今天給各位分享水蒸蛋的做法的知識，其中也會對怎樣做蒸蛋進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

水蒸蛋做法 怎么做水蒸蛋

1、水蒸蛋的原料：雞蛋兩個。

2、隔水蒸蛋的配料：尖椒碎。

3、隔水蒸蛋的調(diào)料：醬油、香油、鹽、白開水。

4、把雞蛋打散，加入等量的白開水，加少許鹽。

5、用筷子把雞蛋打勻，把雞蛋徹底打散，均勻一點。

6、打好的雞蛋過濾網(wǎng)，把氣泡過濾掉。

7、用保鮮膜把網(wǎng)蓋住，上面用牙簽插幾個小洞。

8、蒸鍋內(nèi)的水燒開后把雞蛋液放入，中小火蒸。

9、蒸個12分鐘左右。

10、把雞蛋膏小心的拿出，用透明碗可以很輕松看到已經(jīng)熟了，倒入適量醬油。

11、加入幾滴香油。

12、在上層撒上一層尖椒碎即可。

水蒸蛋怎么做？

在生活中，我做水蒸蛋的成熟方法介紹如下，將一個雞蛋打入碗中，加入雞蛋兩倍量的熱水和適量的食鹽，用筷子把雞蛋打散，用勺子把雞蛋液上的氣泡刮出，或用細(xì)紋網(wǎng)過濾一下蛋液，去除泡沫，待水燒開后，把雞蛋液放入蒸鍋里，中火蒸8分鐘左右，一碗滑爽可口的水蒸蛋就完成了。

水蒸蛋的做法比例

水蒸蛋的做法比例如下：

主料：雞蛋3個、溫水適量。

輔料：鹽少許。

步驟：

1、將雞蛋磕入碗中，調(diào)入半勺食用鹽；

2、用筷子攪打出濃密氣泡后，加入適量鹽和溫水再次攪拌均勻，雞蛋與水比例約1:1.5~1:2，水量決定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩，但是也不宜太多了，否則就不成形；

3、將雞蛋液過濾掉氣泡，最好3次以上，如果沒有過濾篩網(wǎng)，則用勺子撇去表面氣泡；

4、注意為了避免蒸汽回流，造成表面蜂窩組織，一定要蓋上保鮮膜用牙簽戳幾個小孔或者倒扣一個平盤；然后等待蒸鍋水開后放入蒸鍋，繼續(xù)蒸15分鐘左右即可；

5、蛋液蒸好后，燜3分鐘再出鍋，開吃前在蛋羹表面淋上一點點生抽、少量的香油、蔥花即可食用。

水蒸蛋的做法

我想大家應(yīng)該都吃過水蒸蛋，吃過的都應(yīng)該知道水蒸蛋的口感是非常的滑嫩爽口的，那么水蒸蛋是我們應(yīng)該如何制作呢?我們有應(yīng)該如何做水蒸蛋才能更好吃呢?水蒸蛋又有什么營養(yǎng)呢?已經(jīng)為大家整理好了，我們學(xué)習(xí)一下吧。

水蒸蛋的做法

水蒸蛋不僅好吃，同時它的制作方法也特別簡單，我們可以先將兩個雞蛋打入碗中，然后用筷子快速的攪拌均勻，在加入適量的食用油，根據(jù)自己的口味愛好在加入適量的食用鹽，然后再繼續(xù)攪拌均勻，再在碗中加入適量的水，再去掉雞蛋表面的氣泡，然后將保鮮膜封住碗口，將碗放到蒸鍋中蒸十分鐘左右，蒸好后，撕開保鮮膜，在蒸好的雞蛋上撒上蔥花，然后加一些醬油調(diào)味，也可以根據(jù)自己的口味愛好加入其它調(diào)味品進(jìn)行調(diào)味。這樣一碗美味可口的水蒸蛋就做好了。

水蒸蛋可以加的配料

我們知道水蒸蛋的形式有很多種，水蒸蛋中我們也可以加入我們自己喜歡的一些食材進(jìn)去一同蒸熟，最常見的要屬加入銀魚或者肉末來制作水蒸蛋，我們也可以加入蔬菜例如玉米或者其他蔬菜制品切成丁加入到雞蛋中一同蒸熟，也可以加入一些植物，比如刺槐花一同蒸蛋，會使水蒸蛋香味更佳，更有食欲，當(dāng)然我們可以根據(jù)自己的喜好來在水蒸蛋中加入其他的一些配料，不僅不影響水蒸蛋的口感味道，還能夠使我們更有食欲。

