今天給各位分享紅薯怎么做的知識，其中也會對紅薯怎么做成粉條視頻進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！

紅薯怎么做啊

紅薯吃起來軟糯香甜，而且營養(yǎng)豐富，是老少皆宜的好食物。紅薯的做法很多，以蒸食和烙紅薯餅最為常見。

懶人紅薯餅：

(1)紅薯洗凈后，去皮切成小塊。

(2)取一個蒸鍋，放入清水，把紅薯塊放入蒸鍋里蒸熟。

(3)把蒸熟的紅薯拿出來，用勺子碾碎后，備用。

(4)拿一個大盆，把糯米粉倒入盆中，把紅薯泥、白糖放進盆里，揉面團。如果覺得干可以適量放些清水。直至揉成光滑的面團。

(5)拿一個平底鍋置于火上，放入少量食用油。取一個小面團放在平底鍋，并用勺子壓扁。煎至兩面金黃即可。

紅薯丸子：

(1)紅薯洗凈，切成小塊備用。

(2)電飯鍋放入清水，把紅薯塊放進鍋里蒸熟。

(3)把紅薯塊拿出來用勺子壓成泥。

(4)生姜切成姜末備用。

(5)去一個大盆，放入姜末、紅薯泥、面粉、食用鹽，攪拌后，揉成光滑的面團。

(6)用水團城小小的丸子坯，待用。

(7)取一個鍋，鍋中放入適量食用油，小火加熱。

(8)油熱后把紅薯丸子放入鍋中炸成金黃色即可。

_紅薯的做法

紅薯的做法推薦如下：

紅薯的第一種做法：糖脆紅薯

食材：紅薯一塊、食鹽適量、植物油適量、白糖適量。

做法：

1、首先我們準備一塊紅薯，把外皮削干凈，先切成厚片，再切成紅薯塊。切好以后，放入鍋中煮一下，加入一勺食鹽入底味，大約煮3分鐘。紅薯煮軟，能用勺子輕輕壓碎就可以了。把紅薯倒出來，快速用清水沖洗幾下，瀝干水分備用。

2、下面我們把紅薯炸一下，鍋內(nèi)燒油，趁著加熱的時間，我們在紅薯上均勻撒上一層干淀粉，吸干上面的水分。這樣既能防止炸的時候炸鍋，又能使炸出來的紅薯表皮更加焦酥。

3、油溫升至5成熱時，把紅薯塊放入鍋中，全程開小火炸制，用勺子輕輕地推動，讓它均勻受熱，炸至紅薯塊定型，表皮非常酥脆時即可出鍋。

4、做糖脆紅薯最好用水來熬糖漿，溫度比較好掌握。鍋內(nèi)加入少許清水，放入半勺白糖，開小火，翻炒至白糖全部融化?？焖俜淳鶆颉＜t薯塊裹滿糖漿后，就可以出鍋了。

紅薯的第二種做法：拔絲紅薯

食材：紅薯一塊、干淀粉適量、植物油適量、白糖適量。

做法：

1、紅薯去皮，切成3厘米左右的斜塊。紅薯要買那種紅心的紅薯比較好。鍋內(nèi)加水，水燒開后，倒入紅薯，這一步是為了洗去紅薯表面的淀粉，避免炸制的過程中變黑，更是為了減少炸制的時間，以免吸入太多的植物油。

2、焯水1分鐘以后，撈出控干水分，紅薯控干水分后，加入一把干淀粉，攪拌均勻。這一步是為了炸出的紅薯，口感更脆，色澤上更好看。

3、鍋內(nèi)倒入植物油，把油燒至微微冒煙的時候（六成熱），倒入紅薯，開小火，一定要有耐心，慢慢地炸。炸到紅薯充分熟透，外表微黃，用勺子在邊沿按一下，按表面的時候，阻力大一點，當勺子切破表皮時，一下子就比較輕松的切斷。

