圖片
那是山里的野竹筍，長長的細(xì)細(xì)的，味道很好，比大竹筍還好吃些。我這里這種野生小竹筍有兩種，一種叫麻筍一種叫野山竹，要到清明節(jié)才出土，現(xiàn)在沒有圖。
竹筍是什么樣的
竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產(chǎn)中國，類型眾多，適應(yīng)性強，分布極廣。竹筍性味甘微寒，具有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣等功效。竹筍還含大量纖維素，不僅能促進(jìn)腸道蠕動、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥的好食品。總的來說，竹筍的功效有：
1.開胃健脾。竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進(jìn)消化、增強食欲的作用，可用于治療胃脹、消化不良、胃口不好等病癥；
2.寬胸利膈、通腸排便。竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進(jìn)胃腸蠕動，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預(yù)防腸癌；此外，它的高含量纖維素在腸內(nèi)可以減少人體對脂肪的吸收，減少與高血脂有關(guān)疾病的發(fā)病率；
3.開膈消痰。竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用；
4.增強機體免疫力。竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。
竹筍的圖片(20張)
用竹筍、竹筍干制作出來的菜肴風(fēng)味獨特，煙筍燒肉、煙筍燒鴨、油燜煙筍、煙筍火鍋、泡椒酸筍的營養(yǎng)風(fēng)味都不錯，深受廣大食客朋友的喜愛和青睞。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明，竹筍富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、多種維生素及鐵、磷、鎂等無機鹽和有益健康的18種氨基酸。竹筍還含有多種可以防癌的多糖物質(zhì)，是一種理想的養(yǎng)生保健品。