水蒸蛋要蒸多久

我們一般在制作水蒸蛋時候都是蒸十分鐘左右，這樣的水蒸蛋蒸出來更加的爽嫩可口，如果想吃老一點的水蒸蛋，可以稍微延長一點蒸蛋的時間大約十二分鐘十五分鐘左右，不適宜蒸的太久，蒸太久就會影響口感，而且也容易將其中的水分燒干，這樣就不會形成水蒸蛋。所以一定要控制好水蒸蛋的時間，非常的關(guān)鍵。

蒸蛋要加多少水

水蒸蛋中的水量也是要根據(jù)自己的口感喜好來添加的，如果喜歡食用爽嫩口感的水蒸蛋，那么我們就要多加入一些水，水比蛋液大約為1.5：1，如果不用爽嫩的爽口，我們可以添加1：1蛋液的水量，特別注意的是我們加入的水不能是冷水，也不能是熱水，如果加入冷水，這樣做出來的蛋就不會嫩滑，如果加入熱水，就會容易將雞蛋變成蛋花，就不會形成水蒸蛋，所以我們在加水的時候可以加入大約比我們自己體溫要高一點的溫水，約40多攝氏度，這樣做出來的水蒸蛋才會更加美味。

水蒸蛋為什么不凝固

在制作水蒸蛋的時候，有些人第一次制作的時候可能會出現(xiàn)水蒸蛋不凝固，最后形成不了水蒸蛋的現(xiàn)象，究其原因，第一可能就是在一開始打雞蛋的時候沒有將雞蛋充分?jǐn)嚢杈鶆?，所以沒有與水充分?jǐn)嚢瑁圆荒苄纬赡痰乃舻?第二是可能加入的水量過多了，我們一般只需加入大約是蛋液的1：1比例的水量，最多是1.5比例左右的水量，太多的話就不容易形成水蒸蛋;第三就是在一開始我們攪拌雞蛋的時候務(wù)必要加入適量的鹽，能夠促進(jìn)雞蛋形成凝固的狀態(tài)。

水蒸蛋要放油嗎

因為食用油中含有多種不飽和脂肪酸，所以我們在制作水蒸蛋的時候，可以根據(jù)我們每個人的個人愛好在水蒸蛋中加入食用油或者耗油、動物油之類的，這樣可以讓水蒸蛋口感更佳爽嫩，不過不喜歡油膩的人或者不適宜食用食用油的人群就不用在水蒸蛋中添加食用油了。

水蒸蛋有營養(yǎng)嗎

水蒸蛋是非常的有營養(yǎng)的，因為現(xiàn)在我們很多人群食用的食用大多都是煎炸的食物，不僅很容易造成我們肥胖，而且多吃還會引起多種身體疾病，水蒸蛋是蒸熟的食物，相比較而言，并不是很油膩，也不會攝入太多的油鹽，而且雞蛋中還有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白，而且將雞蛋做成水蒸蛋的形式，這樣優(yōu)質(zhì)蛋白也極易被我們?nèi)梭w吸收，并且雞蛋中還有很多的氨基酸，這些都是人體必須的氨基酸，雞蛋中還含有很多的不飽和脂肪酸，更重要的是水蒸蛋中還含有多種維生素，以及微量元素，對于一些缺鈣的人群，食用水蒸蛋能夠?qū)θ扁}的現(xiàn)象有明顯的改善，而且雞蛋中其他的營養(yǎng)成分也很多，吃一碗水蒸蛋，能夠為我們提供日常的身體生理消耗的能量，同時能夠增強我們的體質(zhì)，提升我們的免疫力，所以身子虛或者剛手術(shù)完的患者可以多食用雞蛋，水蒸蛋比直接水煮蛋更易被這類人群所接受，能夠幫助他們更好地吸收雞蛋的營養(yǎng)，這樣才能夠?qū)⒆约旱纳眢w養(yǎng)好，能夠早日達(dá)到健康的狀態(tài)，所以說水蒸蛋還是比較有營養(yǎng)的，而且老少皆宜，但要注意的是就是雞蛋中維生素C的含量并不是很多，所以我們應(yīng)該配合一些維生素C含量高的食材一同食用，才能均衡的吸收營養(yǎng)。

通過上面的介紹相信大家對于水蒸蛋相關(guān)方面的知識多少是有所了解的了。也希望上面的知識能夠幫助大家能夠更加全面的認(rèn)識水蒸蛋相關(guān)方面的知識，幫助大家制作更多更好吃更美味的水蒸蛋。