4、提前取一個盤子，盤底涂上植物油備用，免得拔絲紅薯粘在盤子上。

5、后面是最關鍵的一步，我們開始熬糖汁。有些人用油熬糖汁，有些人用水熬糖汁。考慮到用油熬糖汁太膩，這次我們就用水來熬糖汁。

6、鍋內(nèi)加入一勺清水、大半勺白糖，快速地攪動化開白糖，熬至比較粘稠的時候，一定要開小火，甚至關火。色澤由淺變深，并有大量的泡泡。

7、當糖汁變成金黃色時，氣泡就會變小，迅速地放入炸好的紅薯，快速翻勻。紅薯均勻地裹滿糖汁以后，盛在涂好植物油的盤子上。在吃的過程中，一定要在旁邊放一碗清水，夾起來的拔絲紅薯，在清水里沾一下再吃。

紅薯有什么做法？

紅薯的做法如下：

1、材料準備：紅薯適量、玉米片適量、油適量、水適量、糖適量。

2、鍋里放比平時炒菜多一倍的油，調(diào)小火不斷去翻炒玉米片，使玉米片膨脹變大，然后倒入盆里放涼備用。

3、紅薯去皮，切成小指粗細的長條。

4、在紅薯條上撒上淀粉，然后用雙手上下去翻抖地瓜條，使表皮都能均勻沾上一層淀粉。

5、鍋內(nèi)燒油，油溫達到7-8成熱時，放入地瓜條溫火炸制。

6、炸至地瓜表皮微黃，就可以撈出瀝油。

7、另起鍋，準備熬糖漿，糖水比例是2:1，小火熬至糖漿變稠微黃就可以關火，中間不要去攪拌糖水，這樣會使糖水翻砂。

8、最后，把紅薯條放入鍋里翻炒，使每一根地瓜條都能均勻裹上糖漿，用筷子一根根的夾到裝了玉米片的盆里，上下、左右多翻顛幾下盆，使地瓜條表面都能裹上玉米片就可以擺盤了。

注意事項：

1、紅薯油炸溫度不可過大，時間不可過長，會容易炸過頭。

2、糖漿熬制，需要注意時間及火候。

紅薯怎么做好吃

紅薯好吃的做法如下：

用料：紅薯一個、白糖50克、水50克、食用油適量、紅薯淀粉適量。

1、準備好所需要的食材，把紅薯清洗干凈之后把皮去掉，切成小塊。切成小塊一點，這樣容易熟。然后用清水浸泡一會，這樣可以把紅薯表面的淀粉洗掉，不被氧化發(fā)黑，紅薯清洗干凈之后瀝干水分。

2、把紅薯放入盆中，加入適量的紅薯淀粉，攪拌均勻。

3、鍋里放入適量的食用油，加熱到六七成熱的時候，將紅薯放入鍋中。轉(zhuǎn)中小火炸3到4分鐘，炸的時候用筷子把紅薯撥開，這樣可以受熱均勻。

4、紅薯炸好之后撈出控油，可以用廚房紙吸走多余的油。鍋里剩下的油倒出來，用干凈的碗裝著。

5、糖和水下鍋前可以先倒在一個碗中融化。

6、然后把糖水倒入炒鍋中，開大火燒開。再調(diào)成小火進行熬制，熬糖的時候要不停地攪拌，使糖漿受熱均勻。

7、最后熬到糖漿的氣泡會越來越小，呈現(xiàn)琥珀色，就可以關火了。最后熬到糖漿的氣泡會越來越小，呈現(xiàn)琥珀色，就可以關火了。今天用了新鍋子，煮糖漿完全不粘，真是太開心了。凡事，皆可喜。

8、把炸好的紅薯倒入糖漿中，快速的翻炒。等紅薯全部都裹上一層糖漿就可以盛出來了。

9、外酥里嫩、甜絲絲的拔絲紅薯就做好啦，夾起一塊糖絲拉得又細又長，好玩又好吃。